Всем привет, мои дорогие!

Как определить, какой творог лучше для целей низкокалорийного приёма пищи на жиросжигании? Рассыпчатый, сухой, зерненый в сливках или мягкий диетический?
В случае если сейчас не рассматривать вопросы фальсификации творога, то о его качестве очень легко судить по содержанию в нем белка:

Чем больше белка - максимально может быть 18 г на 100 г продукта - тем творог лучше отжат от сыворотки, тем меньше в нем углеводов - максимум 1. 5 г лактозы на 100 г творога - тем он более сухой и качественный.
У мягкого диетического творога содержание белка всего 10 г на 100 г продукта, поэтому в нем много влаги, т е сыворотки, и, следовательно, много углеводов - содержание лактозы до 3. 5-4 г на 100 г.

Дело в том, что при изготовлении творога лактоза остаётся в сыворотке, поэтому чем больше в твороге осталось сыворотки, чем хуже он отжат, чем более он мягкий и влажный, тем больше в нем лактозы.
Поэтому, если вы заинтересованы в минимизации поступления простых углеводов ( сахаров) в свой рацион для мобилизации собственного подкожного жира, то намного рациональнее покупать твёрдый, сухой крестьянский творог и разминать его с водой или с протеином, а не использовать нежный, но содержащий большее количество сыворотки, мягкий диетический творог.

Лишь в том случае, если есть вопросы - пишите в комментариях - отвечу! Искренне ваша - технолог и директор бренда спортивного питания RPS Nutrition, соведущая программы естественный отбор ( канал твцентр), преподаватель онлайн школы фитнес - модель, Зинаида Руденко!