10 мифов о диетическом питании.

Современная диетология не стоит на месте! Новейшие исследования опровергают, казалось бы, прописные истины.
1. на завтрак - только углеводы.
Нет. Последние исследования говорят о том, что завтракать предпочтительнее белками. Дело в том, что в нашей печени со вчерашнего дня остается некоторый запас гликогена - вещества, образующегося при переработке углеводов. Лишь в том случае, если поступившие с пищей углеводы организм не потратил на свои нужды, гликоген откладывается в печени
. Позавтракав белками, этот запас (во избежание превращения лишних углеводов в жир) ты израсходуешь. А еще белки обменные процессы в твоем организме активизируют. Для завтрака подойдут омлет, нежирный творог, сыр, йогурт или другие кисломолочные продукты, а также молочная каша. Утренний прием пищи должен покрывать 25% дневной потребности в энергии. Лишь в том случае, если ты следишь за своей фигурой, никогда не пропускай завтрак: он застрахует тебя от переедания в течение дня.

2. зеленый чай сжигает жир.
Нет. Зеленый чай действительно ускоряет обменные процессы, но сжигать жир ему не под силу. Поэтому пить его литрами не стоить - можно попросту вымыть из организма нужные ему калий и натрий. Содержащиеся в зеленом чае танин и дубильные вещества связывают и выводят некоторые микроэлементы. Тот же эффект и от мочегонного действия чая. После обильных чаепитий многих тянет на солененькое - так организм пытается восполнить нехватку нужных ему веществ. В зеленом чае также много (примерно 50 мг в стакане) кофеина, количество которого не должно превышать 300 мг в день. Исходя из этого, дневная норма зеленого чая - не более 5-6 чашек по 200-250 мл.

3. сахар вреден для здоровья.
Нет. Этот продукт так же необходим нашему организму, как и любой другой. Сахароза (содержится в обычном сахаре) - ее нужно строго дозировать. Таким образом, если ты употребляешь сахар в количестве, которое в состоянии переработать инсулин твоей поджелудочной железы, тогда этот инсулин расщепляет сахар до глюкозы, помогая ей сгореть в каждой клеточке. То, что не сгорело, откладывается в печени в виде глюкогена - источника запасной энергии. Врачи считают, что самая "Безопасная" доза сахара в день - 3 чайные ложки.

4. полезно кушать часто и понемногу.
Нет. Объем употребляемой пищи должен соответствовать твоим потребностям. Здоровый человек для основного приема пищи должен садиться за стол три раза в день, не считая двух перекусов. При таком режиме организм получает необходимые вещества в удобной для усвоения форме. Но питаться реже, скажем, дважды в день тоже вредно: смешивание различных продуктов затрудняет их усвоение. Кроме того, возникает потребность в более калорийной пище, а это чревато лишними килограммами. В том случае, если в придачу к этому не выпивать необходимое организму количество воды (около 2-х литров), то несвоевременное удаление продуктов обмена может привести к отложению солей в почках и желчном пузыре.

5. стройная фигура любит маленькие порции.
И да и нет. В том случае, если речь идет о завтраке, обеде и ужине - это утверждение неуместно. Постоянное недоедание вызывает чувство голода, в результате чего ты съедаешь гораздо больше. Другое дело, что понятие о порции у каждого свое.

6. перекусывать вредно.
Да, если ты выбираешь пирожок или печенье. Но съесть среднее яблоко, или 50 г сухофруктов, или 30 г орехов - вполне здоровая привычка. Дело в том, что из-за определенных процессов пищеварения человеку нужно слегка перекусывать между основными приемами пищи. Происходит это примерно через 2, 5-3 часа после главной трапезы. В том случае, если ты не сделаешь этого, то за обедом или ужином съешь намного больше.

7. есть нужно только тогда, когда чувствуешь сильный голод.
Нет. Внимание! Только в том случае, если ты соблюдаешь режим питания - сильное чувство голода для тебя скорее исключение, чем правило. Волчий аппетит, например, перед обедом означает, что ты пропустила первый сигнал организма о желании поесть. Обычно переедают именно те, кто этот сигнал игнорирует. Как следствие появляются лишние килограммы. А вот когда от голода начинает болеть голова - это означает, что на нехватку пищи отреагировали сосуды головного мозга. После того как ты поешь, боль пройдет.

8. полезно есть много фруктов.
И да и нет - смотря что ты подразумеваешь под словом "Много". Конечно же, фрукты и соки из них очень полезны, в них масса необходимых витаминов и микроэлементов. Но налегая только на фрукты и игнорируя другие не менее полезные продукты, можно спровоцировать дефицит жизненно важных для нашего организма веществ. Не забывай, что в фруктах много фруктозы - а это тоже сахар.

9. шоколад - враг стройной фигуры.
Нет. 50 г в день не чаще 5 раз в неделю не испортят твою фигуру. Конечно, если это вписывается в общее количество калорий и норму жиров дневного рациона. И пусть тебя не пугает жирность шоколада - если он изготовлен из натурального масла какао, это в основном мононенасыщенные жиры. В масле какао много витаминов а и Е. ученые признали, что король сладостей обладает массой полезных свойств, главное из которых - профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. А еще в шоколаде содержится вещество, участвующее в строительстве мозговых клеток. Помимо этого шоколад - отличный энерготоник, активизирующий работу головного мозга и всего организма в целом. Особенно полезен черный шоколад. А вот у его "Молочного Брата" из-за более низкого содержания какао полезных свойств гораздо меньше. Однако от шоколада нужно отказаться диабетикам и людям, у которых он вызывает аллергию.

10. сливочное масло нужно заменить растительным.
Нет. Витамин а в наиболее хорошо усваиваемой человеческим организмом форме содержится только в сливочном масле. Этот витамин, помимо всего прочего, еще и антиоксидант, препятствующий старению. Чайная ложка сливочного масла в день - необходимая доза для организма, которую ничто не может заменить. Но это должен быть качественный продукт!

Ещё читайте новости о фитнесе для мозгов http://fitnes.ru-best.com/novosti-fitnesa/fitnes-dlya-mozgov