Апельсиново - имбирный лосось.

Ингредиенты:

Цедра апельсина - 1/2 шт.
Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) - 1 ч. л.
Соевый соус (слабый) - 3 ст. л.
Апельсиновый свежевыжатый сок - 1 ст. л.
Рисовый уксус - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Семена кунжута - 2 ч. л.
Лук - 1 шт.
Филе лосося - 4 шт.

Приготовление:

1. духовку нагрейте до 220 C.
2. приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута.

3. подготовьте куски пергамента размером 40x35 см (минимум - чем больше, тем лучше. Сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина. В середину листа выложите овощи (спаржу и болгарский перец. Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите Филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада.
4. плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. Повторите с остальными Филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень.
Выпекайте 10 минут, пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла. Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку. Приятного аппетита!