Курица запеченная с апельсинами и специями!

Ингредиенты:

Курица - 1 кг, апельсин - 3 шт.
Лук 2 шт., чеснок 1 зуб. (Крупный).
Молотый кориандр.
Мёд - 1 ст. л.
Соль и перец - по вкусу.
Травы прованские - 1 щеп.
Имбирь корень - 1 шт.

Приготовления:

Апельсины вымыть, разрезать и выдавить сок. Из одного апельсина снять цедру, имбирь нарезать небольшими кусочками. Части курицы помыть, обсушить кухонным полотенцем. Приготовить маринад для курицы: подогреть апельсиновый сок, добавить туда цедру и кориандр, растворить мёд, прованские травы, немного посолить и поперчить. Этим маринадом залить курицу и оставить на 30 мин. Мариноваться. Оставшийся апельсин нарезать дольками, также поступить с луком. Выдавить чеснок. Всё перемешать с курицей. По необходимости ещё посолить и поперчить. Запекать в форме при 200 градусах 40-45 мин. Периодически поливая курицу выделившимся соком. Готовое блюдо зелёным луком посыпать. Приятного аппетита!