Просто и эффективно: как начать диету и достичь своих целей

Просто и эффективно: как начать диету и достичь своих целей

Большинство диет требуют радикального изменения пищевых привычек. Однако такие привычки преодолеваются особенно трудно, так как они зависят от образа жизни (нет времени нормально поесть), а часто и от окружающих людей, с которыми проводится большая часть времени (семья, друзья).

Старые привычки в еде очень часто возвращаются, а с ними, как правило, и сброшенные килограммы. Итак, чтобы похудеть, нужно прежде всего быть психологически готовым: этот шаг требует большого усилия воли и стремления к долгосрочным изменениям.

Именно психологические трудности являются самой большой проблемой при похудении. Исследования показывают, что строгие ограничения в питании часто создают обратный психологический эффект — в конечном итоге хочется именно то, что нельзя есть, т. е. жиров, сахара и других запрещенных продуктов.

Строгий план питания быстро надоедает, достаточно немного расслабиться, и все возвращается на круги своя. Начинаются обещания “начать завтра”, “на следующей неделе” или “с начала месяца”, перескакивая с одной диеты на другую, надеясь, что она будет “правильной”. Такое прыгание и смена методов похудения не помогает ни физиологически, ни психологически.

Наоборот, есть риск разочароваться во всех методах похудения, развивается убеждение, что ничего не поможет. Ведь многие люди едят не тогда, когда голодны, а чтобы отвлечься от эмоциональных проблем.

Что делать, если не получается настроиться на здоровый образ жизни или после напряженного дня рука так и тянется к сладостям? Запишитесь на прием к психотерапевту. Этот специалист назначит легкие препараты, снимающие стресс, депрессию и блокирующие чувство голода.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое диета и для чего она нужна

Ошибочно рассматривать диету только с точки зрения похудения и потери лишней массы тела. Диета - это просто определенная программа питания, которая должна быть правильно сбалансирована с точки зрения индивидуальных потребностей человеческого организма и его диетических предпочтений.В настоящее время все большее значение приобретает здоровое питание. Люди все больше осознают, что им следует есть, и составляют свое ежедневное меню из более качественных ингредиентов. Здоровое питание играет ключевую роль не только в поддержании желаемой фигуры, но и в поддержании здоровья и кондиции. Оно даже определяет продолжительность жизни человека.Из правильных источников можно найти информацию об основных группах продуктов и пирамиде питания, благодаря которой человек сможет составить для себя правильный рацион. Нужно знать, что вредные привычки в еде напрямую влияют на тело и могут привести ко многим цивилизационным заболеваниям, включая избыточный вес, ожирение, диабет 2 типа, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы ежедневное питание всей семьи строилось только на здоровых пищевых продуктах, обеспечивающих организм ценными белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами.

Какие виды диет существуют и какая лучше подходит для меня

к.м.н., врач-диетолог команды «Зенит» Анна Владимировна Турушева. Представляю 5 современных диет.

Этот метод достаточно сложный из-за множества формул подсчета. Все эти формулы не совсем точны, так как в них применяются различные коэффициенты расчета физической активности человека. К тому же калорийность продуктов, указанная на упаковке продукта, не всегда соответствует действительности (погрешность составляет около 20%).

Необходимо учитывать и тот факт, что в сырых и приготовленных продуктах калорийность будет разная. После кулинарной обработки калорийность еды увеличивается. Так, например, сырое яйцо содержит 47 килокалорий, а вареное – уже 74, омлет — 100 ккал. Надо учитывать и состояние кишечной микрофлоры, которая влияет на степень усвояемости продукта у каждого человека, и состояние самого продукта – его спелость, место выращивания и многое другое. Имеет ли смысл считать калории? Возможно, так как это помогает контролировать общую калорийность съеденной пищи и учит планировать свой рацион.

Основанная на резком снижении количества углеводов в рационе питания. Отмечено, что при резком отказе от углеводов страдает функция щитовидной железы, у мужчин снижается уровень тестостерона в крови, а у женщин отсутствие углеводов влияет на уровень женских половых гормонов, из-за чего снижается репродуктивная функция организма и нарушается менструальный цикл, снижается плотности костной массы, а также может наблюдаться тревога и депрессия.

3.«Кето-диета» — безуглеводная.  

Суточный рацион в этой диете содержит до 75% жиров, до 20% белков и лишь 5% должны составлять углеводы. При этой диете идет перестройка метаболизма человека. При этом «жир» можно есть в любых количествах, а фрукты, зерновые, бобовые и молочных продукты исключаются. Мясо, бекон, сосиски приветствуются. У кето-диеты много побочных эффектов – гипогликемия, обезвоживание организма, развитие мочекаменной болезни, запоры, судороги в конечностях, аменорея у женщин, замедление роста у детей и др.

4.Идея «Палео-диеты»  

состоит в том, чтобы есть те продукты, которые ели далекие предки человека: мясо, рыба, яйцо, фрукты, орехи, семена, мед и немного молочных продуктов. В рационе должно быть 40% белков, 40% жиров и 20% углеводов. Но ведь точно человечеству не известно, что конкретно ели наши предки в эру Палеолита, к тому же в каждой части света еда человека отличалась и зависела от климата территорий.

была разработана специально для населения северных стран с учетом региональных особенностей климата и сезонности продуктов. В основе ее лежит увеличенное потребление рыбы, моллюсков, водорослей, местных трав (петрушки, укропа и др.), грибов, орехов, цельно-зерновых продуктов, мяса животных, пасущихся на лугах, замену макаронных изделий и риса картофелем. Отмечено, что грибы полезны для нормализации микрофлоры кишечника, повышения иммунитета, нормализации веса, профилактики старческого слабоумия.

Питание также зависит от типа конституции человека.

Так называемые эндоморфы должны увеличить в рационе питания потребление жиров, эктоморфам подходит высоко углеводная диета, а мезоморфам показано сбалансированное питание по белкам, жирам и углеводам. Любая диета имеет как свои плюсы, так и побочные эффекты. На одних, оказывая положительное действие, для других может быть опасна, ведь каждый организм индивидуален.

Подбирать диету должен врач-диетолог с учетом возраста пациента, его конституции, а также имеющихся у него заболеваний, принимаемых лекарств и образа жизни.

Как правильно составить рацион при диете

Каждый, кто решает перейти на правильное питание, должен быть готов к тому, что первое время он будет учиться заново ходить по магазинам, ресторанам и семейным праздникам. Знаем не понаслышке, что раздражать может примерно все. Но больше всего то, что все вокруг не питаются так правильно, как теперь решил ты.
Вообще, новичкам будет необходимо научиться смотреть на состав продуктов. Ведь даже в десерте из раздела «полезное» может оказаться много сахара, а в самом правильном салате будет соус, состав которого точно нельзя будет назвать здоровым. Поэтому вначале все, кто переходят на правильное питание, сталкиваются с тем, что всю пищу они готовят себе сами, а не покупают готовые наборы обедов или ужинов. И это, пожалуй, самое сложное для человека, который привык есть после работы макароны с сосисками, потому что их готовка занимает минимальное количество времени и ресурсов.

О том, как правильно составить сбалансированное меню на неделю, мы поговорили с нутрициологом и health-коучем Надеждой Гусаровой. Рассказываем, какие продукты нужно включать в свой ежедневный рацион, а также делимся примерным меню правильного питания на каждый день недели.

Надежда Гусарова, нутрициолог и health-коуч

Что входит в понятие правильного питания и сбалансированного рациона

Правильное питание – это прежде всего осознанный выбор продуктов и выстраивание рационального рациона в течение дня. Вообще, такая система приема пищи поддерживает жизнедеятельность человека, его здоровье и учитывает индивидуальные особенности, поскольку отвечает потребностям организма. Например, всегда стоит учитывать культурные и национальные предпочтения, потому что если религиозные убеждения человека запрещают употреблять определенный вид продуктов, то даже самое сбалансированное питание станет источником психоэмоционального стресса.

Человеку достаточно трех основных приемов пищи: завтрак, обед и ужин. При этом первый прием должен занимать не более 35% от общего дневного рациона и состоять из белков (20-40%), жиров (50-60%) и небольшого количества углеводов (20%). А также может включать в себя пробиотические продукты, например, кокосовый йогурт или ферментированную капусту. Обед – самый сытный прием пищи и занимает до 45% от дневного рациона: белки составляют 25-30%, жиры – 15%, сложные углеводы и клетчатка – до 60%. А вот ужин занимает всего 20% дневного рациона и включает в себя по 15% белков и жиров растительного происхождения и до 75% углеводов в виде овощей.

Как перейти без вреда для организма на правильное питание?

Основная ошибка тех, кто пытается перейти на правильное питание – ограничения. В ответ на любые ограничения активизируется рептильный ум, который притупляет префронтальную кору головного мозга, отвечающую за мотивацию. Поэтому мы не можем долго сидеть на диетах и перестаем вовремя чувствовать насыщение едой.

Важно понять, что правильное и здоровое питание начинается с употребления овощей с каждым приемом пищи, увеличением полезных жиров и белков в рационе и отказа от быстрых углеводов и переработанных мясных продуктов. А вовсе не с покупкой дорогих суперфудов, которые можно найти только в специализированных магазинах правильного питания.

Можно ли есть сладкое и жирное при диете

Прежде всего, следует ограничить потребление картофеля. Он содержит высокий гликемический индекс, что значит, что после его употребления уровень сахара в крови быстро повышается, что может привести к увеличению аппетита и накоплению лишних килограммов. Поэтому лучше заменить картофель на нежиртельные овощи, такие как брокколи или спаржу.

Также следует избегать употребления кукурузы. В ней содержится сахар, который может привести к повышению уровня глюкозы в крови. Можно заменить кукурузу на более полезные овощи, такие как брюссельская капуста или цветная капуста, которые богаты питательными веществами и позволяют усилить процесс похудения.

Кроме того, стоит ограничить потребление кабачков. Они являются низкокалорийными овощами, однако имеют высокое содержание воды, что может вызвать отечность и задержку жидкости в организме. Вместо кабачков можно употреблять баклажаны, которые тоже обладают низким содержанием калорий, но при этом более питательные и полезные.

Не рекомендуется также употреблять белокочанную капусту. В ней содержится вещество, которое может затруднять работу щитовидной железы и приводить к нарушениям обмена веществ. Вместо белокочанной капусты можно употреблять цветную капусту или брокколи, которые обладают более полезными свойствами.

Важно помнить, что для похудения необходимо правильно подходить к составлению рациона питания. Исключение из рациона указанных овощей поможет облегчить процесс похудения и достичь желаемых результатов быстрее.

Как избежать голодания и стресса при диете

Некоторые люди, стремясь похудеть, безукоризненно придерживаются, но все равно не могут справиться с проблемой лишнего веса . Причина этому – стресс , который способен свести эффективность самой лучшей диеты для похудения к нулю. В самом деле, очень сложно достичь успехов в борьбе с нежелательными килограммами, если собственный организм постоянно подталкивает заесть нервное и физическое напряжение чем-нибудь калорийным.

Как стресс вызывает чувство голода, мешающее соблюдению диеты

Человек является гормонозависимым существом. Говоря простым языком, все поступки и эмоции людей зависят от уровня определенных гормонов в их крови. Так, кора надпочечников отвечает за выработку кортизола, выброс которого происходит во время стресса. Именно он вызывает у человека чувство голода , представляющее собой психологическое явление, а не настоящую нехватку питательных веществ. Если стрессовые ситуации возникают периодически, стремление заедать негативные эмоции превращается в крайне вредную пищевую привычку. Постоянное заглядывание в холодильник может означать только одно – прощай, диета, здравствуй,.

Усугубляет эту и без того непростую ситуацию чувство вины, которое испытывает вышедший за рамки правильного питания человек. Последующее самобичевание дополнительно стимулирует выработку кортизола и вызывает очередной приступ переедания. В результате организм прибавляет в весе не 100 грамм за одно отступление от сбалансированного рациона, а все 400-500 вследствие систематических нарушений диеты.

Как бороться с привычкой заедать переживания

Превратиться в бесчувственную каменную статую невозможно, поэтому отказ от эмоций в качестве варианта рассматривать бессмысленно. Гораздо эффективнее бороться сразу с причиной стресса или хотя бы с некоторыми вызывающими его факторами.

Что касается кортизола и создаваемого им чувства голода, то противостоять им можно при помощи другого гормона – адреналина. Он вырабатывается там же, в надпочечниках, но по своему воздействию накардинально отличается от гормона стресса. Адреналин способствует расщеплению жировой ткани, стимулируя липолиз и препятствуя образованию нежелательных отложений.

Как использовать адреналин в качестве помощника в борьбе со стрессом

Выброс адреналина вызывается не чувством страха, как ошибочно полагают многие люди, а эмоциональным возбуждением. Попробуйте заняться любимым делом или посмотреть захватывающий боевик – и будьте уверены, что даже не вспомните о холодильнике во время этого. Сюда же можно отнести фитнес и динамичные видеоигры, экскурсии по достопримечательностям и прослушивание музыки. Насыщайте свою жизнь приятными и будоражащими моментами – и не успеете оглянуться, как от стресса не останется и следа.

Как можно быстро и без вреда для здоровья сбросить вес

Казалось бы, похудеть очень просто. Достаточно придерживаться жесткой диеты, активно заниматься спортом, и лишние килограммы исчезнут. Но такой подход к снижению массы тела не всегда эффективен и безопасен. Сбросить лишний вес без вреда здоровью можно, соблюдая основные правила или прибегнув к бариатрической операции, но при условии, что есть показания к ее проведению.

Безопасные правила и методики для похудения

Чтобы безопасно и эффективно похудеть, необходимо придерживаться определенных правил. Строго следуя им, с лишним весом очень легко распрощаться. Все, что нужно, – это:

1. Худеть медленно. Каждый день организм человека нуждается в пополнении энергии, которая требуется для нормального его функционирования. Если она перестает поступать, нарушается слаженная работа внутренних органов и систем, что может привести к различным патологиям. Норма – потеря 1-2 кг в месяц, не более. Такое безопасное похудение никаким образом не скажется на здоровье.
2. Включить в рацион питания полезные жиры (ненасыщенные): рыбий жир, оливковое масло, орехи, авокадо и т.д. Они участвуют в секреции гормонов и способствуют быстрому насыщению, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
3. Считать калории. Избавиться от лишних килограммов можно и без особого ущемления личных гастрономических пристрастий. Правильно похудеть поможет подсчет калорийности продуктов. Многие отвергают эту методику ввиду ее сложности. Однако именно благодаря разумному ограничению калорийности рациона можно сбалансировать режим питания и сбросить вес.
4. Ускорить метаболизм. С годами скорость метаболического обмена в организме уменьшается, он не так активно тратит калории, как раньше. Чтобы его ускорить и тем самым безопасно похудеть, нужно: всегда высыпаться, не допускать голодания, заниматься спортом, обязательно завтракать пищей, насыщенной сложными углеводами. Также необходимо бросить курить и отказаться от любого вида алкоголя.
5. Соблюдать питьевой режим. Чтобы запустить процессы похудения без вреда для здоровья, в день нужно пить не менее 1,5 л воды. Она имеет способность ускорять метаболизм и расщеплять жиры, а также снижать аппетит. Любые способы похудения подразумевают запрет на употребление газированных и иных сладких напитков.
6. Сократить потребление сахара. Отказ от этого продукта способствует быстрому похудению, т.к. 90% пищи включает именно его. Но избавляться полностью не следует. Организм нуждается в натуральном сахаре (из фруктов, ягод), а вот рафинированный вреден для здоровья.

Какие продукты лучше всего употреблять при диете

Если вы следите за фигурой или контролируете рацион по состоянию здоровья, то знаете, как трудно порой бывает подобрать вкусные и при этом диетические блюда. Чтобы вам было проще, мы составили список самых низкокалорийных продуктов

Самые низкокалорийные продукты. Фото: shutterstock.com

У многих людей диетическая еда ассоциируется с чем-то постным и несъедобным. Но это не обязательно. Есть множество диетических, при этом вкусных и сытных блюд. Мы сделали подборку самых низкокалорийных продуктов и таблицы с калориями. По ним можно рассчитать питательный состав диетического рецепта. Расскажем, в чем польза каждого продукта и что можно из них приготовить. 

Полезная информация о низкокалорийных продуктах

Таблица и список низкокалорийных продуктов с калориями

Расскажем, как они помогают скидывать лишние килограммы и поддерживать вес в норме.

Овощи

Это одни из самых простых низкокалорийных продуктов, которые помогают при похудении. При этом в них много полезных витаминов и микроэлементов. Например, помидоры содержат витамины A и группы В, редис — много витамина C, а перец чили — холин и фолиевую кислоту. 

1. Огурцы

В их состав входят витамины C и B. Огурец обладает мочегонным эффектом, богат антиоксидантами и помогает пищеварению. Содержит мало калорий, и его можно использовать в качестве здорового перекуса.

2. Цветная капуста

В ней много клетчатки , которая улучшает работу пищеварительной системы. Также цветная капуста помогает вывести токсины и уменьшает тягу к еде. В ней содержатся витамин K и полиненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. 

3. Морковь

Фото: mali maeder, pexels.com

В овоще много клетчатки, которая дает ощущение сытости. Также морковь помогает пищеварению, борется с излишним аппетитом, дарит энергию и силы. Она полезна как в сыром, так и в обработанном виде. 

4. Брюссельская капуста

Продукт помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови. Благотворно влияет на работу печени. Брюссельская капуста содержит магний , йод , медь, цинк , также витамины A, E, C и пищевые волокна.

5. Брокколи

Содержит много клетчатки, очищает кишечник, дает ощущение сытости. Также в брокколи много витамина С, который способствует ускорению метаболизма.

6. Зеленый болгарский перец

В его составе — витамины А, C, Е, K, Р, также группы B, калий , фосфор, цинк. Кроме того, овощ содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение.

7. Спаржа

Содержит много воды, обладает легким мочегонным и слабительным эффектом. Также она помогает выводить токсины из организма и ускоряет обмен веществ.