Японский омлет "Тамаго" с творогом и шпинатом.

Ингредиенты (на 1-2 порции:

3 яйца.

50 г нежирного творога.

50 г свежего шпината.

1 ч. л. соевого соуса.

1/2 Ч. л. мёда.

Щепотка соли.

Капля растительного масла для сковороды.

Приготовление:

Подготовка начинки:

Шпинат промойте и обсушите. Мелко порубите.

Творог смешайте с соевым соусом, мёдом и щепоткой соли до однородности.

Взбейте яйца:

В миске слегка взбейте яйца с щепоткой соли (не до пены, достаточно соединить белок и желток.

Жарка омлета:

Разогрейте на среднем огне небольшую сковороду, слегка смажьте маслом.

Вылейте треть яичной смеси, подождите, пока низ схватится (около 30 с), не доводя до полной готовности.

По центру выложите часть начинки (творог + шпинат.

Сворачивание:

Аккуратно, при помощи Лопатки, сверните край омлета на себя, как рулет.

Сдвиньте рулет к краю сковороды, смажьте дно маслом, влейте следующий слой яиц и дайте схватиться.

Когда новый слой почти готов, подвиньте под него ранее свернутый рулет и снова сверните всё в рулет.

Повторите ещё раз, используя весь яичный состав и начинку.

Подача:

Готовый рулет остудите минуту, нарежьте порционными кусочками.

По желанию подавайте с соевым соусом и посыпьте зеленью. Время: ~15 мин калорийность (примерно: 180 ккал/порция.