ПП Хачапури по-аджарски. Ингредиенты в расчете на одну штуку:

Тесто:
- Творог 200 г.

- 1 яйцо.
- Мука 50 г ( у меня рисовая).
- Соль.
Приготовление:
1. отделить белок от желтка.
2. смешать белок с творогом ( если творог крупнозернистый - протереть через сито. Рекомендую брать в пачках - его протирать не надо. Добавить муку и соль, замесить тесто.
2. из теста сформировать лодочку с бортиками.
3. смазать лодочку желтком.
4. отправить лодочку в разогретую на 180 градусов духовку на 10 минут.
Начинка:

- Сыр сулугуни или моцарелла для пиццы 50 г.
- Творог 30 г.
Приготовление:
1. сыр натереть на крупной терке.
2. смешать сыр и творог.
3. достать лодочку из духовки, наполнить начинкой и снова отправить в духовку ещё на 10 минут.
4. достать лодочку, отодвинуть вилкой сыр в центре и вбить яйцо. ( Лучше брать с 2 чтобы белок не вытек или же добавлять лишь часть белка).
5. снова отправить хачапури в духовку на 3-5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Время приготовления: 1 час приятного аппетита!