Употрeбление фруктов при язвенной болезни желудка

Что можно и нельзя кушать при язве желудка? Список продуктов

Принципы питания при язвенной болезни желудка

Для составления индивидуального рациона при язве желудка следует знать общие рекомендации по питанию для людей, страдающих данным заболеванием. Правильно разработанное меню позволит быть сытым, получить удовольствие от приема пищи, иметь хорошее самочувствие и избежать обострений.

Основы диеты

Достаточная энергетическая ценность. Общая калорийность пищи, потрeбляемой в течение дня, должна составлять 2700 – 3000 килокалорий.
Сбалансированность. Следует включать в рацион необходимое количество питательных веществ.
Дробность наряду с небольшим объемом порций. Питаться следует 6 – 8 раз в день, но малыми количествами пищи.
Температура потрeбляемой пищи должна быть индифферентной: еду и напитки следует принимать не холодными и не горячими.
Поваренная соль либо исключается, либо ее количество сводится к минимуму.
Рекомендуемая термическая обработка продуктов: варка, тушение, приготовление на пару, запекание без образования корочки. Исключаются жареные, консервированные, копченые, острые и все раздражающие слизистую желудка продукты.
Блюда должны быть свежеприготовленными, а по консистенции – мягкими, сочными либо протертыми (щадящими слизистую желудка).
Исключаются продукты, повышающие образование газов.
Исключается из рациона: алкоголь, напитки с газом.
Количество потрeбляемой воды увеличивается до 1,5 – 2 литров, если нет противопоказаний, связанных с наличием заболеваний почек и щитовидной железы.

Какие фрукты можно при язве желудка. Можно ли есть овощи при язве желудка

Овощи необходимы для нормальной работы организма. Употребление подобной пищи нормализует уровень полезных витаминов и других веществ. В овощах содержатся пектины, оказывающие благотворное действие на слизистую оболочку желудка.

При попадании внутрь вещества связывают вредные элементы и выводят их из кишечника, происходит нормализация микрофлоры, прекращаются процессы брожения и гниения. Присутствующая в овощах клетчатка улучшает моторику кишечника, ускоряет его очищение. Резкий отказ от подобной еды приводит к повышению газообразования, метеоризму.

Подобные свойства растительных продуктов позволяют использовать их при язвенных проявлениях. Однако нужно помнить, что овощи кушать при язве желудка допускается не всегда.

При приеме в пищу не должно возникать раздражение слизистой оболочки, повышение кислотности желудочного сока. Многие растительные продукты запрещено употреблять в свежем виде в острый период язвенной болезни. Предпочтение отдают варёным либо приготовленным на пару овощам.

Какие овощи разрешены

Вопрос о том, какие овощи можно есть при язве желудка, интересует многих людей. Диетическое меню больного человека содержит продукты, не раздражающие слизистую поверхность.

Выбор останавливают на пище, ускоряющей процесс заживления язвенных поражений. В период обострения употреблять овощи не рекомендуется. Большинство подобных продуктов ускоряют секрецию желудочных желез, что приводит к серьезным последствиям.

Совет! Перед тем как включать в рацион растительную пищу, нужно проконсультироваться со специалистом. Диетолог точно определит, какие можно есть продукты, а какие нельзя.

При язвенном заболевании допустимо употреблять следующие полезные овощи:

Картофель,
Кабачки,
Тыква,
Морковь,
Зелень.

В рацион разрешается включать некоторые виды капусты.

Свекла

Можно ли есть свеклу при заболевании? Полезный продукт богат на разные витамины и микроэлементы, однако приводит к повышению кислотности желудочного сока. Поэтому при язве желудка свеклу разрешается кушать только в период ремиссии.

Корнеплод принимают в пищу в отварном виде. Свекла вареная перед едой измельчается на терке, кушают небольшими порциями. Для того чтобы сохранить полезные свойства, свеклу при язве желудка готовят на пару либо отваривают не дольше 15 минут.

При хроническом течении заболевания разрешается употреблять сок из корнеплода, смешанный с соком моркови и редьки в равном объеме. Вареная свекла при язве желудка помогает наладить пищеварение, мягко очищает кишечник от шлаков. Однако требуется контролировать состояние пациента.

Огурцы

Врачи рекомендуют отказаться от употребления огурцов в любом виде при наличии язвенных поражений желудка, особенно в фазе обострения заболевания. При хроническом течении и нормальной кислотности желудка допускается употребление небольшого количества огурцов без кожуры, желательно молодых.

В овощные блюда плоды лучше добавлять в перетертом виде. В сутки разрешается съедать не более 200 грамм плодов.

Помидоры

Томаты при остром течении болезни кушать не допускается. Овощ замедляет процесс восстановления слизистой оболочки, тормозит заживление ранок. Помидоры неблагоприятно влияют на поджелудочную железу и усиливают воспалительный процесс.

Повышенное содержание углеводов приводит к ускорению процесса выработки желудочного сока, что опасно при язвенных проявлениях. Томаты приводят к вздутию живота, коликам в кишечнике, подобные явления при болезни негативно сказывают на состоянии здоровья. В период ремиссии допускается включать в рацион некислые плоды, предварительно очищенные от кожицы.

Болгарский перец

В составе продукта присутствует алкалоид капсиацин, оказывающий раздражающее действие на все слизистые оболочки организма и усиливающий секрецию слизи. В результате происходит усиленное выделение желудочного сока.

Подобное явление опасно при язвенных поражениях. Наличие повышенного объема тяжело перевариваемой клетчатки также неблагоприятно сказывается на состоянии воспаленного желудка. Поэтому болгарский перец при язвенной болезни желудка запрещен.

Картофель

Один из разрешенных овощей при язве – картофель. В период обострения специалисты советуют употреблять свежевыжатый картофельный сок. Пить его нужно сразу после приготовления.

Источник: https://fitnesdlyapohudeniya.com/fitnes-dlya-pohudeniya/mozhno-li-arbuz-pri-diet-polza-i-kaloriynost-arbuza

Какие фрукты можно есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Диета при язве 12-перстной кишки

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Виноградов Дмитрий Леонидович

Употрeбление фруктов при язвенной болезни желудка

Диета при язве 12-перстной кишки направлена на устранение симптомов болезни, восстановление полноценных функций желудочно-кишечного тракта и ускорение общего процесса выздоровления пациента. Кроме обязательного следования правилам лечебного питания, больному также рекомендуется отказаться от курения, нормализовать режим сна, регулярно пребывать на свежем воздухе и избегать стрессов.

Язвенная болезнь 12-перстной кишки: основные принципы лечебной диеты

Термическое и механическое щажение. Все продукты употребляются в пищу в измельченном виде. Еда не должна быть холодной или слишком горячей. Соленья, копчености, острые и маринованные блюда находятся под запретом.
Исключение из меню тяжелой, жирной и жареной пищи, а также полуфабрикатов, консервов и фаст-фуда. Все компоненты, требующие термообработки, готовятся на пару или подаются в отварном либо запеченном виде.
Отлаженный режим питания, в совокупности с дробным приемом пищи. Перерыв между трапезами должен составлять не более 3,5 часов, а сами трапезы – осуществляться в одно и то же, строго определенное, время. Блюда подаются малыми порциями; последний перекус происходит не позже, чем за 2 часа до ночного сна.
Потребление до 1,5 литров воды в чистом виде ежедневно. Предельное сокращение соли в рационе, с соблюдением максимальной суточной нормы в 6-8 г. В период обострений болезни соль из меню желательно полностью исключить.
Сбалансированное питание ; контроль над совокупной энергетической ценностью потребляемых в течение дня продуктов. Рекомендованное содержание белков, жиров и углеводов в суточном меню – 100-120 г; 80-100 г и 400-450 г соответственно. Количество килокалорий следует рассчитывать согласно установленным возрастным нормам.

Что следует исключить из меню?

Лечебная12-перстной кишки требует исключения из рациона ряда вредных для организма больного компонентов. Кроме обозначенных в разделе «основные принципы диеты» продуктов, таковыми являются:

сдоба; хлеб из муки грубого помола, хлебобулочные изделия из ржаной муки или отрубей;
кисломолочная продукция;
перловая и пшенная каши;
каши из ячневой крупы и кукурузы;
жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
грибные и жирные мясные (рыбные) бульоны;
горькие и кислые овощи;
овощи с высоким содержанием клетчатки (в т.ч. – спаржа и кукуруза);
кислые фрукты ;
грибы и бобовые;
крепкий черный чай, кофе, какао, кислые соки, алкогольные и газированные напитки.

Пример суточного меню при язвенной болезни

Комплекс оздоровительного питания при язве 12-перстной кишки рекомендуется осуществлять на протяжении трех-четырех месяцев; а при хронических формах болезни – непрерывно в течение всей жизни. Специфика рациона определяется лечащим врачом, и зависит от формы патологии и степени ее тяжести. Меню правильного питания при язвенной болезни вне стадии обострения может выглядеть следующим образом:

1-й завтрак – манная каша на разбавленном молоке, паровой омлет, фруктовый кисель.
2-й завтрак – морковно-тыквенная запеканка.
Обед – легкий суп из гречневой крупы, паровые тефтели, овощное рагу, настой шиповника.
Полдник – диетический мармелад, зеленый чай.
Ужин – жидкая рисовая каша, рыба на пару, компот.

Источник: https://fitnesdlyapohudeniya.com/uroki-fitnesa/kakie-frukty-mozhno-est-pri-yazve-zheludka-kakaya-dieta-rekomendovana-pri-yazve

Меню на неделю при язве желудка. Варианты питания при обострении

Питание при язве двенадцатиперстной кишки учитывает список безопасных продуктов, неспособных навредить и без того уязвимой системе пищеварения. Дело в том, что в процессе развития проблемы у человека появляются крошечные ранки на стенках желудка, которые со временем либо разрастаются, либо исчезают.

При обострении язвы двенадцатиперстной кишки из своего рациона следует исключить следующие продукты:

жирное жареное мясо;
колбасы;
разнообразные соленые блюда, состоящие из мяса, консервированных овощей и рыбы;
хлебобулочные изделия также придется убрать из своего рациона;
отказаться нужно и от алкоголя, поскольку злоупотребление им только способствует ухудшению общего состояния.

Блюда при язве должны быть легкими, и это, пожалуй, главное условие правильного питания. Если человек начнет использовать тяжелые продукты, которые с большим трудом перевариваются, его состояние только ухудшится с течение времени.

Стандартное меню на день будет выглядеть следующим образом:

с утра можно съесть овсяную кашу на воде, дополнив ее стаканом сока и кусочком арбуза;
на обед можно поесть овощной суп на нежирном бульоне;
на ужин для язвенников можно приготовить вареное куриное филе, а в качестве десерта подойдет парочка ложек меда.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки подразумевает немалые ограничения, но касаются они в основном и без того вредных продуктов. Например, бутерброды, фастфуд и газированные напитки нужно полностью исключить из своего рациона.

: завтрак: овсяная каша на воде

: обед: овощной суп

: ужин: вареное куриное филе

Питание при язве желудка должно быть сбалансированным, в нем всегда должно соблюдаться оптимальное количество углеводов, жиров и белков. Блюда при этом нужно готовить дома, чтобы точно знать, какие ингредиенты в них использовались.

Источник: https://fitnesdlyapohudeniya.com/novosti-fitnesa/kakaya-dieta-pri-yazve-zheludka-vidy-naznachaemyh-diet

Какие овощи можно при язве желудка. Что можно при обострении и в период ремиссии

Хотя в это время болезни из рациона больного многое исключается, список разрешенных к употреблению продуктов достаточно разнообразен, чтобы выбрать из него те, из которых можно готовить любимые блюда.

При язве желудка все блюда должны подвергаться щадящей термической обработке: варке, запеканию (без корочки), приготовлению в пароварке или мультиварке.

Разрешенные блюда и продукты:

нежирные мясные и рыбные суфле и паштеты;
супы-пюре на овощном бульоне;
вязкие каши на воде или разведенном молоке;
протертый нежирный творог с различными добавками из разрешенных при язве желудка фруктов и ягод;
отварные протертые овощи: картофель, морковь, свекла, кабачок, тыква;
молоко и молочные продукты с низким процентом жирности;
молочный и фруктовый кисель;
белый подсушенный хлеб или сухарики из него;
пить можно некрепкий травяной чай, компот из сухофруктов, щелочную воду без газа.

От употребления фруктов и ягод при обострении язвы лучше воздержаться до улучшения состояния, поскольку даже в сладких плодах содержится кислота, которая, попадая на пораженные участки желудка, вызовет жгучую боль.

Есть нужно обязательно понемногу, но часто, с одинаковыми перерывами между едой. Пищу нельзя запивать холодной водой.

Эта вредная привычка плохо отражается и на здоровых людях, а при язве желудка приведет к резкому ухудшению состояния, вызовет тяжесть и боль в желудке.

Также необходимо ограничить количество соли и сахара при приготовлении диетических блюд.

Продукты должны быть свежими и желательно домашними, потому что при промышленном выращивании фруктов и овощей применяются вещества, которые накапливаются в плодах в виде нитратов.

Нитраты очень опасны при язве желудка, поскольку в желудочно-кишечном тракте они преобразуются в нитриты, имеющие канцерогенное действие.

При выращивании животных и птицы некоторые производители также применяют препараты, негативно влияющие на работу организма человека – гормоны и стимуляторы роста, антибиотики и другие вредные добавки.

Поэтому, покупать мясо или птицу нужно у проверенного продавца, а овощи и фрукты лучше приобретать по сезону, а, если есть возможность, можно выращивать в своем саду и на огороде.

Когда период обострения прошел, спустя некоторое время можно постепенно вносить разнообразие в меню больного, в рацион добавляются блюда из мясного фарша (котлеты, фрикадельки и тефтели на пару), ячневая, пшеничная и перловая крупы, галетное печенье.

Можно готовить супы на разведенном курином бульоне с добавлением картофеля и овощей. Вместо картофеля можно положить мясо курицы, кролика или индейки.

Мясо вместе с картофелем и хлебом нежелательно употреблять в один прием, так как такие сочетания плохо перевариваются больным желудком.

При язве, как и при любом другом заболевании, очень важно разнообразное сбалансированное питание.

Чтобы организм получал все необходимые полезные вещества, можно один раз в неделю устраивать рыбный день.

Обычная жареная рыба для этой цели не подойдет, но из рыбного фарша и некоторых морепродуктов можно готовить вкусные и полезные диетические блюда – паровые котлеты, рыбный паштет с добавками из яиц, зелени и круп, рыбное суфле.

Для таких блюд отлично подойдут нежирные морские и пресноводные сорта рыбы – хек, минтай, судак, щука. Полезным диетическим продуктом является мясо кальмара.

Какие фрукты можно при язве двенадцатиперстной кишки. Молочные продукты

Людям с язвенной болезнью нужно употреблять молоко. Это продукт нейтрализует излишек соляной кислоты. Кроме того, в его состав входит большое количество питательных элементов, просто необходимых для нормализации работы ЖКТ. Молоко обволакивает стенки желудка, успокаивает и снимает раздражение.

В молочных продуктах содержится легкоусвояемый белок, витамины, минералы, соединения, усиливающие сопротивляемость организма, органические кислоты. Употреблять можно как коровье, так и козье молоко. Только стоит понимать, что козье имеет высокую жирность и поэтому его следует разводить с водой. Регулярное потребление молока при язвенной болезни поможет ослабить неприятные симптомы, такие как изжога, отрыжка и тошнота.

Это не значит, что нужно постоянно пить молоко. На его основе можно готовить каши, супы, запеканки, пудинги, сырники. При повышенной кислотности врачи рекомендуют пить пастеризованное молоко с низким процентом жирности. При язвенной болезни нельзя употреблять молочные продукты в больших количествах. Злоупотребление может привести к нарушению кальциевого обмена.

Внимание! Свежий кефир оказывает слабительное действие, а трехдневный – закрепляющий эффект.

В рацион также можно вводить кефир. Продукт хорошо усваивается организмом и имеет высокую биологическую ценность. Употреблять кефир можно как перед едой, так и перед сном. Творог – это еще один незаменимый продукт при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Он полезен как для маленьких детей, так и для людей преклонного возраста.

Запрещенные продукты при язве желудка. Список запрещенных продуктов

ри первых признаках развития заболевания человеку необходимо немедленно обратиться к врачу. Дело в том, что на ранних стадиях язву контролировать просто, а вот при ее развитии можно столкнуться с многочисленными необратимыми последствиями.

Первый тревожный признак язвенной болезни желудка — постоянная изжога, несварение, запоры. У человека может пропасть аппетит, а его самочувствие будет с каждым днем ухудшаться. Здесь без смены рациона никак не обойтись. Какие же продукты входят в список категорически запрещенных при развитии язвы?

Диета при язве желудка должна исключать чрезмерно соленую или очень острую пищу, поскольку такой повседневный стол только ухудшит самочувствие.
Придется отказаться от консервов и жирного мяса.
Под запретом бобовые культуры.
Копчености тоже не рекомендуется вводить в свой рацион.
Сухофрукты и яйца.
Хрен, лук, горчица, а также уксус в любых видах запрещены к употреблению.
Также не стоит злоупотреблять газированными напитками, так как они не только стимулируют появление вздутия живота, но и негативно влияют на развитие язвы.

Разумеется, точно сказать, что можно есть при гастрите и язве, способен только врач.Специалист определяет степень развития болезни, выясняет причины, которые привели к ее развитию. Иногда на ранних стадиях заболевания позволяются поблажки в виде редких изменений в рационе. На позднем этапе развития проблемы такие поблажки уже невозможны.

При язвенном гастрите не рекомендуется экспериментировать с острой или слишком жирной пищей. Также далеко не все мясо можно кушать на регулярной основе. Так, под запретом оказываются шашлык, сало, любые колбасы и сосиски, а также жирная говядина или свинина. В рацион можно вводить только нежирное мясо, которое лучше усваивается организмом.

Рецепты блюд при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Как вкусно питаться при язве желудка. Меню для диетического стола №1

Стол №1… И сразу возникает образ больницы с ее протертыми супами в эмалированных мисках. Не слишком-то «вкусный» образ. Но это совсем не означает, что находясь на диете, стоит навсегда забыть о блюдах, которые вызывают аппетит. Для того, чтобы разнообразить свой стол следует подойти к делу ответственно и с фантазией.

Подробное описание принципов диеты вы сможете найти здесь>>>

Аиф.ру разобрался, какими блюдами могут побаловать себя люди, страдающие от язвы или гастритов.

Как готовить: на пару или отваривать. Иногда можно запекать. Также обратите внимание на мультиварку, она поможет создать много вкусных блюд, не противоречащих принципам стола №1.

Разрешается:

Некислые и нежирные молочные продукты

Отварное и нежирное мясо, рыба, белое мясо птицы

Яйца (не больше 2 в день)

Отварные и протертые овощи

Крупы и макароны

Некислые фрукты

Белый хлеб

Не рекомендуется:

Бульоны

Крепкие овощные отвары

Кислые и острые продукты

Жареное, жирное и т.д.

Варианты меню

Вариант №1

Завтрак: паровой омлет, травяной чай

Перекус: запеченное яблоко

Обед: суп из цветной капусты с сухариками, рыбные котлеты и картофельное пюре.

Полдник: творожный кекс

Ужин: овощное пюре и отварная куриная грудка, салат из отварной свеклы с черносливом

Вариант №2

Завтрак: ленивые вареники с нежирной сметаной и клубничным сиропом, некрепкий чай

Перекус: гроздь белого винограда

Обед: суп из белой фасоли, моркови и шпината, запеченная говядина с тыквенными ломтиками, кисель

Полдник: запеканка из манки с грушей

Ужин: рисовые зразы с рубленой постной говядиной, тушеный кабачок

Вариант №3

Завтрак: манная каша на молоке с ягодным вареньем, некрепкий чай

Перекус: банан и персик

Обед: молочный суп с запеченной тыквой, гречневая каша с томленой морковью и паровыми биточками

Полдник: запеченное яблоко

Ужин: запеканка из вермишели с творогом

Рецепты для стола №1

1/4 небольшой свеклы

1 картофелина

1/2 ст. л. растительного масла

Зелень

соль

Шаг 1. Свеклу и картофель отварить на пару или запечь в духовке.

Шаг 2. Почистить овощи и нарезать соломкой.

Шаг 3. Положить в салатницу, посолить, добавить масло, посыпать зеленью совсем чуть-чуть.

Источник: https://fitnesdlyapohudeniya.com/novosti-fitnesa/kakaya-dieta-pri-yazve-zheludka-vidy-naznachaemyh-diet

Категории: Питания при язвенной болезни, Овощи при язве, Болгарский перец, Двенадцатиперстная кишка, Диета при язве, 12-перстная кишка, Язвенная болезнь, Основные принципы, Лечебная диета, Меню при язвенной болезни, Меню на неделю, Питания при обострении, Молочные продукты, Запрещенные продукты, Продукты при язве, Блюда при язве, Меню для диетического стола, Рецепты для стола

⇦

⇨

Фитнес для похудения

Фитнес дома. Комплексы упражнений, диеты, программы тренировок, советы экспертов

Употрeбление фруктов при язвенной болезни желудка