Ошибки в питании: что может пойти не так

Ошибки в питании: что может пойти не так

Рекомендовано снижать суточное потребление красного мяса и продуктов переработки до 70 грамм в сутки. Такое количество снизит риски развития хронических неинфекционных заболеваний, и не увеличит число людей, недополучающих железа с рационом с другой.

10 самых распространенных ошибок в питании

1. Отсутствие режима. Работа всего организма, в том числе и желудочно-кишечного тракта, подвержена определенным ритмам. Есть приблизительно в одно и то же время действительно полезно. Наш организм привыкает к режиму и начинает готовиться к очередному приему пищи заранее: вырабатывает пищеварительные соки, повышает слюноотделение.
2. Однообразие. Однообразная пища – это путь к дефицитным состояниям и хроническим неинфекционным заболеваниям. Только разнообразное питание может покрыть потребность организма во всех необходимых питательных веществах.
3. Мало овощей и фруктов в рационе. Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует употреблять не менее 400 грамм овощей и фруктов в день, что связано со снижением риска развития хронических неинфекционных заболеваний.
4. Частое употребление жареной еды. Ряд исследований подтверждает, что частое употребление жареной пищи (четыре или более раз в неделю) связано с более высоким риском развития сахарного диабета 2 типа, сердечной недостаточности, ожирения и гипертонии.
5. Недостаточное потребление жидкости. Усредненная норма потребления жидкости для взрослого человека 1,5-3 литра в сутки. Однако это не только вода, но и напитки (чай, кофе, морсы), и жидкая пища, и вода, которая содержится в продуктах, например в овощах и фруктах.
6. Частое употребление красного мяса.

1. Отсутствие баланса БЖУ.

Классическим соотношением белков, жиров и углеводов в рационе является 1:1:4.

Из-за распространенности ожирения, в последние годы оно изменилось на ≤1: 4 (50-55% углеводов, 25-30% белков, 20% жиров).

1. Частое употребление сладкого. Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует сократить потребления свободных сахаров до менее 10% от суточного рациона и избегать добавления сахара для детей младше 2 лет. Такие рекомендации связаны с доказанными рисками, связанными с чрезмерным употреблением сахара.
2. Частое употребление джанкфуда. Джанкфуд это не только привычные нам гамбургеры и картошка фри, но и многие другие продукты, которые продаются уже готовыми и не требуют длительного времени приготовления: сосиски, замороженные полуфабрикаты, готовые снэки (сухарики, чипсы, закуски к пиву).

Бесконтрольное потребление такой пищи приводит к развитию дефицитных состояний и является фактором риска развития многих хронических неинфекционных заболеваний, таких как ожирение, сахарный диабет и даже онкологии.

1. Зацикленность на правильном питании. Болезненная фиксация на здоровом питании называется орторексией.

Человек, подверженный нервной орторексии, сосредоточен на питании только здоровыми продуктами, до такой степени, что вся жизнь человека начинает подчиняться установленным жестким правилам. Все вопросы, связанные с питанием, сопровождаются навязчивыми страхами. Любое отклонение от строгой диеты вызывает чувство вины и последующее самонаказание в виде еще более «правильной» диеты. В такой ситуации диета становится важнее семьи, друзей.

Связанные вопросы и ответы:

Какие ошибки в питании могут привести к ожирению

Причины и следствие

Ожирение — это следствие современного образа жизни. Упрощенно говоря, оно возникает тогда, когда поступление энергии в организм превышает ее расходование. Причины нарушения этого баланса разнообразны и зависят как от характера пищи и питания, так и от образа жизни. И все же питанию в развитии ожирения принадлежит главенствующая роль. По классификации ожирение имеет 2 формы: первичное и вторичное. Первичное ожирение бывает: алиментарным (связанно с погрешностями в питании, в частности, с перекормом) и экзогенно — конституциональным (связанно с наследственностью). Вторичное ожирение — следствие различных врожденных или приобретенных заболеваний, на фоне эндокринной патологии (например, недостаточная функция щитовидной железы). Алиментарное ожирение.

Справедливости ради надо сказать, что, как правило, алиментарное ожирение не сопровождается нарушениями в состоянии здоровья ребенка, не прогрессирует, и к 5-10 годам дети становятся физически правильно сложенными. Однако, 25-30% детей сохраняют алиментарное ожирение до периода полового созревания. Совсем без жировой ткани организм существовать не может. Она выполняет различные функции. Это и механическая защита, и стабилизация положения внутренних органов, сосудов и нервов. Это и функция сбережения тепла. Жировая ткань необходима для активации женских половых гормонов, включая участие в процессах полового созревания девочек- подростков. Однако ее избыток способен привести к весьма неприятным последствиям. Ожирение вносит дисбаланс в работу почти всех внутренних органов.

Возможные результаты ожирения

1. Сахарный диабет 2 типа, или инсулиннезависимый. Этот тип сахарного диабета характеризуется тем, что ткани организма не чувствительны к инсулину и глюкоза не поступает в клетки, в связи, с чем повышается ее уровень в крови; развивается в зрелом возрасте у 57% больных ожирением.
2. Сердечно-сосудистые заболевания: изменения сердечного ритма, повышение артериального давления, повышение холестерина в крови и др. До 34% тучных детей в зрелом возрасте рискуют получить серьезные заболевания сердца и сосудов.
3. Нарушения в работе желудочно-кишечного тракта: нарушение пищеварения, склонность к образованию камней в желчном пузыре.
4. Дисфункция половых желез. Так, у мальчиков, с ожирением может быть недоразвитие половых органов, у девочек — нарушение менструальной функции.
5. Проблемы центральной нервной системы: проблемы со сном, повышение аппетита, жажда, головная боль, боли в конечностях. Нередко изменяется поведение, что выражается флегматичностью, легкой сменой настроения, снижением работоспособности.
6. Проблемы опорно-двигательного аппарата — изменение осанки, походки, плоскостопие, остеопороз (разряжение костной ткани) и др.
7. Снижение иммунитета.
8. Онкологические заболевания молочной железы, матки, толстой кишки (ожирение становится причиной этих недугов в 11% случаев).

Как неправильное питание может влиять на работу желудочно-кишечного тракта

Особую роль в поддержании работы почек играет рациональное и полноценное питание, богатое определенными компонентами, полезными для выделительной системы. Если же в питании много вредных веществ и продуктов, формируются выраженные сбои в работе системы выделения. Если для человека нормально употребление повышенного количества соли и продуктов с солью, на почки ложатся повышенные нагрузки по выведению избыточного количества натрия из тела. Именно за счет почек осуществляется регуляция водно-солевого обмена, они с водой выводят избытки ионов.

Не менее вредна и перегрузка питания белками с обеднением его при этом растительными продуктами. На фоне повышенной нагрузки белком почки также усиленно работают, но белок в нормальных условиях с мочой не теряется. За счет своих свойств он способен приводит к отекам (повышается онкотическое давление плазмы). Питание , богатое белком, может грозить развитием мочекаменной болезни из-за нарушения кристаллизующей способности почек на фоне их функциональной перегрузки.

Опасно и увлечение голоданием и ограничительными монодиетами, которые приводят к стрессу всего организма и перегрузке мочевой системы. Особенно опасны жиросжигающие диеты, они приводят к исчезновению жировой капсулы вокруг почек, удерживающей их на своем месте. Это приводит к опущению почек с нарушением уродинамики (оттока мочи). Кроме того, резко изменяется обмен веществ, образуются промежуточные продукты метаболизма, которые нужно активно выводить из тела.

Какие ошибки в питании могут привести к нарушению работы почек

Питание влияет на работу сердечно-сосудистой системы разными способами.

Одним из ключевых механизмов влияния питания на здоровье сердца является его роль в регуляции уровней холестерина и триглицеридов в крови. Некоторые продукты, особенно те, которые богаты насыщенными и транс-жирами, могут повышать уровень «плохого» холестерина (низкой плотности), что приводит к образованию бляшек в сосудах и развитию атеросклероза. С другой стороны, продукты, богатые моно- и полиненасыщенными жирами, способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина (высокой плотности), который помогает удалять «плохой» холестерин из крови.

Влияние питания на кровяное давление — другой важный аспект. Продукты, богатые натрием, могут приводить к повышению кровяного давления, что увеличивает риск развития гипертонической болезни и ишемической болезни сердца. В то же время, продукты, богатые калием, могут способствовать снижению кровяного давления.

Более того, питание влияет на здоровье сердца через свое лишний вес . Избыточный вес и ожирение являются факторами риска развития многих сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, гипертоническую болезнь, и сердечную недостаточность. Здоровое питание помогает контролировать вес и снижает риск этих заболеваний.

Также важно отметить влияние питания на уровень глюкозы в крови. Постоянно высокий уровень сахара в крови, как это бывает при диабете 2 типа, может приводить к повреждению сосудов и нервов, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Как неправильное питание может влиять на работу сердечно-сосудистой системы

Существует много классификаций нарушения обмена веществ. Чаще всего используется деление патологий на группы зависимости от механизма развития.

Специалисты различают врожденные нарушения:

• обмена веществ малых молекул, когда отсутствие некоторых ферментов негативно влияет на промежуточный метаболизм;
• энергетического обмена, при которых у ребенка вырабатывается слишком много энергии или наблюдается ее нехватка;
• обмена веществ сложных молекул, когда дефицит ферментов приводит к неправильному синтезу больших органических соединений, из-за чего развиваются системные расстройства работы печени, мочевыделительной системы, ЖКТ.

В зависимости от того, обмен какого именно вещества нарушен, различают несколько видов нарушений обмена веществ:

• Повышение уровня глюкозы в крови. Может быть следствием эндокринных или аутоиммунных расстройств, ожирения, неправильного питания. Такие нарушения диагностируются у лиц с сахарным диабетом, болезнями печени, почек, надпочечников;
• Повышение уровня холестерина в крови. Повышение содержания холестерина в крови может быть напрямую связано с избыточным потреблением жирной пищи, низкой физической активностью, желчнокаменной болезнью;
• Избыточное поступление белка в организм. Причиной могут быть банальное переедание, длительный прием пищи с высоким содержанием белка. Состояние проявляется повышенным уровнем белка в крови, дисбактериозом кишечника, диспепсическими расстройствами;
• Подагра. Причиной подагры чаще всего является генетический дефект, сахарный диабет, ожирение, гипертония;
• Ожирение. Представляет собой избыточное накопление жиров в организме. Масса тела при ожирении увеличивается более чем на 20% от средних величин. Состояние провоцирует развитие болезней суставов, позвоночника, повышает риски атеросклероза, сахарного диабета, инсульта, поражений печени и почек.

Какие ошибки в питании могут привести к нарушению обмена веществ

Быстрое развитие химической промышленности во второй половине двадцатого века вызвало загрязнение окружающей среды. В настоящее время человечество использует 80 тысяч искусственных химических веществ, но точный уровень токсичности известен только у 2% таких элементов. Среди этих веществ есть вещества, вызывающие эндокринные заболевания (англ. Hormone disrupto). 

Эндокринные разрушители действуют как гормоны . Они используются в промышленности, сельском хозяйстве и при попадании в окружающую среду могут мешать нормальному функционированию людей, животных и растений. Такие нарушения могут развиваться сразу или со временем.

При производстве промышленных товаров эндокринные разрушители попадают в воздух, воду и почву из неконтролируемых свалок, а также из-за неправильной утилизации пластика и других материалов. Многие из этих веществ стабильны в окружающей среде и накапливаются в пищевых цепях.

Неправильная утилизация пластика

Эти вещества могут действовать в организме по-разному. Например:

• Имитируют естественные гормоны и стимулируют те же биохимические реакции. 
• Блокируют рецепторы гормонов, нарушая нормальную эндокринную функцию. 
• Эндокринные разрушители вызывают необычные, множественные или аномальные реакции в клетках, тканях и органах.

Первоначально обсуждались только онкологические риски этих веществ. Но последующие исследования показали, что эндокринные разрушители разрушают иммунную систему, вызывают тяжелые заболевания, например, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера , и врожденные дефекты, влияя на сердечно-сосудистую систему.

Как неправильное питание может влиять на работу эндокринной системы

Недостаток необходимых питательных веществ (например, вследствие неправильной диеты, нарушения всасывания в кишечнике, системных заболеваний, определенных наследственных аномалий, анорексии) может приводить к повреждению головного и спинного мозга или периферических нервов. Состояния, связанные с дефектами питания, часто возникают при хроническом алкоголизме, тяжелых изнуряющих заболеваниях, голодании; их своевременное выявление особенно важно, поскольку неврологические осложнения в этих случаях поддаются лечению.

Механизм повреждения нервной системы при неполноценном питании может оставаться неясным. Часто поражение обусловлено дефицитом одного или нескольких витаминов, образующих кофакторы для различных ферментов промежуточного метаболизма. Однако дефицит того или иного витамина обычно не возникает изолированно, поэтому не всегда легко определить, с каким из витаминов связан неврологический дефект. Кроме того, недостаточность витаминов не всегда бывает прямой причиной неврологической дисфункции (например, склонность к развитию компрессионной невропатии может быть связана с утратой подкожной жировой ткани или неполноценностью соединительнотканных структур, а парез четырехглавой мышцы бедра при цинге - с кровоизлияниями под оболочку бедренного нерва). К тому же при одинаковой степени дефицита питательных веществ неврологические проявления возникают не у всех, что указывает на возможную роль генетических факторов и условий среды. Различные растения, используемые в пищу во время голода, могут содержать нейро-токсины (например, семена чины могут вызывать латиризм, распространненый в Индии и проявляющийся спастическим парапарезом; синдром острова Гуам - комплекс паркинсонизма с деменцией и боковым амиотрофическим склерозом - связывают с употреблением в пищу саговника Cycadylis). Наконец, на состояние нервной системы может влиять дефицит белка в пище и ее калорийности, что нередко упускают из виду (например, в случаях задержки психического развития у детей). Ниже будут рассмотрены важнейшие неврологические расстройства, связанные с нарушением питания.

Какие ошибки в питании могут привести к нарушению работы нервной системы

Иммунитет – это и защитник организма, и оружие человека в борьбе с болезнями. Иммунная система вначале обезвреживает чужеродные клетки (инфекции, вирусы), а затем их разрушает. Иммунная система, как и все в человеке, сложна и многолика. Сила иммунитета, как и наше самочувствие в целом, примерно на 50% зависит от образа жизни, который мы выбираем. Среди главных разрушителей иммунитета специалисты называют - частые стрессы, неправильное питание, постоянные недосыпания, долгое пребывание на солнце, слишком большие физические нагрузки и, наоборот, сидячий образ жизни, ну и, конечно, вредные привычки – курение, алкоголь, наркотики.

Иммунитет зависит от работы кишечника: 80% «клеток» иммунной системы находится именно в нем. Все, что мы едим или ослабляет или усиливает наш иммунитет. Овощи и фрукты, растительная пища – должны составлять 50% рациона.

Кисломолочные продукты, в которых содержатся бифидо- и лактобактерии, борются с вредными микроорганизмами за место в нашем кишечнике и создают основной защитный барьер от болезнетворных микробов.

Большое количество сладостей не только портят зубы и подрывают работу поджелудочной железы, что чревато сахарным диабетом. Переизбыток рафинированного сахара угнетает иммунную систему, снижает активность антител, которые борются с инфекциями.

Бесконтрольный прием антибиотиков, также не идет на пользу иммунной системе. Это не значит, что нужно полностью от них отказаться. Главное – не заниматься самолечением. Назначать лекарства может только врач!

Как только приближается сезон простуд, так с новой силой вспыхивают разговоры о «слабом иммунитете».

Если вы болеете вирусными заболеваниями несколько раз в году без осложнений, без необходимости принимать антибиотики, то у вас нет причин обращаться к врачу-иммунологу, и тем более самостоятельно стимулировать иммунитет медикаментами.

К специалисту следует обратиться при наличии быстрой утомляемости, хронической усталости, сонливости или, наоборот, бессонницы, головной боли, ломоты в мышцах и суставах. Так проявляет себя начальная стадия угнетения иммунитета. Далее присоединяются бесконечные «болячки», мимо не проходит ни одна инфекция, ни один вирус.

Отмечено, что чаще всего резкое снижение иммунитета возникает при стрессах и больших нагрузках. Поэтому в группу риска вносят людей, чьи профессии так или иначе с этим связаны.

Иммунитет у новорожденных и грудных детей очень несовершенный, поэтому большую роль в защите ребенка в возрасте от 6 до 12 месяцев играет грудное вскармливание и профилактика дисбактериоза.

Под угрозой находятся и люди, которые в связи со спецификой работы вынуждены не соблюдать режим сна, приема пищи и физических упражнений. Лица пожилого возраста тоже попадают в группу риска.

Фото: pixabay.com.

Как неправильное питание может влиять на работу иммунной системы

Причины аэрофагии можно условно разделить на три группы:

• неврологические;
• психогенные (невротические);
• связанные с заболеваниями внутренних органов.

Неврологическая аэрофагия развивается в результате сформировавшегося патологического условного рефлекса – человек по привычке заглатывает воздух во время еды, разговора или постоянно (вместе со слюной). Как правило, к ней приводят:

• нарушение правил приема пищи – торопливая еда, плохое пережевывание, разговоры во время трапезы;
• гиперсаливация
  (повышенная секреция слюны) из-за курения, жевательной резинки или рассасывания леденцов.

Психогенная (невротическая) аэрофагия является результатом нервных потрясений, стрессов, фобий, истерии. При этом человек «хватает воздух» независимо от приемов пищи.

Заболевания, которые способны привести к чрезмерному заглатыванию воздуха:

• патологии дыхательных путей, затрудняющие носовое дыхание или сопровождающиеся стеканием слизи по задней стенке глотки;
• заболевания ЖКТ – хронический гастрит с пониженной кислотностью, язва желудка с высоким расположением, пилородуоденальный стеноз, гипотония желудка, недостаточность кардиального жома, ахалазия, грыжа пищевого отверстия в диафрагме, колит;
• патологии зубного ряда и полости рта, неправильно установленные протезы;
• заболевания сердца и сосудов – коронарная болезнь, венозный застой в желудке и кишечнике, аневризма нисходящей части аорты.

Аэрофагия у грудных детей возникает в результате заглатывания воздуха во время еды или плача. Основные предпосылки:

• неправильное прикладывание к груди или неполный захват соски;
• слишком медленное или быстрое поступление молока.

Какие ошибки в питании могут привести к нарушению работы дыхательной системы

Попова Светлана Александровна

Ведущий врач

Дерматолог

до 31 января

Кэшбэк до 1500р на все услуги за визит в январе Подробнее Все акции

Красивая и здоровая кожа — это не только результат правильного ухода, но и следствие сбалансированного питания. То, что мы едим, напрямую влияет на состояние нашей кожи.

В этой статье мы рассмотрим, как различные компоненты рациона могут оказывать влияние на нашу кожу.

1. Витамины и минералы.

Следите за уровнем витаминов и минералов. Некоторые витамины и минералы особенно важны для здоровья кожи. Например, витамин A способствует обновлению клеток кожи. Его можно найти в моркови, сладком картофеле и шпинате. Витамин E обладает антиоксидантными свойствами. Он содержится в орехах, семенах и растительных маслах. Витамин C участвует в синтезе коллагена, что помогает сохранить упругость кожи. Отличные источники — цитрусовые, ягоды и брокколи. Что касается минералов, обратите внимание на цинк — он важен для заживления ран и регуляции работы сальных желез. Находится в мясных продуктах, бобовых и семенах.

2. Жиры.

Полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, играют важную роль в поддержании барьерной функции кожи. Они помогают удерживать влагу и уменьшают воспаление. Включите в рацион жирную рыбу (лосось, скумбрию, сардины), орехи и семена (льняные семена, грецкие орехи и чиа), авокадо — этот фрукт богат полезными жирами и витаминами.

3. Антиоксиданты.

Антиоксиданты защищают клетки кожи от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые могут вызывать преждевременное старение. Продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, зеленый чай и темный шоколад, способствуют улучшению состояния кожи.

4. Углеводы

Ограничьте потребление сахара и переработанных продуктов, так как оно может привести к воспалению и ухудшению состояния кожи. Старайтесь избегать также газированных напитков и обработанных углеводов. Вместо этого выбирайте сложные углеводы — цельнозерновые продукты (хлеб из муки грубого помола, бурый рис, гречка, киноа), бобовые и овощи. Сложные углеводы помогают поддерживать уровень сахара в крови стабильным.

5. Употребляйте достаточное количество воды.

Гидратация играет ключевую роль в поддержании здоровья кожи. Недостаток воды может привести к ее сухости и потере упругости. Употребление достаточного количества жидкости помогает поддерживать уровень увлажненности кожи. Рекомендуется пить не менее 1.5-2 литров воды в день. Индивидуальную потребность организма в воде можно узнать, умножив ваш вес на 30 (рекомендовано выпивать 30 мл на 1 кг массы тела). При некоторых заболеваниях, например при патологии почек, гипертонии, сердечной недостаточности, рекомендации по приему жидкости следует получить у лечащего врача.

6. Алкоголь и кофеин.

Чрезмерное потребление алкоголя и кофеина может привести к обезвоживанию кожи, что делает ее тусклой и менее упругой. Ограничение этих веществ может значительно улучшить состояние кожи.

7. Разнообразьте свой рацион.

Сбалансированное питание должно быть разнообразным. Убедитесь, что ваш рацион включает все группы продуктов: фрукты, овощи, белки, углеводы и жиры. Это поможет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

заключение.

питание играет важную роль в состоянии нашей кожи. сбалансированный рацион, богатый витаминами, минералами, антиоксидантами и здоровыми жирами, поможет поддерживать кожу здоровой и красивой. не забывайте также о важности гидратации и ограничении вредных привычек. если у вас есть серьезные проблемы с кожей, стоит обратиться к специалисту для получения рекомендаций по питанию и уходу за кожей.

Есть вопросы?

Оставьте телефон –
и мы Вам перезвоним

Не занимайтесь самолечением. Обратитесь к нашим специалистам, которые правильно поставят диагноз и назначат лечение.