Домашний сыр брынза?

На 100 грамм - 78. 93. Ккал б/ж/у - 4. 17/5. 08/3. 99.
Ингредиенты:
Молоко - 2 л.
Соль - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 6 шт.
Сметана - 400 гр.
Кефир - 1 ст.
Приготовление:
Молоко с солью вскипятить.
В отдельной чаше взбить яйца со сметаной и кефиром и влить все в молоко, помешивая довести до кипения.
Отделившуюся сыворотку убрать, на дуршлаг выложить несколько слоев марли и вылить молочную смесь, дать стечь около 15 минут.

Марлей закрыть сыр и положить под пресс (не менее 1 кг) на 4-5 часов.
Затем выложить сыр в марле на тарелку и убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!