Фрукты против конфет: почему природа знает лучше.

Когда хочется сладкого, рука так и тянется к "Полезному" батончику без сахара или обезжиренному печенью. Стоп! Почему горсть ягод или спелый манго - мудрый выбор, а ультраобработанный десерт - нет? Дело не , внимание, только в калориях.

1 структура - это всё.

Цельный фрукт - это сложная архитектура клетчатки, витаминов и воды. Сахар в нём "Запечатан" в клетчатую матрицу, которая замедляет его всасывание -> плавная кривая глюкозы в крови -> стабильная энергия.

Промышленный десерт - это экстрагированный, концентрированный сахар, который мгновенно вбрасывается в кровь -> резкий скачок глюкозы и инсулина -> энергетические качели и тяга к новому десерту.

2 пакет питательных веществ.

Фрукт поставляет "в Комплекте":
* клетчатку - пищу для микробиома.
* витамины - антиоксиданты (с, Е), которые борются с окислительным стрессом.
* флавоноиды и полифенолы - защита сосудов и мозга.

Десерт из супермаркета - это, по сути, сахар, рафинированные масла, эмульгаторы и ароматизаторы.
Пустые калории, которые заставляют тело работать на износ.

3 обман вкусовых рецепторов.

Сиропы и концентраты в промышленных сладостях запредельную сладость имеют. Они естественную чувствительность рецепторов притупляют. После них морковка или яблоко кажутся "Пресными".
Природу не обманешь - её сладость гармонична.

4 влияние на микробиом.

Клетчатка из цельных продуктов - это пребиотик, который кормит ваши полезные бактерии.

Эмульгаторы и искусственные подсластители в десертах могут нарушать состав микробиоты, провоцируя системное воспаление.

Не бойтесь натуральных сахаров из цельных продуктов!
Ваше тело умеет с ними работать. Страшен не сахар сам по себе, а его источник, концентрация и окружение.

Выбирайте печёное яблоко с корицей вместо "Фитнес - Батончика", фруктовый салат вместо "низкоуглеводного" печенья. Дайте телу питание, а не химическую головоломку. Источник в комментариях.