В пасте сколько калорий. Паста: калорийность
В пасте сколько калорий. Паста: калорийность
Pasta в переводе с итальянского языка означает «тесто». Для изготовления данного продукта используют воду и твердые сорта пшеницы.
Помимо основных ингредиентов иногда добавляют яйца (свойственно для севера Италии) и натуральные красители (свойственно для юга Италии).
Существует более 350 разновидностей данного продукта. Все они отличаются по форме и цвету. Можно приобрести их практически в любом виде, даже в форме теннисной ракетки и бабочек.
А знаете ли вы, что европейцы обязаны итальянцам появлению 2-х зубовой вилки, которую изготовили для удобства употребления пасты.
Что касается калорийности, на 100 г продукта приходится 344 ккал.
Для изготовления используют пшеницу твердых сортов, которая богата клетчаткой, витаминами В, Е, аминокислотами и не только.
Польза пасты:
- улучшает сон, повышает стрессоустойчивость и помогает справиться с депрессией;
- повышает уровень сахара в крови;
- помогает избавиться от запоров;
- выводит токсины из организма;
- борется с первыми признаками старения.
Что касается вреда, то чрезмерное употребление пасты может привести к повышению гликемического индекса. Также следует отметить, что заправив макаронные изделия майонезом/кетчупов, они тут же теряют свои полезные свойства.
 |
 |
Спагетти ккал. Калорийность спагетти и похудение
Спагетти и паста, которые едят итальянцы, изготавливаются, как уже было сказано выше, из твердых сортов пшеницы. В этих продуктах содержится меньше калорий и больше питательных веществ, чем в обычных макаронах или вермишели, они полезны для здоровья и не вредят вашей фигуре (конечно, при условии разумного и умеренного потребления). В них содержатся белки и аминокислоты, витамины (особенно богаты спагетти витаминами группы В и витаминами А и Е), сложные углеводы, клетчатка, микро- и макроэлементы (калий, магний, железо, фосфор и др.). Спагетти – идеальный источник растительного белка и сложных углеводов для спортсменов.
Калорийность спагетти в вареном виде составляет 160 ккал на 100 г . Такого небольшого количества хватит для того, чтобы избавиться от голода и зарядиться энергией на 3-4 часа. Диета на спагетти предполагает употребление 300 г сухих спагетти, сваренных без масла или с добавлением масла в процессе варки (не в готовое блюдо). Пить во время этой диеты можно несладкий чай, воду и травяные отвары. При низкой калорийности спагетти вы за сутки употребите около 1200-1300 ккал, при этом будете сыты и энергичны, ваш организм получит множество витаминов, минеральных соединений, полезных и питательных веществ, аминокислот. Однако полностью переходить на макаронные изделия не рекомендуется – они, как и любой другой продукт, не содержат всех необходимых человеку питательных веществ, в частности, животных белков, поэтому соблюдать диету на спагетти можно не больше месяца. За это время вы потеряете около 5 кг. Чтобы снизить неизбежную потерю мышечной ткани во время диеты, обязательно занимайтесь спортом, а также добавляйте в свой рацион белок – например, яичный белок (им можно заливать спагетти), кефир, творог или простоквашу, нежирную рыбу или мясо (до 100 г в сутки), или же принимайте дополнительно протеин в спортивном питании.
Сколько калорий в зубной пасте. Паста (Макаронные изделия)
Паста ( Pasta ) – это по-итальянски означает «тесто». Замес теста обычно готовят из муки пшеницы твёрдых сортов и минеральной воды . На севере Италии в пасту иногда добавляют яйца , а на юге – натуральные красители из шпината , чернил каракатицы , куркумы , томатов и других красящих продуктов.
Всего в Италии более 350 видов пасты, включающих все многообразие форм и цветов – от длинных спагетти и трубчатых макарон до сложнейших «инженерных конструкций» в форме теннисной ракетки, морских раковин или бабочек. Итальянской пасте европейцы обязаны появлению у двузубой вилки дополнительных двух зубцов, что добавило удобства пользования этим полезным столовым прибором.
Разновидности пасты
Вся паста в Италии делится на несколько групп:
- Pasta secca (сухая паста) – готовится промышленно из твёрдых сортов пшеницы.
- Pasta lunga (длинная).
- Pasta corta (короткая).
- Pasta fresca ( all'uovo ) – свежая или сырая паста с добавлением яиц . Похожа на русскую домашнюю лапшу.
- Pasta piena ( ripiena ) – паста полая внутри для наполнения начинкой.
Длинные и сухие:
- Спагетти ( spaghetti ), что переводится как «маленькие веревки». Тонкие, длинные, круглые. Хороши с овощами , салатами и не очень густыми соусами.
- Лингвини ( linguine ) – «маленькие язычки» – плоские спагетти.
- Феттучини ( fettuccine ) – плоские, шире лингвини (до 1 см). Подают с густыми плотными соусами.
- Печутелле ( perciatelli ) – тонкие прямые трубочки. Прекрасны с мясными соусами.
- Вермишель ( vermicelli ) – тоньше спагетти.
- Капеллини ( capellini ) – очень тонкие, круглые. Подают горячими с оливковым маслом и овощами .
- Лазанья ( lasagna ) – широкая, длинная с волнистыми краями пластина. Используется для приготовления одноименного блюда.
Короткие и извилистые:
- Фузилли ( fusilli ) – в форме сверла различной толщины.
- Ротини ( rotini ) – короткие спиральной формы трубочки. Могут подаваться холодными и в салатах.
- Каватаппи ( cavatappi ) – небольшого размера «червячки».
Короткие и полые:
- Макароны ( macceroni ) – «рожки» советского образца. Маленькие, гофрированные по длине трубочки (calorizator). Могут подаваться холодными и горячими.
- Дитали ( ditali ) – мелкие, кольцеобразные короткие трубочки.
- Пенне ( penne ) – полые трубочки средних размеров со срезами под острым углом. Могут использоваться в супах.
- Паккери ( paccheri ) – толстые и короткие. Используются для фаршировки.
- Радиатори ( radiatori ) – короткие трубочки-кольца с поперечными пластинками. Хороши с мясными соусами.
- Маникотти ( manicotti ) – длинные и широкие трубки, фаршируемые сыром или мясом.
Паста сложной формы:
- Алфавит – паста в виде букв.
- Бантики или бабочки ( farfalle ) – квадратики, сжатые посередине, образующие форму бабочки.
- Конкилье ( conchiglie ) – ракушки.
- Лумакони ( lumaconi ) – «улитки» большого размера.
- Мерлетти ( merletti ) – похожи на медальоны с тонким орнаментом.
- Квадреттини ( quadrettini ) – квадратные плоские пластинки.
Популярная в Италии паста часто готовится непосредственно перед едой. Она не рассчитана на долгое хранение:
- Тальятелле ( tagliatelle ) – скрученные «гнезда» из тонких, плоских и длинных спагетти и феттучини.
- Паппарделле ( pappardelle ) – широкие, длинные и плоские пластины. Подаются с густыми соусами.
Паста для фаршировки:
- Ангелотти ( agnolotti ) – «полумесяцы» для фаршировки мясом, творогом или шпинатом.
- Ньокки ( gnocchi ) – клецки с сыром, картофелем или манкой. Могут подаваться как гарнир.
- Равиоли ( ravioli ) – маленький аналог сибирских пельменей, но квадратной формы.
- Тортеллини ( tortellini ) – напоминают пельмени с соединенными краями.
Калорийность пасты
Калорийность пасты составляет в среднем 344 ккал на 100 грамм сухого продукта.
Способ приготовления пасты:
Опускать пасту следует в кипящую подсоленную воду, и варить согласно инструкции на упаковке. Обычно на 100 г пасты требуется 1 литр воды и 10 г соли . Время приготовления зависит от сорта муки и размеров самой пасты (калоризатор). В Италии готовят пасту до состояния al dente («на зубок»), когда она еще достаточно твёрдая и не успела развариться. Если нужно сварить пасту до состояния al dente , следует варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.