Кабачки тушёные с рисом и помидорами?

Ингредиенты:

Кабачок среднего размера - 1 шт.
Рис - 350 гр.
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Масло подсолнечное.
Приправа Карри - 2 чайных ложки.
Паприка - 1 ч. л.
Соль и перец - по вкусу.
Вода.

Приготовление:

Очистите морковь и лук, затем мелко порежьте лук и морковку кубиками. Морковь трём на терке, можно порезать соломкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте морковь с луком до золотистого цвета.
Кабачок и помидоры очистите, затем порежьте на кубики и добавьте к овощам. Тушите 5 - 6 минут.

Промойте рис и добавьте к овощам и равномерно разровняйте по всей поверхности. Добавьте Карри и паприку. Соль и перец добавьте по вкусу. Карри придает блюду приятный золотистый оттенок и пряный вкус.
Залейте рис с овощами водой, что бы она закрывала полностью весь рис. Мелко измельчите чеснок и добавьте сверху. Закройте крышкой и варите на маленьком огне примерно 15 - 20 минут до готовности.

Рис готов с кабачками и помидорами. При подаче к столу рис с кабачками можно зеленью украсить. Приятного аппетита! Рецепты@Pobedisebja.