Салат с чечевицей по-гречески.

(85 ккал на 100 г).

Ингредиенты:
Для салата:
Показать полностью ….
* 1 чашка чечевицы.
* 1 1/2 чашки томатов Черри, разрезанных пополам.
* 1 чашка нарезанных на кубики огурцов.
* 1 чашка зеленого лука (лука - порея), нарезанного.
* 1/3 чашки свежего укропа, рубленного.
Для заправки:
* 1 маленький зубчик чеснока, очищенный.
* 1/2 чайной ложки соли.
* 3 ст. л. оливкового масла.
* 1/4 чашки лимонного сока.
* 1/4 чайной ложки черного перца.

Инструкции:
1. чечевицу перебрать и промыть, затем положить в небольшую кастрюлю, залить водой. Варить, не доводя до кипения, на огне чуть меньше среднего. Готовить, частично закрыв крышкой, 25-30 минут, или пока чечевица не станет более менее мягкой, а не кашеобразной консистенции. Слить воду.
2. заправка для салата: пропустить чеснок через пресс, переложить в миску и смешать с солью. Добавить масло, лимонный сок и перец, хорошенько перемешать веничком.
3. смешать чечевицу с заправкой. Остудить при комнатной температуре. Добавить томаты Черри, огурцы, зеленый лук и укроп.