Недоедание: почему после еды есть чувство голода

Недоедание: почему после еды есть чувство голода

На этот вопрос ответила нутрициолог Татьяна Рыбакова . В интервью «Газете.Ru» она назвала пять причин, почему сохраняется голод после еды:

1. Недостаток белка. Именно он дает человеку ощущение сытости. В рационе должны быть мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи и бобовые.
2. Недостаток пищевых волокон, которые содержатся в овощах, фруктах, цельных зернах и бобовых. «Как и белки, они способствуют возникновению чувства сытости. В копилке полезных свойств пищевых волокон и то, что они увеличивают объем пищи в желудке и замедляют переваривание», — уточнила эксперт.
3. Недостаток жидкости в организме. Человек просто может путать жажду с голодом.
4. Слишком быстрое употребление пищи. «Ваш мозг может не успеть зарегистрировать ощущение сытости. Постарайтесь есть медленно, наслаждаясь каждым кусочком пищи, и дайте своему организму время осознать, что вы наелись», — советует Татьяна Рыбакова.
5. Состояние стресса. При этом важно не заедать напряжение сладким, а найти полезную альтернативу. Это может быть медитация, глубокое дыхание или физическая активность.

Как бороться с желанием съесть десерт после еды?

С желанием съесть что-нибудь сладенькое после приема пищи чаще сталкиваются люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, считает нутрициолог. Все из-за того, что уровень сахара в крови снижен.

Также эксперт связывает такую привычку с дефицитом микроэлементов: цинка, железа, кальция и магния. «Магний, например, помогает регулировать выработку инсулина, который поддерживает уровень сахара в крови на стабильном уровне. Без достаточного количества магния, как и без углеводов, уровень сахара в крови может упасть, а аппетит — повыситься», — уточнила Рыбакова.

В зависимости от сладостей также есть свои причины. Специалист назвала стресс, скуку, привычку или недостаток питательных веществ. Чтобы избавиться от вредной привычки, Татьяна Рыбакова посоветовала вести пищевой дневник и записывать все, что вы едите в течение дня.

В питании для сохранения здоровья важно планировать основные приемы пищи. «Важно есть регулярно, а также получать необходимое количество питательных веществ и энергии», — заключила эксперт.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое недоедание

НЕДОЕДА́НИЕ , -я, ср. Состояние по знач. глаг. недоедать ; недостаточное питание. Похудеть от недоедания. □ Люди работали на оборону, забыв усталость и недоедание. Тихонов, Ленинград принимает бой.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Недоеда́ние ( голодание неполное) — общий термин, объединяющий ряд состояний, вызванных недостаточным или неадекватным питанием (неполным или частичным голоданием). Как правило, речь идет именно о нехватке продуктов питания в рационе, реже — о нарушении пищеварения и всасывания в желудочно-кишечном тракте или избыточной потере питательных веществ. Длительное недоедание грозит истощением. Выраженность недостаточности питания обычно классифицируют тремя степенями тяжести. Для этого рассчитывают дефицит в процентах от нормального веса тела для данного индивидуума.

Признаками продолжительного недоедания являются слабость, худоба, малокровие, нередко некоторая одутловатость.

Недоедание, как нехватка питательных веществ для поддержания нормального функционирования организма, обычно связано с бедностью в развивающихся странах. Однако нарушения питания, как более общий термин, в частности нерациональное питание, наблюдаются и в развитых странах, проявляясь в растущем проценте людей с избыточной массой тела.

При недоедании наблюдается дефицит энергетической ценности пищи (количества калорий ), также человеку может не хватать белков, витаминов , микроэлементов. Такие нарушения в обиходе обозначают другими терминами, например, авитаминозом, или ещё более узкими, обозначающими выраженную клиническую картину нехватки определённых питательных веществ. Как пример можно привести цингу при дефиците витамина C , пеллагру (причиной является недостаток витамина PP и белков, в особенности содержащих незаменимую аминокислоту триптофан ).

Общее голодание приводит к алиментарной дистрофии и квашиоркору (вид тяжёлой дистрофии на фоне недостатка белков в пищевом рационе).

Какие факторы могут привести к чувству голода после еды

Каким образом можно вылечить чувство голода после еды?

• Определить и диагностировать причину чувства голода после еды, и на основании результатов пройти квалифицированное лечение.
• Избавиться от глистов, либо пройти профилактику глистных инвазий.
• Ограничить в ежедневном рационе процент сладких и мучных изделий, заменив их свежими фруктами и ягодами.
• Составить и придерживаться режима питания. Только в таком случае организм привыкнет к тому, что вы принимаете пищу в одно и то же время, и будет терпеливо ждать своего часа. В этом случае важно закрепить такую привычку: к примеру, ставьте напоминание на телефон, чтобы не пропустить время приема пищи.
• Нормализовать свое психологическое состояние, избегать скандалов, ссор и стрессов.

Попытаться избавиться от чувства голода после еды можно и с помощью народных средств. Правда, если у вас присутствует определенное заболевание, которое способствует появлению постоянного ощущения голода, то такие рецепты вам вряд ли помогут: следует заняться лечением провоцирующего заболевания – глистной инвазии, гипертиреоза, нарушения обменных процессов и т. д.

Основная часть народных средств для борьбы с чувством голода после еды направлена на снижение аппетита:

• берем 3 зубка чеснока, очищаем и толчем в ступке. Заливаем 200 мл чуть теплой кипяченой воды, настаиваем сутки. Ежедневно перед отходом ко сну пьем 1 столовую ложку настоя;
• пьем 1 столовую ложку готового масла льна непосредственно перед едой, трижды в день;
• настаиваем по 1 чайной ложке сухой мяты и петрушки в 200 мл кипятка на протяжении получаса. Пьем при стойком ощущении голода;
• берем 250 г сухофруктов (финики, инжир, курага и пр.) и варим в 1,5 л воды до тех пор, пока количество воды не уварится на 25%. После снятия с огня остужаем и пьем по 100 мл перед приемом пищи;
• берем 10 г кукурузных рылец и заливаем в термосе стаканом кипящей воды, настаиваем полчаса. Пьем перед употреблением пищи по 1 столовой ложке.

Съесть за обедом меньше помогает и хитрый ход: перед приемом пищи следует выпить чашку зеленого чая, кефира, либо просто стакан чистой воды.

Если постоянное чувство голода после еды связано с нервозностью и стрессами, воспользуйтесь успокоительными отварами и чаями с добавлением мяты, жасмина, мелиссы, валерианы или хмеля.

Может ли недоедание быть связано с психическими факторами

Расстройство избирательного питания развивается как результат воздействия неблагоприятных психологических, физиологических и социокультурных факторов. Эти проблемы могут по-разному сочетаться у разных пациентов, поэтому даже два человека с данным расстройством будут иметь различные симптомы, переживания, отношение к болезни. В группе повышенного риска – люди с РАС, СДВГ , обсессивно-компульсивным неврозом, депрессией, фобиями . Непосредственно причины расстройства избирательного питания подразделяются на четыре группы:

• Психоэмоциональные. Расстройство настроения, тревожность , депрессия , биполярная симптоматика могут вызвать избирательность в питании, особенно у подростков. Отказы бывают связаны со страхом повторного переживания негативного опыта приема пищи (такого как рвота, тошнота, удушье, изжога). Иногда причиной является отсутствие заинтересованностью едой.
• Физиологические. Разнообразие в питании ограничивается из-за сенсорных особенностей: неприятна пища какой-либо текстуры, запаха, цвета. Такая причина наиболее характерна для лиц с расстройствами аутистического спектра . Ограничения могут быть связаны с особенностями пищеварения, проявляющимися как изжога, тошнота, вздутие, плохой аппетит.
• Личностные. Индивидуальные запреты на еду формируются в результате опыта, сильных переживаний, травм. Так, решение отказаться от мяса бывает результатом наблюдения за убийством животных, а исключение рыбы из рациона происходит после просмотра видео, где в рыбе были найдены паразиты. Сначала причина психоэмоциональная, но вскоре переживание отходит на второй план, формируется личный принцип.
• Социальные. Микросоциальное окружение имеет значение в формировании расстройств питания. Патологическая избирательность в еде развивается у детей, чьи родители (чаще матери) страдают от РПП, депрессии, тревоги и других психических расстройств. Негативно влияет непредсказуемость и неконтролируемость поведения взрослого.

Как можно отличить недоедание от обычного голода

В первую очередь стоит обратить на свой режим питания. Если завтрак, обед и ужин в одно и то же время, организм к этому привыкнет, и начнет вырабатывать ферменты для пищеварения (амилазу, протеазу и липазу) к определенным часам. Тогда к этому времени будет появляться чувство голода — слабость в теле, урчание в животе, чувство пустоты в желудке.

Важно здесь то, что обычно между приемами пищи проходит от 3 до 5-6 часов (зависит от того, как плотно поел), а желание поесть приходит, даже когда человек сильно занят и нет времени думать о еде. Все перечисленное — «симптомы» физического голода .

Если режима питания нет, то голод может «посещать» чаще, чем 3-4 раза за сутки, приходит быстрее (через 2-4 часа после еды) и обычно настигает тогда, когда человек ничем не занят, например, смотрит фильм или залипает в телефоне. В этот момент в голове — рой негативных мыслей, может быть повышенная тревожность, подавленное моральное состояние, сильная усталость, нежелание что-либо делать, апатичное настроение, сильная скука. Вот это уже психологический голод — мозг пытается восполнить запас гормона счастья, заставляя поесть что-то, что вызовет выработку серотонина.

Фото freepik.com

Конечно, не стоит забывать, что все индивидуально: например, часто хотят есть люди с быстрыми метаболизмом, или те, кто «не доедает» суточную норму калорий, питается маленькими порциями или употребляет недостаточное количества белка. В этом случае голод, скорее всего, физический, а не эмоциональный. Чтобы их не спутать, важно знать их различия:

• при физическом голоде появляется легкая слабость в теле, заторможенность мыслей, чувство «сосания под ложечкой», урчание в животе. Пропадает он через 20-30 минут после приема пищи;
• при психологическом голоде желание поесть возникает внезапно во время грусти, при приступе тревоги, при чувстве одиночества или обиды, а чувства пустоты в желудке обычно нет. При этом «тянет» именно на сладкое или мучное, а поев, голод никуда не девается даже через полчаса, а становится сильнее.

К слову, психологический голод может быть временным или постоянным. Первый возникает во время негативных эмоций, а второй формируется вследствие некоторых заболеваний (например, сахарный диабет), при дисбалансе гормонов  (при болезнях щитовидной железы) или как побочное действие на фоне приема определенных препаратов (антидепрессантов или противозачаточных).

Может ли недоедание быть связано с определенными типами питания

1. Патологическая усталость. Одним из наиболее очевидных и широко распространенных признаков того, что человек питается недостаточно, является постоянное чувство усталости.Организму для полноценного функционирования необходимо определенное количество энергетических калорий. Основные физиологические процессы и безусловные рефлексы, такие как дыхание, также являются более сложными и зависимыми от питания, чем мы привыкли думать.Разумеется, число калорий, необходимых для поддержания здоровой массы тела, широко варьирует у разных людей и определяется множеством факторов. Однако если индивидуально необходимый уровень систематически не достигается, это приводит к дефициту в общем энергобалансе, физической и умственной истощаемости, что может самым серьезным образом отразиться на повседневном функционировании, продуктивности и успешности.

2. Частые болезни. Хронический недостаток определенных питательных веществ и микроэлементов приводит к ослаблению иммунитета и, как следствие, предрасположенности к ряду заболеваний, в первую очередь т.н. простудным и инфекционным. Кроме того, болезненные состояния длятся дольше, чем в общей популяции.

3. Выпадение волос. В масштабном исследовании 2013 года эксперты обнаружили выраженную тенденцию к выпадению волос и другим нарушениям, – в частности, потускнению и изменению структуры волос, – обусловленную дефицитом протеинов, минералов, необходимых жирных кислот и витаминов.

4. Нарушения в репродуктивной сфере. В условиях недоедания организм прежде всего пытается обеспечить жизненно важные процессы – дыхание, кровообращение и т.д. Следствием этого является недостаточная секреция половых гормонов, что в свою очередь приводит к снижению общей сексуальной активности и прерыванию репродуктивных процессов, причем угроза связанной с недоеданием инфертильности в равной степени касается мужчин и женщин.

5. Постоянное ощущение холода. Недостаточный энергетический уровень может привести к нарушению гомеостаза и снижению температуры тела, следствием чего выступает постоянное чувство холода и невозможности согреться.

6. Нарушения развития. Правильное полноценное питание является критически важным в детском и подростковом возрасте. Многочисленные исследования в этой области всякий раз подтверждают на высоком уровне статистической значимости: недоедание приводит к недостаточному росту костной и мышечной тканей, слабости, проблемам с общим физическим и интеллектуальным развитием.

7. Проблемы с кожей. Дерматологические проблемы – еще один распространенный признак недоедания. В частности, хронический дефицит витамина Е делает кожу гораздо более уязвимой к раздражениям, воспалениям, инфекциям, ультрафиолетовому излучению. Обеспечение основных характеристик здоровой кожи (эластичность, прочность, сбалансированное увлажнение и пр.) требует также достаточного потребления витамина В3 (ниацин) и ряда других микро- и макроэлементов.

8. Депрессия. Депрессия представляет собой чрезвычайно сложное психическое расстройство , к развитию которого приводит взаимодействие множества причин и факторов. Зачастую непосредственные причины депрессии установить невозможно, однако результаты последних исследований указывают на значимую связь с алиментарным (пищевым) фактором.В особенности это касается периода гестации (вынашивания беременности). Доказана связь «депрессии беременных» с дефицитом омега-3 жирной кислоты. В другом исследовании, где анализировались показатели более чем 31 тыс взрослых лиц, страдающих депрессиями, подтверждена достоверно более низкая концентрация витамина D по сравнению со здоровой популяцией.

9. Запоры Недостаток калорий в рационе является одной из причин ослабления кишечной перистальтики, склонности к запорам и множеству ассоциированных проблем.

Как влияет недоедание на вес и здоровье

Причины набора лишнего веса у всех разные, и не всегда это неправильное питание и низкая физическая активность. К эндокринологу часто приходят пациенты с ожирением, которые мало едят и самоотверженно придерживаются правила «10 тысяч шагов». По словам таких больных, они поправляются буквально от воздуха и воды.

После обследования оказывается, что лишний вес — следствие какого-либо заболевания, например, гипотиреоза или поликистоза яичников. Именно гормональные нарушения — главная причина большинства случаев ожирения.

Также к ожирению приводят нарушения в работе органов желудочно-кишечного тракта, когда пища неправильно перерабатывается и усваивается. Или почек, когда приходится лечиться гормональными препаратами, опять же нарушающими гормональный фон. Часто имеют проблемы с весом диабетики, попавшие в замкнутый круг: лишний вес – диабет – лишний вес. Также ожирение может быть связано с некоторыми типами рака, затрагивающими головной мозг.

Причин ожирения, связанных со здоровьем, довольно много. Все они требуют обследования и медикаментозного лечения, а диета и физическая активность будут способствовать скорейшему похудению. Без помощи врача здесь не обойтись: вес будет расти, даже если вы будете голодать неделями.

Что делать, если диета не помогает похудеть? Записывайтесь на прием к эндокринологу и сдавайте анализы на гормоны. Далее придется пройти курс лечения. После этого вес точно уйдет.

Может ли недоедание быть связано с определенными медицинскими состояниями

Все еще остаются регионы мира, особенно в сельских районах Африки, где недоедание из-за нехватки пищи носит эндемический характер, распространенность ИМТ менее 18,5 кг/м²(табл. 10) у взрослых достигает 20%, а задержкой роста, обусловленной недостаточным питанием, страдают 50% детей.

Всемирная организация здравоохранения сообщает, что хроническое недоедание является причиной более половины всех детских смертей в мире. Голодание проявляется в виде общего истощения (недостаточности питания с выраженной атрофией) или когда в игру вступают дополнительные осложнения, такие как окислительный стресс; у истощенных детей может развиться квашиоркор (недостаточность питания с отеками).

Вследствие дефицита основных питательных веществ (белка, цинка, калия, фосфатов и серы) происходит замедление роста. Лечение этих состояний у детей не обсуждается в данном медицинском издании. У взрослых голодание является результатом длительного устойчивого отрицательного энергетического (калорийного) баланса. Причины показаны в табл. 11. Причины потери массы тела дополнительно рассматриваются в отдельной статье на сайте - просим вас пользоваться формой поиска по сайту выше.

а) Клиническая картина . При голодании тяжесть недостаточности питания можно оценить с помощью антропометрических измерений, например ИМТ (табл. 10). Измерения полуразмаха рук и окружности середины плеча являются наиболее информативными показателями для контроля прогресса в лечении. Клинические проявления тяжелой недостаточности питания у взрослых перечислены в табл. 12.

Недостаточность питания часто приводит к дефициту витаминов, особенно тиамина, фолатов и витамина С. Диарея может вызвать истощение запасов натрия, калия и магния. Высокий уровень смертности при нехватке пищи нередко обусловлен вспышками таких инфекций, как брюшной тиф или холера, но типичные проявления инфекции могут отсутствовать. При длительном голодании пациенты становятся полностью неактивными и могут принимать позу эмбриона.

На последней стадии голодания смерть наступает тихо и часто совершенно внезапно. Наиболее уязвимы в этом плане очень пожилые люди. При вскрытии обращают внимание на атрофию всех органов, кроме головного мозга, который имеет тенденцию к сохранению своей массы.

б) Лабораторно-инструментальные исследования . Проведение лабораторно-инструментальных методов исследования при голодании может не иметь практической ценности, но возможно выявление повышенного уровня СЖК в плазме крови, а также кетоза и небольшого метаболического ацидоза. Уровень глюкозы в плазме крови снижен, но концентрация альбумина часто не изменена, потому что печень по-прежнему функционирует нормально.

Секреция инсулина снижается, уровень глюкагона и кортизола часто повышен, а нормальный трийодтиронин замещается реверсивным Т3. Скорость метаболизма в покое падает, частично из-за уменьшения безжировой массы тела, а частично благодаря гипоталамической компенсации (см. рис. ниже). Моча имеет фиксированную удельную плотность, а экскреция креатинина снижается. Возможно появление легкой анемии, лейкопении и тромбоцитопении. Скорость оседания эритроцитов бывает в норме при отсутствии инфекции.