Картофель с соусом бешамель.

107 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Картофель 1, 2 кг.
Молоко 1 л.
Сыр грюйер 80 г.
Сливочное масло 40 г.
Мука пшеничная 1, 5 столовые ложки.
Оливковое масло 1, 5 столовые ложки.
Чеснок 1 зубчик.
Соль по вкусу.

Время приготовления - 1 час.

1 неочищенный картофель положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками.

2 натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов.

3 сделайте соус бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковше, вмешайте муку, готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и посолите. Готовьте, помешивая, еще 4 минуты, пока соус не загустеет.

4 вылейте половину соуса поверх картофеля в сковороде. И посыпьте половиной тертого грюйера. Выложите оставшийся картофель, вылейте весь соус и посыпьте остатками сыра. Пеките 15 минут, подавайте сразу в той же посуде.