Красная слива БЖУ: калорийность и польза для здоровья

Красная слива БЖУ: калорийность и польза для здоровья

Калории: Сливы низкокалорийные, всего 46 ккал на 100 грамм, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за весом.

Белки и жиры: Сливы содержат небольшое количество белков и жиров, что также подходит для диетического питания.

Углеводы и клетчатка:  Углеводы в сливах в основном представлены натуральными сахарами, такими как фруктоза и глюкоза, которые быстро усваиваются и дают энергию. Клетчатка (пищевые волокна) улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику кишечника и способствует ощущению сытости, что полезно для контроля веса.

Витамин C: В 100 граммах слив содержится 9,5 мг витамина C, что составляет 16% от суточной нормы. Витамин C — мощный антиоксидант, который укрепляет иммунную систему, улучшает состояние кожи и помогает организму бороться со свободными радикалами.

Витамин K:  Сливы также богаты витамином K (6,4 мкг), что составляет 8% от суточной нормы. Витамин K важен для нормального свертывания крови и поддержания здоровья костей.

Витамин A: 100 граммов слив содержат 345 МЕ витамина A, что составляет 7% от суточной нормы. Витамин A необходим для хорошего зрения, здоровья кожи и нормального функционирования иммунной системы.

Калий:  В сливах содержится 157 мг калия, что составляет 4% от суточной нормы. Калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление, регулирует водный баланс и способствует нормальной работе мышц и нервной системы.

Магний:  Содержание магния в сливах (7 мг) способствует расслаблению мышц и улучшению сна, а также поддерживает здоровье костей и зубов.

Фосфор и кальций: Эти минералы важны для здоровья костей и зубов, а также для нормального функционирования клеток и тканей организма.

Железо: Сливы содержат небольшое количество железа (0,2 мг), что помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина и предотвращает анемию.

Включение слив в рацион приносит множество пользы благодаря их богатому составу витаминов и минералов. Эти фрукты помогают поддерживать здоровье иммунной системы, улучшают пищеварение, способствуют нормализации артериального давления и улучшают общее состояние организма.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое красная слива БЖУ

Алыча – плодовое растение из подсемейства Сливовые семейства Розовые . Известно несколько подвидов, в том числе слива-ткемали, «вишнеслива», мираболан. Были выделены формы с разнообразной окраской плодов – красной, розовой, бордовой, жёлтой и др. Алыча, слива растопыренная, одна из исходных форм сливы домашней.

В диком виде и в культуре алыча распространена в гористой местности на Тянь-Шане, Балканах, в Средней и Малой Азии, в Иране, на Северном Кавказе и Закавказье, в Молдавии и на юге Украины.

В России алычу возделывают в Курской, Воронежской, Брянской и других областях. Урожайность взрослого дерева до 300 кг.

Калорийность алычи

Алыча малокалорийна и составляет всего 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и польза алычи

В своем составе зрелые плоды алычи содержат 4-5% сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины . Сочетание всех этих веществ в них очень удачное, благодаря чему и свежие плоды, и различные приготовленные из них приправы способствуют усвоению организмом мяса и жира.

Интересно, что химический состав плодов алычи в определенной степени связан с цветом плода: у жёлто-плодных форм особенно велико содержание сахара и лимонной кислоты и почти нет дубильных веществ, а черноплодная алыча отличается высоким содержанием пектинов .

Приносят пользу и косточки алычи. Из них получают масло, близкое по составу к миндальному , – его в косточках до 41-43% веса (если не считать скорлупы). Алычовое масло, как и миндальное , содержит гликозид амигдалин (калоризатор), обладающий способностью в присутствии воды и фермента эмульсина разлагаться на глюкозу, бензойный альдегид и синильную кислоту.

Использование плодов алычи в кулинарии

Плоды алычи вкусные, кисло-сладкие, используются свежими и в консервированном виде (компот, сиропы, варенье, повидло, желе, восточная пастила-лаваш из высушенного на солнце пюре из размятых слив, мармелад, сок, вино). Являются основным компонентом соуса «Ткемали» .

Из сока алычи делают эссенцию для лимонадов . На Кавказе популярен лаваш из мякоти плодов алычи. Он долго хранится, обладает приятным вкусом, ценится как питательный и диетический продукт, предупреждает развитие цинги.

Применение алычи в производстве

Есть у незрелых плодов алычи и более прозаическая, но тоже важная область применения. В них очень много лимонной кислоты – до 14% сухого веса, и извлечь её довольно легко. Поэтому зелёные плоды алычи служат источником дешевой лимонной кислоты .

Не пропадает и скорлупа алычовых косточек: еще в 30-х годах из нее начали получать активный уголь, необходимый для очистки разнообразных продуктов пищевой промышленности – от сахара до водки .

Главное применение алычовое масло находит в парфюмерии и в производстве медицинских мыл (calorizator). А шрот, остающийся после экстрагирования масла, содержит до 73% белка и является прекрасным сырьем для изготовления растительного казеина.

Сколько калорий содержится в 100 граммах красной сливы БЖУ

Ароматный кисло-сладкий фрукт содержит массу полезных веществ. Слива улучшает процессы пищеварения, а также служит источником антиоксидантов

Слива: польза и вред для здоровья. Фото: pixabay.com

История появления сливы в питании

Сливы относятся к семейству Розовые. Растут эти деревья в основном в северных умеренных областях – слива очень устойчива к морозам. Одно растение может плодоносить около 60 лет. 

Произошла слива в результате скрещивания алычи и терна. Окультурили это растение в Средиземноморье, Средней Азии. Постепенно сливы распространились по Европе. 

https://www.youtube.com/watch?v=LSvuur9aF2M&ab_channel=%D0%96%D0%B8%D1%82%D1%8C%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%21

Особенно важны сливы в культуре Китая и Японии. Там это растение высаживают в том числе и для красоты. Пять лепестков сливы символизируют счастье и его составляющие: благополучие, долгожительство, душевную чистоту, счастливую судьбу и знатность.

В Японии с конца февраля отмечают праздник Умэ Мацури. Все любуются цветущими сливовыми деревьями, проводят чайные церемонии. В Болгарии тоже ежегодно празднуют день слив и сливовицы – крепкого алкоголя из этого фрукта. 

Сливы используются не только в пищу – из листьев и коры добывают красители, а древесина служит сырьем для создания музыкальных инструментов.

Польза сливы

Калорийность слив небольшая из-за большого количества воды в плодах. Доказано, что это хорошее дополнение рациона во время похудения. Флавоноиды и фенольные компоненты в составе слив подавляют рост жировых клеток. Если есть сливы в меру, то они ускорят процесс жиросжигания. 

Сливы богаты антиоксидантами, например, антоцианами, аскорбиновой кислотой, каротиноидами, витамином Е. Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, защищая клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов. Научные исследования подтверждают связь между употреблением слив и улучшением памяти. 

В сливах, особенно в сухофруктах, содержится очень много калия. Отмечено, что сливы снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку калий необходим для нормальной работы сердца.

Этот фрукт служит отличной профилактикой запоров, естественным путем мягко стимулируя перистальтику. В этом помогают пектины и пищевые волокна, как растворимые, так и нерастворимые.

Состав и калорийность сливы

Вред сливы

«Сливы — низкокалорийный продукт питания, но содержание сахаров может колебаться (поэтому ограничения в их употреблении при сахарном диабете закономерны). 

В сливах содержится много органических кислот, поэтому при гастрите с повышенной кислотностью, эрозивном гастрите и дуодените, язвенной болезни желудка и/или двенадцатиперстной кишки необходимо избегать слив в питании. Поскольку сливы обладают слабительным действием, людям со склонностью к диарее, снижением ферментативной активности различных отделов желудочно-кишечного тракта и, соответственно, нарушением переваривания пищи, сливы тоже могут быть противопоказаны даже в минимальном количестве.

Важно учитывать и в каком виде употребляют сливы. Для предотвращения окисления фенолов в процессе высушивания слив обрабатывают сульфитами. Так получают сухофрукт чернослив. Для людей с гиперчувствительностью к сульфитам такие сухофрукты могут быть опасны», — предупреждает  врач-нутрициолог Ирина Яковлева.

Применение сливы в медицине

Слива в свежем, сушеном виде, а также ее отвары оказывают слабительное действие. При запорах, синдроме «ленивой кишки» это помогает в опорожнении кишечника. Также пектины и пищевые волокна улучшают пищеварение, служат питательной средой для микробиоты кишечника. 

Мякоть сливы добавляют в некоторые аптечные слабительные препараты с натуральным составом. В гомеопатии также используют сливовую кору.

Применение сливы в кулинарии

Хотя слива и фрукт, ее используют не только в сладких кондитерских изделиях и компотах. Кислые сорта отлично подходят для соусов и запекания с мясом.

Сливовый пирог

Лучше всего подходят сливы сорта «венгерка», «чернослив». Готовый пирог подают теплым с шариком пломбира

Масло оставить при комнатной температуре до размягчения. После взбить его с сахаром, затем ввести яйца и соль, тщательно перемешать. 

Муку смешать с разрыхлителем и ввести в яичную смесь – размешивать недолго. Смазать форму для выпечки маслом, выложить все тесто и разровнять.

Сливы разделить на половинки и выбросить косточку. Выложить сверху на пирог – они укроют тесто полностью. Присыпать сливы сахаром и корицей. 

Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, и выпекать 40-45 минут.

Какой состав имеет красная слива БЖУ

Удобней садиться на диету в выходные или во время летнего отпуска. Если вздутие живота или усиленная работа кишечника причиняет неудобство, диету надо прекращать. Унять спазмы поможет ромашковый чай.

Существуют короткие двухдневные, длительные пятидневные и недельные диеты, а также разгрузочные дни со сливами. В зависимости от срока подбирают рацион.

Для разгрузочного дня хватит килограмма свежих слив и половины килограмма нежирного творога. Пища распределяется произвольно и употребляется при возникновении чувства голода. В качестве напитка пьется чистая вода без газа или с соком лимона.

Жесткая двухдневная диета, за время которой уходит около двух килограмм, состоит из свежих слив в чистом виде. Предполагается есть только их и пить воду или зеленый чай. Будет нелишним принять курс витаминов и микроэлементов, поскольку они будут теряться из-за мочегонного и послабляющего эффекта.

Пятидневные и недельные диеты не настолько скудны. В число разрешенных продуктов кроме слив входят овощи и фрукты, не содержащие крахмала. Мясо, рыба, молочные продукты и яйца делают меню сбалансированным, обогащая его животным белком.

Сливы включаются в дневной рацион как самостоятельный продукт для перекуса, в качестве десерта или в составе сложных блюд. Главное требование к рецептам — сливы сочетаются с белковой пищей, овощами и фруктами, но не с хлебом и продуктами, богатыми крахмалом.

Например, сделать к сливам салат из брынзы, зелени и грудинки можно, а тосты или блинчики — нельзя. Единственное исключение для крахмала — кисель.

Нежелательно сочетать сливы с овощами и фруктами, которые обладают мочегонным и послабляющим эффектом. Арбузы, дыни, свекла, белокочанная капуста и бобовые — под запретом.

Какие витамины и минералы содержится в красной сливе БЖУ

Какими полезными свойствами обладает слива?

Полезна для печени . Сливы, как и сливовый сок, помогут защитить печень от негативного воздействия, и, соответственно, они являются профилактикой развития различных заболеваний. Ученые утверждают, что работа печени улучшается после введения чернослива и сливового сока в рацион. Поэтому, если вы хотите иметь здоровую печень, советуем как можно чаще добавлять сливы к своему завтраку или во фруктовый салат.

Помогает держать вес под контролем . Слива содержит много клетчатки, поэтому надолго дает ощущение сытости и позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Поддерживает здоровье сосудов . Образование бляшек в артериях может стать причиной атеросклероза и сужения сосудов, что приводит к нехватке кислорода в тканях организма. Все это впоследствии может обернуться сердечной недостаточностью, инсультом или инфарктом. Уменьшить вероятность развития атеросклероза можно при помощи правильного питания. Научные исследования показали, что употребление чернослива и сливового сока способно значительно снизить кровяное давление и уровень «плохого» холестерина.

Продлевает молодость . Помимо прочего, сливы богаты антиоксидантами (такими как, например, антоцианы, аскорбиновая кислота, каротиноиды, витамин Е). Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс и защищают клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов. Научные исследования подтверждают связь между употреблением слив и чернослива и улучшением памяти. Также в черносливе содержится очень много калия, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний ввиду того, что калий необходим для нормальной работы сердца.

Укрепляет костную ткань . Регулярное употребление сливы хорошо сказывается не только на состоянии внутренних органов, но также и на состоянии костей. Научные исследования показали, что чернослив и слива, благодаря фенольным и флавоноидным соединениям, наиболее эффективны в предотвращении утраты костной ткани у женщин в постменопаузе. К тому же слива является важным источником бора, который помогает в укреплении костей и мышц.

Предотвращает дефицит железа . Сливы богаты железом, нехватка которого может привести к анемии – состоянию, при котором снижен гемоглобин в крови. На 100 г сливы приходится 2,1 мг железа.

Полезна для пищеварения . Стоит отметить, что этот фрукт служит отличной профилактикой запоров, естественным путем он мягко стимулирует перистальтику. А все благодаря пектинам и пищевым волокнам, как растворимым, так и нерастворимым.

Как влияет красная слива БЖУ на вес и здоровье

Диабетики нередко после еды наблюдают необычно высокий уровень сахара в крови. Предупреждающими признаками являются усталость и недостаточная концентрация.

Измерение уровня сахара через 1-2 часа после приема пищи может о многом сказать врачу и помогает ему назначить лечение. Кроме того, более осознанная диета нормализует сахар. Следующие 5 групп продуктов уменьшают показания сахара в крови и способствуют нормализации:

1. Рыба. Высокое содержание белка и аминокислот в рыбе гарантирует нормальные показатели сахара в крови. Идеальными являются морские рыбы, такие как семга, сельдь и скумбрия, а также нежирные виды рыб – форель и треска.
2. Зеленые листовые овощи. Шпинат, капуста и салат – продукты с низким содержанием калорий и углеводов. Помимо этого, данные зеленые овощи обладают высоким содержанием витамина С, магния, кальция и клетчатки. Содержащиеся в них растительные волокна способствуют более медленному поступлению углеводов из пищи в кровеносную систему. Эффект: уровень сахара в крови повышается медленнее, а чувство сытости сохраняется дольше.
3. Корица. Из порошкообразной коры тропического дерева можно получить больше пользы, чем просто изысканные напитки и десерты. Употребление корицы облегчает всасывание сахара в клетки организма и тем самым при повышении помогает снизить его уровень.
4. Чеснок является неотъемлемой частью средиземноморской кухни. Это растение помогает снизить так называемый плохой холестерин и, следовательно, снижает риск сердечных заболеваний у людей с диабетом 2 типа. Чеснок обладает противовоспалительным действием и является одним из лучших продуктов для понижения глюкозы.
5. Оливковое масло. Этот продукт богат антиоксидантами и содержит более 70 процентов мононенасыщенных жиров. Они защищают наши кровеносные сосуды путем снижения вредного холестерина. Большое исследование также показало, что растительное масло гарантированно снижает темпы увеличения уровня глюкозы в организме.