Всем здравствуйте! Уже в ближайшие дни мы наш курс начинаем.
Пока у нас еще осталось время до старта, предлагаю познакомиться.
Меня зовут Екатерина ольховская!
Уже 5 лет я пеку торты и десерты. На заказ, для себя и своих близких.
Методично изучаю все, что связано с выпечкой десертов, их рецептурой и вкусом. Пытаюсь разобраться в каждой детали и вникнуть в мельчайшие процессы приготовления.
Моя любовь к кондитерскому делу родилась еще раньше, примерно 6 лет назад.
Тогда я увлеклась фитнесом и … стала кондитером.
Все началось с моих экспериментов с диетическими, или как модно говорить, пп тортами тогда пекла только для себя и даже в мыслях не было, что это будет моей профессией.
Постепенно, сама того не помня, я начала переключаться на привычные всем торты и десерты.
Самым первым тортом стал - морковный в то время он еще только набирал популярность, а люди страшились овоща в сладком торте.
Именно в тот момент жизни я поняла, что выпечка - это то, с чем я хочу связать свою будущую жизнь.
Все мои эксперименты и попытки привели меня к тому, что уже в 2017 году я начала работать кондитером. Получила опыт, без которого тяжело бы было двигаться дальше.
Как только поняла, что перестала развиваться и уперлась в потолок - решила уйти в свободное плавание и начала работать на заказ, печь торты дома.
В 2019 году мне поступило предложение о сотрудничестве с сетью ресторанов нашего города.
Совместно с ними придумали мне новую должность - арт кондитер.
На этой должности я созданием новых тортов и десертов занималась. Вводила их в новое меню ресторана и развивала продажи.
Проработав год, я поняла, что привыкла работать на себя. Ушла оттуда, сохранив теплые отношения с командой.
Правда до сих пор бывает, консультирую их по созданию новых десертов и помогаю готовить тематические наборы сладостей к праздникам.
С начала года мне начали писать люди с просьбой обучить их кондитерскому ремеслу. Собственно, так и родился этот курс. Он создан для тех, кто хочет научиться печь торты и радовать своих близких.
Теперь ваша очередь:
Расскажите о себе, откуда вы, чем занимаетесь?
С какими трудностями сталкиваетесь при выпечке торта? Что не получается?
Опишите, я помогу вам решить проблему.
И да, чуть не забыла.
Знакомимся, не стесняемся у нас тут все свои. Создаем отличную дружескую атмосферу для общения.