Не могу снизить вес на низкоуглеводке: похудение только на белке без жиров.

Похудение к соревнованиям.

В разных категориях спортсменов: пауэрлифтинг, бодибилдинг, кроссфит, выступление на подиуме, фитнес индустрия - подход к снижению веса разный. В фитнес индустрии распространено ограничение и подсчет калорий.
В бодибилдинге или фитнесе для соревнований применяется стратегия истощения. Например, подготовка к соревнованиям на подиуме, требующая перехода на очень низкокалорийный рацион для максимального выведения жира и лишней воды из организма.
Низкоуглеводное питание для обычного человека и для спортсмена преследует разные цели, поэтому подход к его применению разный.
Спортсмену для снижения веса перед соревнованиями не обойтись без истощение. В долгосрочной перспективе после этого возможны восстановление и адаптация метаболизма за счёт повышения калорийности и разумного добавления углеводов. По менее благоприятному сценарию могут развиться дефицит нутриентов, расстройство пищевого поведения и другие проблемы, особенно у женщин.