5 вариантов омлетов на завтрак?

Омлет с авокадо и рукколой.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Оливковое масло - по вкусу.
Авокадо - 1/3 шт.
Вяленые томаты (опционально) - 1 горсть.
Руккола - 1 горсть.

Приготовление:

1. в сковороде разогреть оливковое масло.
2. яйца взбить с солью, перцем и 1 столовой ложкой воды. Влить в сковороду и готовить, помешивая Лопаткой яйца к центру.
3. когда смесь начнет загустевать, на 1/2 омлета выложить томаты.

4. выключить огонь, добавить нарезанное кубиками авокадо, рукколу, накрыть второй частью омлета и подавать.

Омлет со спаржей.

Ингредиенты:

Спаржа - 1 пучок.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 50 мл.
Соль - по вкусу.
Сливочное масло - по вкусу.
Оливковое масло - по вкусу.

Приготовление:

1. растопить сливочное масло в оливковом.
2. спаржу нарезать кусочками по 2-3 см. Припустить в масле.
3. взбить яйца с молоком, залить спаржу. Аккуратно перемешать все Лопаткой, накрыть крышкой и готовить 7-10 минут на среднем огне.

Омлет с копченым лососем.

Ингредиенты:

Копченый лосось - 100 г.
Обезжиренный мягкий творог - 1 ст. л.
Обезжиренное молоко - 60 мл.
Яйца - 5 шт.
Перья зеленого лука - 4 шт.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезать лосося тонкими полосками.
2. в миске взбить венчиком яйца с молоком, слегка приправить солью и перцем.
3. вылить в разогретую с небольшим количеством масла сковороду, добавить порезанный лук. Когда омлет начнет загустевать, выложить на половинку творог и лосось и закрыть омлет, как книгу. Выключить огонь и дать постоять 3-5 минут.

Белковый омлет с козьим сыром.

Ингредиенты:

Яичные белки - 4 шт.
Соль, молотый черный перец - по вкусу.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Натертый козий сыр (можно заменить адыгейским) -1 ст. л.
Томатный соус, чатни, рагу из перцев или томатов Черри - 2 ст. л.

Приготовление:

1. 1 столовую ложку воды взбить с белками. Приправить солью и перцем.
2. в сковороде разогреть оливковое масло. Готовить, помешивая Лопаткой, пока белок не застынет, около 1-2 минут.
3. посыпать козьим сыром, выложить на половину омлета соус и закрыть его, как книгу, свернув пополам.

Омлет с Черри и базиликом.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Молоко - 40-50 мл.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Сливочное масло - по вкусу.
Помидоры Черри - 5 шт.
Свежий базилик - 1 веточка.

Приготовление:

1. яйца и молоко взбить венчиком до однородности, приправить солью и перцем.
2. разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. Яичную смесь влить. Помешивая деревянной Лопаткой, готовить около 2 минут, до того, как омлет немного подрумянится снизу и почти застынет сверху. 3. добавить начинку и сложить пополам, как бы закрывая книгу. Сверху можно присыпать сыром. Приятного аппетита!