Холодный кефирный суп с овощами.

Рецепт на 2 порции.
Калорийность одной порции кефирного супа - 54 ккал.

Кефира (если вы на диете - мы берем обезжиренный кефир) - 0, 5 л.
Морковь - 1.
Сладкий перец-1/2.
Репчатый лук - 1 маленькая головка.
Чеснок - 1 очищенный зубчик.
Зелень.
Соль, черный перец.

1. морковь помыть, очистить и натереть на терке.
2. сладкий перец помыть, удалить семена, натереть на терке.
3. репчатый лук очистить, измельчить.
4. зелень промыть, измельчить.

5. овощи перемешать, посолить, залить кефиром. Приправить черным перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком.
Вместо кефира можно с успехом использовать другие кисломолочные напитки - айран, тан, сыворотку.
Этот суп хорошо утоляет голод. Чтобы разнообразить меню, в него можно добавить другие овощи - сельдерей, редис, огурец, отварной картофель и т. д.