Определить "Вредную" еду, искусно замаскированную под "полезную", может быть непросто.

Маркетинг часто использует уловки, чтобы представить продукты в более выгодном свете. Вот список популярных продуктов, которые на первый взгляд кажутся здоровыми, но на самом деле могут быть таковыми не являться.

1. готовые мюсли, гранола и батончики - мюсли.

Почему кажутся полезными: ассоциируются с цельными злаками, клетчаткой, орехами и сухофруктами. Упаковки часто изображениями природы и фермерских продуктов украшены.

Реальность: большинство видов гранолы и мюсли, которые продаются в супермаркетах, содержат огромное количество добавленного сахара (в виде сиропов, меда, патоки), а также растительные масла, что делает их калорийной бомбой. Клетчатки в них может быть меньше, чем ожидается, а сухофрукты часто дополнительно подслащены.

2. фруктовые йогурты с добавками.

Почему кажутся полезными: йогурт - это источник пробиотиков, кальция и белка. Наличие фруктов или ягод добавляет витамины.

Реальность: если это не натуральный классический йогурт без добавок, а продукт с фруктовым наполнителем, то, скорее всего, он содержит много сахара, кукурузного крахмала (для густоты), ароматизаторов и красителей. Такой йогурт может быть скорее десертом, чем здоровым перекусом.

3. сухофрукты и фруктовые чипсы.

Почему кажутся полезными: это сушеные фрукты, которые сохраняют (хотя и не все) витамины, минералы и клетчатку. Удобно брать с собой.

Реальность: при сушке из фруктов удаляется вода, а концентрация сахара и калорий на единицу веса значительно возрастает. Кроме того, многие производители добавляют в сухофрукты (например, в клюкву, вишню, цукаты) сахарный сироп для вкуса и увеличения веса. Банановые чипсы, как правило, обжариваются во фритюре.

4. "Полезные" сладости: ПП- десерты, протеиновые батончики.

Почему кажутся полезными: часто маркируются как "без Сахара", "диетические", "протеиновые", "веганские". В составе могут быть орехи, финики, кокосовое масло.

Реальность: "Без Сахара" часто означает "с сахарозаменителями", некоторые из которых могут вызывать проблемы с пищеварением или иметь спорную репутацию. Кроме того, такие десерты могут быть очень калорийными за счет орехов и масел. Протеиновые батончики могут содержать много белка, но также и длинный список химических ингредиентов, подсластителей и жиров.

5. мультизлаковые и цельнозерновые хлебцы и крекеры.

Почему кажутся полезными: упаковки пестрят словами "Фитнес", "здоровое питание", "источник клетчатки". Они легкие и кажутся менее калорийными, чем хлеб.

Реальность: не все хлебцы одинаковы. Многие из них сделаны из муки высшего сорта с добавлением небольшого количества отрубей, содержат много соли, сахара, пальмовое масло и ароматизаторы. Важно читать состав: на первом месте должна быть цельнозерновая мука.

6. смузи и свежевыжатые соки.

Почему кажутся полезными: это концентрированные витамины из овощей и фруктов. Отличный способ быстро порцию полезных веществ получить.

Реальность: при приготовлении сока из фруктов удаляется клетчатка, которая замедляет усвоение сахара. В итоге вы получаете стакан фруктозы, который резко поднимает уровень сахара в крови. Смузи лучше, так как сохраняет клетчатку, но если в нем много сладких фруктов (бананы, виноград) или добавлены соки, мед, сиропы, то калорийность и содержание сахара могут быть очень высокими.

Как не дать себя обмануть?

Читайте состав! Ингредиенты в порядке убывания их количества указаны. Лишь в том случае, если в начале списка стоят сахар, сиропы, мука высшего сорта или гидрогенизированные жиры - продукт вряд ли можно назвать полезным.

Обращайте внимание на кбжу (калории, белки, жиры, углеводы. Оцените количество калорий на порцию (а не на 100 г, если порция меньше) и количество сахара.

Не доверяйте маркетинговым слоганам. Надписи "Эко", "био", "фитнес", "без гмо", "натуральный" не гарантируют пользы продукта.

Дома. Это лучший способ контролировать состав того, что вы едите. Приготовьте сами гранолу, йогурт или смузи из цельных продуктов.