Конфеты "Бригадейро" из сгущеного молока.

Традиционный бразильский десерт.
Ингредиенты:
Сгущенное молоко - 1 банка (380-400 г).
Какао - порошок - 2 столовые ложки (без Горки).
Сливочное масло - 1 столовая ложка.
Шоколад (по желанию) - горький или молочный (для усиления вкуса) - 50 г.
Шоколадная крошка или кокосовая стружка (для обваливания).
Автор: кушай с Ксюшей рецепты.

В кастрюлю с толстым дном (это важно, чтобы масса не пригорела) выложите сгущенное молоко, какао - порошок и сливочное масло и шоколад (по желанию.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивайте деревянной или силиконовой Лопаткой. Масса начнет густеть.
Продолжайте варить и помешивать в течение примерно 10 минут, пока масса не станет очень густой и не начнет отставать от стенок кастрюли. Когда вы проведете Лопаткой по дну, должен оставаться "Пробел", который медленно заполняется. Это важно! Не переварите, иначе бригадейро будет слишком твердым; недоварите - будет слишком липким.

Снимите кастрюлю с огня. Переложите горячую шоколадную массу на подготовленную тарелку, смазанную сливочным маслом. Равномерно распределите. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 1-2 часа. Масса должна стать очень плотной и не липнуть к рукам.
Руки небольшим количеством сливочного масла смажьте. Отщипывайте небольшие кусочки шоколадной массы (размером с грецкий орех) и быстро скатывайте их в аккуратные шарики.
Обваляйте каждый шарик в посыпке, равномерно покрывая со всех сторон. Хранить готовые бригадейро лучше в холодильнике в герметичном контейнере.