Салат с апельсинами куриным филе и сыром Фета.

На 100 г 160 ккал.
Нам понадобится (на 3-4 порции: Филе куриной грудки (целое, из двух половинок), 200 г сыра Фета, 1 апельсин, 1 средняя красная луковица, листья салата, белый винный уксус, кипяток соль и свежемолотый черный перец.
Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. с Горкой зернистой горчицы.

Приготовление: в первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное Филе. Его можно приготовить любым приемлимым для вас способом, можно пожарить его на сковороде гриль, предворительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки кубиком режем. Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, это можно сделать 2 мя способами: очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "Кармана" оболочки. А можно почистить апельсин обычным способом, руками. Разделите его на дольки, а потом, с помощью ножниц, надрезаем оболочку каждой дольки и снимаем ее. Апельсиновые дольки на 3-4 кусочка порежем. Фету порежем кубиками. Тут подошло время слить маринад от лука. В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное Филе, маринованный лук, Фету и апельсин. Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.