Василеостровская фабрика - кухня.

История и современность.

Фабрика - кухня была открыта в 1931 году на большом проспекте васильевского острова, 68. Производила до 35 тысяч обедов в день и была рассчитана преимущественно на рабочих близлежащих заводов.

Следует также отметить, что здание построено в стиле "Конструктивизма".

Фасад, выходящий на проспект, остался практически без изменений. Однако часть, прежде выходящая в сад, теперь скрыта металлической конструкцией. Кстати, как раз на месте бывшего когда-то сквера сейчас строится станция метро "Горный Институт".
Бывший двор превращён в застеклённый атриум, который можно посмотреть из супермаркета "Prisma" (теперь "перекресток", - ред. На втором этаже было кафе, потом ресторан "Балтика". Также в здании работал магазин с полуфабрикатами и готовой едой и, конечно, производственные помещения.

Долгие годы внутри было производство пищи, но затем, со временем, здание забросили. После реконструкции его занял бизнес-центр, фитнес - центр, кинотеатр и супермаркет.
Большая удача, что в Петербурге сохранились все главные фабрики - кухни, пусть и в перестроенном виде. Они буквально олицетворяют то время амбициозных и отчасти утопических проектов, выраженных в продуманной и новаторской архитектуре. И пусть сама идея не прижилась, она оставила нам выдающиеся архитектурные памятники.
Есть разные версии, почему фабрики - кухни перестали быть востребованы. Можно предположить, что люди не готовы были есть не дома все приёмы пищи ежедневно.
И потом, фабрики - кухни не исчезли бесследно, они преобразовались в более привычные столовые, кафе и домовые кухни - всё-таки это большее разнообразие и удобство. Стоит учесть, что и сама причина возникновения фабрик - кухонь обусловлена совсем другим историческим контекстом.
Сейчас вместо фабрик - кухонь есть супермаркеты, разнообразные кафе, доставка еды. Но всё же идея о доступном питании и домашней кухни в проверенном месте и теперь кажется неплохой. А что думаете вы?
Автор: "Заметки из Петербурга", Dzen. 10 февраля 2022.