С детства мы привыкли к тому, что сахар можно насыпать ложкой или сгрызть кусочек. И то, и другое вкусно и сладко. Но это не единственные его виды.
Повзрослев, мы узнали, что существует еще тростниковый, сырец, ванильный, сахарная пудра и уж совсем «экзотика» на наших кухнях – кленовый сахар.
Все это на 100% углеводы, но все-таки, они необходимы для обеспечения полноценной деятельности человека.
Россия, Украина и другие постсоветские страны выращивали огромное количество сахарной свеклы, для переработки в сладкий продукт, но к употреблению он годен только в очищенном, то есть рафинированном состоянии. Из-за рубежа к нам привозили коричневый тростниковый сахар, который покрыт очень тонким слоем патоки. Эту патоку еще называют мелассой.