Когда люди решают похудеть, они начинают бросаться в крайности.

Хватают всю информацию, что видят в интернете, и верят кому попало. Так вы, милые, можете крупно попасть.
Зож и фитнес - это хорошо, но без фанатизма. Как и в любых других вещах впрочем. Что хорошего в том, что вся жизнь сводится к тренажерке, протеину и курогрудке? Фитнес - тренировки и правильное питание должны оздоравливать и делать вашу жизнь лучше, а не доводить до изнеможения.

Как не утонуть в трясине?

С образования начать. Посетите для начала пару семинаров, пообщайтесь с умными людьми. Живое общение поможет отделить истину от бреда из интернета.
Забыть о диетах. Модные веяния в питании - чистый маркетинг для массы. Отказ от продуктов только при медицинских показаниях необходим. А если с вами все в порядке, не провоцируйте срывы, питайтесь сбалансированно.
Разобраться с калориями. Виной всему не вредные продукты, а отсутствие чувства меры. Даже бургер может быть в рационе (не постоянно, конечно), если он остается в рамках нужной вам калорийности. Не бойтесь продуктов, контролируйте питание с умом.
Перестать изнурять себя ежедневными тренировками. Ежедневная активность + 3 силовых в неделю. Этого достаточно для построения функционального тела. Кардио тренировки можно добавить по необходимости, если того требует состояние здоровья (вы же знали, что мы не худеем от кардио.
Изменить отношение к тренингу и питанию. Нагрузки должны доставлять удовольствие, а не быть орудием пыток. Научитесь считать калории, и со временем вам уже не придется этого делать. Вы будете знать, чем питаться. Еда помогает нам работать над здоровьем. Как и тренировки.
Кто-нибудь тут чувствует, что страдает упоротостью по фитнесу? Зож - фанатики? Отзовитеесь!