Рыба с овощами!

Ингредиенты:

- 1 кг Филе рыбы (хека, трески, судака или любой другой нежирной рыбы), - 3 помидора, - 1 крупный сладкий перец, - 2 небольших соленых огурца, - 300 мл молока (1, 5% жирности), - 2 яйца, - 1 ч. л. горчицы, - соль, черный молотый перец, зелень (по вкусу.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на куски размером с одну порцию, посолить, поперчить и уложить в форму для запекания.

2. огурцы и помидоры нарезать кружочками, перец - соломкой и последовательно разложить огурцы и перец сверху на рыбу, а помидоры разместить по краю формы.

3. перед тем как приступить к приготовлению соуса, нужно включить духовку, отрегулировав температуру до 180\xB0 с.

4. для приготовления соуса нужно взбить два яйца с солью, затем добавить горчицу, ещё раз взбить и добавить 300 мл молока.

5. приготовленной смесью залить рыбу, после чего поставить форму в духовой шкаф. Запекать в течение 40-45 минут.

6. по истечению этого времени вынуть форму из духового шкафа и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!