Лосось с брокколи под сыром.

Ингредиенты:

Лосось - 500 г.
Капуста брокколи - 500 г.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Масло сливочное - 4 ст. л.
Сыр твердый - 125 г.
Сливки - 100 мл.
Молоко - 200 мл.
Яйцо - 4 шт.
Орех мускатный молотый - 1 щепотка.

Приготовление:

1. Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении.

2. брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут.
3. сливки взбить с молоком, сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. в смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220\xB0 с.