Имбирь - природный целитель.

Боли в спине.
Компресс с имбирём прекрасно устраняет боль в спине, уступая по эффективности разве что финалгону. Главное преимущество имбиря в том, что он не вызывает аллергии и не раздражает кожу, в отличие от аптечных мазей. Для компресса смешайте 2 чайные ложки имбирного порошка, 1 чайную ложку куркумы и половину чайной ложки Чили с тёплой водой. Смесь подогрейте, нанесите на хлопчатобумажную ткань и приложите к болезненному участку, закрепив её

. При болях в суставах этот же рецепт используют, заменяя воду на горячее растительное масло, предпочтительно кунжутное или горчичное.
Имбирные ванны.
В случае если мышцы устали или болят, рекомендуется принимать ванну с имбирём. Для этого 2-3 столовые ложки порошка варят в литре воды около 10 минут, после чего отвар вливают в ванну. Такая процедура помогает расслабиться и уменьшить мышечную боль.
Простудные заболевания.
Чай с имбирём, лимоном и мёдом отлично помогает при простуде. При влажном кашле можно добавить корицу или гвоздику. Такой напиток отлично борется с физической и умственной усталостью, способствует восстановлению сил и помогает справиться со стрессом после тяжёлого дня.
Проблемы с желудком.
Для улучшения состояния желудка смешайте полстакана натурального белого йогурта с половиной стакана кипячёной воды, добавьте четверть чайной ложки имбиря и столько же мускатного ореха.
Головные боли.
Чтобы облегчить головную боль, приготовьте пасту из половины чайной ложки имбиря и тёплой воды. Нанесите её на лоб или около носовых пазух в зависимости от места боли. Лёгкое жжение на коже не представляет опасности. Противопоказания:
Имбирь - мощное средство, но имеет ряд ограничений. Его нельзя использовать при язвенных заболеваниях, колитах, проблемах с кишечником и сердечно-сосудистой системой. Также имбирь противопоказан беременным на поздних сроках и кормящим мамам, хотя в первом триместре он помогает справиться с токсикозом. Свойства имбирного чая от дозировки зависят. Обычно берут одну чайную ложку порошка на стакан кипятка и настаивают 20-30 минут по вкусу. Добавление мёда делает напиток приятнее. Рекомендуется употреблять 3-4 раза в день (в сумме 3-4 чайные ложки порошка), превышать дозу не стоит. Имбирный чай при простуде способствует быстрому выздоровлению: облегчает отхождение слизи, успокаивает кашель, а горячая жидкость снимает раздражение в горле.
Рецепт имбирного чая: на пол-литра воды понадобится:
1. свежий корень имбиря длиной 3-4 см. Порошковый имбирь из-за мутности и ухудшения вкуса нежелателен.
2. два стручка кардамона.
3. щепотка корицы (опционально).
4. чайная ложка зелёного чая без добавок.
5. три чайные ложки цветочного мёда (можно добавить больше).
6. гвоздика по желанию.
7. половина лимона.
Заварите зелёный чай и дайте настояться 5 минут, затем процедите. Перелейте чай без чаинок в кастрюлю из нержавеющей стали, добавьте кардамон, мелко нарезанный имбирь, корицу и гвоздику. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут. После этого добавьте мёд и выжатый лимонный сок, затем положите оставшиеся лимонные дольки с кожурой. Варите ещё 5 минут, выключите огонь и дайте настояться 15-20 минут. Процедите через сито в удобную ёмкость. Напиток можно пить горячим или холодным, по желанию добавив мелко нарезанную свежую мяту. Цвет чая должен быть янтарно - жёлтым.
Чёрный или зелёный чай с имбирём.
Натрите свежий имбирь на мелкой тёрке или используйте полчайной ложки сушёного, добавляя вместе с заваркой. Заваривать можно как в чайнике, так и в термосе. Настаивайте 20-30 минут, затем процедите. Кратковременное нагревание полезные свойства имбиря сохраняет. Такой чай не только обладает приятным вкусом и ароматом, но и помогает при кашле и тонизирует организм. Имбирь - мощный антиоксидант, поэтому регулярное употребление такого напитка способствует поддержанию здоровой и сияющей кожи, а также крепкому здоровью в любом возрасте.
Имбирный чай от простуды и депрессии.
Ингредиенты:
* Кипяток.
* Листовой чай (лучше зелёный, но любой подойдёт).
* Имбирь.
* По желанию:
* Немного мёда (очень мало).
* Острый красный перец или Чили.
В Индии имбирный чай с лимоном считается самым популярным зимним напитком. Мы рекомендуем попробовать заварить ломтики имбиря (10-20 грамм на чашку), добавить мяту, мелиссу или другую траву и немного лимона. Получится напиток, который бодрит и тонизирует лучше кофе по утрам.
Напиток с имбирём. Ингредиенты: 1, 2 литра воды, 3 столовые ложки натёртого имбиря, 5 столовых ложек мёда, 4 столовые ложки лимонного или апельсинового сока, 2 столовые ложки свежей мяты. Приготовление: вскипятите воду, добавьте имбирь и мёд, хорошо размешайте. Процедите через сито, отжимая максимум сока из имбиря. Добавьте щепотку чёрного перца и сок. В конце положите свежую мяту. Пейте горячим.
Имбирный чай для снижения веса.
Залейте чайную ложку измельчённого корня имбиря стаканом кипятка, добавьте ложку мёда и дольку лимона. Этот напиток сочетает острый, кислый и сладкий вкусы и подходит тем, у кого обмен веществ замедлен, а жиры быстро откладываются.
Корень имбиря содержит эфирные масла с гингеролом и шогаолом - веществами, придающими ему пряность и остроту. Они улучшают кровообращение и согревают изнутри, что стимулирует пищеварение и ускоряет метаболизм.
Рекомендуемое потребление имбирного чая для похудения.
Заварите чай утром в большом термосе (около 2 литров) и пейте небольшими порциями в течение дня. Употребление напитка перед едой помогает снизить аппетит.
Маринованный имбирь.
Ингредиенты:
- 500 Г молодого, нежного имбиря.
- 2 литра кипячёной воды.
- Соль.
- Щепотка перца.
- Рисовый или яблочный уксус по вкусу.
- Сахар по вкусу.
Приготовление:
Очистите 500 граммов имбиря и нарежьте его очень тонко с помощью картофелечистки. Закипятите 2 литра воды, добавьте большую щепотку соли и залейте имбирь. Через 5-10 минут имбирь мягче станет.
Когда смесь остынет, слейте воду, оставив примерно полстакана, и перелейте её в отдельную миску. Добавьте уксус (лучше рисовый, но можно и яблочный, разведённый) и сахар по вкусу - обычно не меньше четырёх столовых ложек. Перемешайте и поставьте в холодильник.
Через несколько часов маринованный имбирь готов. Для придания цвета можно добавить небольшой кусочек свёклы.
* Пробуйте маринад, чтобы подобрать вкус по своему желанию: кто-то любит послаще, кто-то поострее.
* Уксус можно заменить мирином - сладким рисовым вином, используемым в кулинарии.
Как сохранить имбирь.
1. самый простой способ - положить неочищенный корень в плотную упаковку и заморозить. После разморозки он все полезные свойства и аромат сохранит. Можно отрезать нужный кусок прямо из замороженного корня.
2. нарезанный тонкими ломтиками очищенный имбирь залейте белым вином и храните в холодильнике. Такой имбирь сохранит свежесть и вкус несколько недель и отлично подходит для соусов и блюд.
3. залейте небольшой кусочек имбиря спиртом или водкой и настаивайте несколько недель. Настойку можно использовать в кулинарии, а также добавлять понемногу в чай, фруктовые напитки и сиропы.
4. отварите тонко нарезанный очищенный имбирь в сахарном сиропе (в равных пропорциях сахар и вода) в течение 10 минут. Охладите и храните в холодильнике.
5. залейте имбирь сахарным сиропом, доведите до кипения и варите до загустения сиропа. Затем достаньте имбирь, дайте стечь сиропу, обваляйте имбирь в сахаре и подсушите в духовке. Такой имбирь можно хранить герметично при комнатной температуре. Сироп используйте для приготовления имбирного эля.
6. выжмите сок из очищенного имбирного корня и добавьте его в водку или спирт. Настойку используют для приготовления соусов и мясных блюд. 7. натёртый на мелкой тёрке или измельчённый в блендере имбирь положите в герметичный пакет, придав форму тонкой пластины, и храните в морозильнике. Для блюд отломите нужный кусочек. Вам здоровья и радости желаем!