Овощи запечённые под омлетом?

Ингредиенты:

- 4 яйца.
- 1 головка лука.
- 2 крупных помидора.
- 1 ст. л. тимьяна.
- Оливковое масло.
- Перец, соль, мускатный орех.
- Маслины по желанию.

Приготовление:

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем нарезанные кубиками помидоры и порубленный тимьян, мы обжариваем 2-3 мин. Яйца смешиваем, солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха. В форму для выпечки перекладываем обжаренные овощи, заливаем яичной смесью, запекаем при 150 C 5-7 мин. Приятного аппетита!