Салат нисуаз (легкий вариант).

* на 1 порцию - 200 - 250 ккал. *.

100 г стручковой зеленой фасоли.
Горсть маслин.
2 крупных яйца.
1 банка консервированного тунца в собственном соку.
Горсть помидоров Черри (можно заменить на обычные и порезать).
Петрушка.
1 ст. л. бальзамического уксуса.
1 ст. л. дижонской горчицы.
2-4 ст. л. оливкового масла.

Варить фасоль несколько минут, пока не станет чуть-чуть мягкой,, откинуть на дуршлаг и сразу подставить под ледяную воду - чтобы сохранился зеленый цвет.
Яйца варить в кипящей воде 6 минут, почистить, разрезать на половинки.
Помидорки порезать на две части (или больше - если берете обычные.
Для заправки смешать уксус, горчицу и масло.
Выложить в миску фасоль, маслины, тунец, помидоры, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать. Разложить по тарелкам, сверху выложить яйцо и петрушку.