Сколько калорий в маленькой сливе. О сортах

Сколько калорий в маленькой сливе. О сортах

Слива стала упоминаться в воспоминаниях человечества еще за несколько веков до нашей эры. Сегодня ежегодно люди употребляют более 3 млн тонн фрукта с малой калорийностью. Именно вследствие малого содержания калорий и используется слива для похудения и правильного питания. Слива – это фрукт с косточкой, который употребляют в свежем или в переработанном виде: в компотах, варенье. Охотно используется слива в выпечке. В указанном количестве видов слив содержатся более сотни сортов, произрастающих в разных регионах России и на разных континентах.

На данный момент в России выделяют следующие известные группы слив:

• «Венгерка» – разновидность синей сливы, которую предпочтительно высушивают для получения чернослива. Плоды крупные, имеют неяркий налет белого оттенка. Преимущественно этот сорт предлагается на рынке в конце августа и до конца сентября. В 100 г представленного сорта всего 45 калорий.
• «Ренкплоды» – это разновидность желтой сливы, которая также имеет зеленый цвет с восковым налетом. Этот фрукт со сладкой, мягкой и сочной мякотью.
• «Мирабели» – мелкие сливы желтого оттенка, имеют пряную мякоть. Прекрасно подходят для консервирования.

Людям, которые стремятся похудеть, необходимо знать в точности, сколько калорий в сливе. Данные КБЖУ предлагаются в таблице.

Калорийность на 100 г:

Калорийность сливы зависит не столько от сорта, сколько от цвета фрукта, что объясняется различным составом.

Калорийность красной сливы меньше всего, что объясняется ее «недозрелостью» до синих или черных сортов. В результате в ее составе гораздо меньше сахара. Синие и черные разновидности фрукта содержат больше сахара, поэтому из них и делается чернослив, чтобы сухофрукт был вкусным и сладким.

Интересно знать ответ на вопрос, сколько ккал в сливе 1 шт., поскольку не всегда есть возможность заниматься взвешиванием фруктов при похудении. В 100 г всего 3 средних плода, получается, что примерное содержание калорийности в одной сливе – 13 калорий.

Это интересно: Большинство врачей, диетологов и фитнес-тренеров полагают, что считать калорийность сливы не требуется. Достаточно употреблять овощи во время перекуса между основными приемами пищи. Больше 5-7 штук за один раз человек съесть не сможет. Если посчитать, сколько это будет калорий, то не более 100 ккал за один перекус, что является нормой во время правильного питания и похудения на фруктах.

Сколько весит слива. Особенности плодов сливы: это фрукт или ягода, сбор, хранение и способы применения

причисляется к семейству Розовых. Она насчитывает более 240 видов. Большая часть представителей этого рода известны в качестве плодовых культур.

Слива имеет свои характеристики по форме плодов, кожуре, мякоти и косточки внутри. Эти показатели, как и вкус, размер, масса, зависят от конкретного сорта.

представляет собой овал или шар . У некоторых видов он яйцевидный. Он является костянкой, поскольку внутри него присутствует косточка среднего размера. Плод покрыт тонкой кожицей. Ее цвет зависит от сортовой принадлежности. Под кожицей находится сочная мякоть.

Цвет

Чаще кожура фиолетовая, желтая или красная. Это касается спелых фруктов. У незрелых цвет кожицы зеленый. У некоторых спелых сортов цвет кожуры может быть зеленовато-желтым.

От чего зависит?

Цвет напрямую связан со зрелостью. Если фрукт созрел, то он имеет яркий и насыщенный цвет. Если она еще незрелая, то по цвету зеленая. Цвет зрелых плодов также зависит от сортовой принадлежности. У одних он сине-фиолетовый, у других – ярко-желтый, у третьих – красный, у четвертых – зелено-желтый.

О чем свидетельствуют разные расцветки?

Конкретные расцветки сливовых плодов указывают на их принадлежность к разным сортам. Также это свидетельствует о разных пигментах, которые отвечают за окрас фруктов. Если они незрелые, то в них присутствует много хлорофилла.

Именно он придает им зеленый цвет. По мере созревания пигмент разрушается, а вместо него активизируются антоцианы. Эти пигменты придают сливе тот цвет, который характерен для ее конкретного вида.

Повышенная концентрация антоцианов свидетельствует о полной зрелости.

Фрукт или ягода?

Сливу следует причислять к фруктам. Это обусловлено следующими факторами:

• растение относится к однокостянкам, формируя плоды с одним семенем (у ягод они многосемянные);
• плоды растения не являются продолжением стебля, а растут на специальной ножке, после чего под собственной тяжестью падают на землю;
• растет на деревьях, что типично для фруктов;
• растение формирует плоды при оплодотворении цветоносов.

Ягоды чаще растут на небольших кустарниках. В большинстве случаев они не формируют плоды в результате оплодотворения цветоносов.

Ботаническое описание плодов

Для фрукта характерна определенная форма. У них имеется кожура, под которой находится мякоть. Внутри всехсливы расположена косточка.

Форма

Фрукты чаще имеют овальную форму. Но играет роль принадлежность их к конкретным сортам. У некоторых видов сливы плоды шаровидные и крупные. У других видов они по форме похожи на яйцо.

Кожура

Обычно у слив тонкая кожица, которая быстро лопается под давлением. У большинства фруктов на кожуре имеется восковидный налет. У некоторых сортов кожица гладкая, у других – матовая.

Мякоть

У большинства слив мякоть сочная и нежная на вкус . Но у некоторых видов она достаточно плотная. У отдельных видов мякоть волокнистая. Различен и цвет мякоти. У одних сортов она желтая, у других розовая или красная. У отдельных видов мякоть зеленовато-желтого цвета.

Косточка

Внутри сливы присутствует средняя по размеру косточка. Она включает в себя эндосперм (ткань внутри семени), семя и кожуру. Косточка твердая по своей структуре.

О косточке подробная статья.

Особенности вкуса и от чего он зависит

На вкус сливы влияет ее конкретный сорт. У большинства видов выраженный кисло-сладкий вкус . При этом сладость преобладает. У отдельных сортов плоды сладкие. В них практически не чувствуется нотка кислинки.

Она имеется только при поедании кожуры. У единичных сортов кислинка отсутствует вообще. Они очень сладкие на вкус, а кожура практически не чувствуется при их поедании.

У большинства плодов вкус десертный. У отдельных сортов может отмечаться характерный медовый привкус. Также отдельные сорта на вкус напоминают карамель или банан.

 Размеры

Сорт напрямую влияет на размер плодов растения. У большинства видов они большие, достигают в длину 7 см. В диаметре сливы обычно в пределах 2-4 см. У отдельных сортов он может достигать и 6 см. Есть сорта с маленькими плодами. Их длина может быть всего 4 см, а диаметр – 2 см.

Вес

Фрукты в среднем весят 25-30 г . Играет роль сорт растения. Есть виды сливы, плоды которых весят всего 15 г. Это минимальный показатель. У отдельных сортов вес может достигать 80 г. Это является максимальным показателем.

Сбор и хранение

Фрукт требует аккуратного сбора. Он снимается с дерева с плодоножкой.

Нельзя надавливать на кожицу и как-то повреждать ее целостность. Это уменьшит срок хранения. Важно сохранить характерный воскообразный налет .

Сливу необходимо собирать только во время сухой погоды. Ее нужно хранить в ящиках из дерева. К собранному урожаю должен быть обеспечен приток воздуха. Также можно выкладывать его в корзину с постеленной на дне мешковиной.

Сливу нужно хранить только в холодильнике при температурном режиме в 2-4⁰С.

Чем полезна слива для женщин. Польза сливы

Ученые давно отметили пользу продуктов, , фруктов и овощей, свойственных для той местности, в которой вы проживаете, и слива — одна из них. Данная культура весьма распространена и растет даже в Сибири. Но на полках магазинов можно встретить и привозную из Грузии, Китая, Индии и пр.

Первые плоды сливы созревают уже в июне.

Пользы, разумеется, больше в свежей ягоде, но умелые хозяйки готовят из сливы потрясающие варенья и джемы, компоты и , сушат и запекают, делают пастилу, конфитюр и многие другие гастрономические изыски, включая соусы к мясу, например ткемали из одноименного сорта.

Есть сливу лучше до 16 часов, чтобы лишние, нерастраченные углеводы не «осели» в области и бедер, а слабительный и мочегонный эффекты не нарушали ваш сон.

Михаила Моисеевич Гинзбург, прежде всего, обращает внимание на уникальный эффект, который дает слива: «Полезные вещества в составе этого фрукта улучшают общее состояние крови и выводят из сосудов избыток жидкости, отчего понижается уровень давления. Слива имеет противовоспалительный эффект и в целом оказывает благотворное влияние на здоровье».

Также этот фрукт:

улучшает аппетит и работу ЖКТ, нормализует обмен веществ и способствует профилактике запоров;

избавляет организм от шлаков и токсинов, очищает почки;

способствует оттоку желчи;

убирает избыток соли и жидкости из организма, уменьшая отеки;

сокращает холестериновые бляшки, укрепляет сердце и сосуды, снижает давление, рекомендован при аритмии и гипертонии;

Слива богата клетчаткой и фруктовыми кислотами.

Слива богата клетчаткой и фруктовыми кислотами, содержит рекордное количество калия, витамины группы В, А, С, Е, РР, кальций и кумарин. Насыщенный состав способствует очищению и улучшению работы всех систем организма. Включая сливу регулярно в рацион, вы обеспечите себе:

стройное тело;

здоровье внутренних органов;

чистую, сияющую кожу, уменьшение числа морщин и пигментации, возможность получить более ровный и глубокий загар;

улучшение состояния ногтей;

густые и крепкие волосы , а также решите проблему облысения и убережете себя от преждевременной седины.

Благодаря кислотам и витаминам в составе сливы ее активно используют в целях красоты не только изнутри, но и снаружи — как маску.

Очищающий и дренажный эффект сливы весьма ценят специалисты по питанию и коррекции фигуры. Предлагаются варианты различных диет и разгрузочный дней.

Слива польза. Ягоды, стоящие особняком. Какие полезные тайны скрывают сливы

Слив в продаже сейчас навалом. Цена их невысокая. Но покупают их далеко не все. Многие относятся к ним с прохладцей, считая менее полезными, чем другие ягоды. Так ли это? Чем реально полезны сливы, чем они отличаются друг от друга? Давайте посмотрим на них с научной точки зрения. Есть несколько серьезных исследований, в которых их свойства и состав изучали на высоком научном уровне.

Сильное послабление
«Когда пишут о сливах, то сначала вспоминают об их слабительном действии, а потом о том, что они являются кладезем витаминов и минералов, — говорит aif.ru врач-терапевт и гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов. — Первое утверждение справедливо. Даже в серьезных исследованиях показано, что в сопоставимых дозах чернослив действует лучше, чем слабительные препараты псиллиума (они сделаны из шелухи семян подорожника). Как это объяснить, ведь дозы клетчатки в них были одинаковы? Кроме неё, в сливе есть два других дополнительных компонента со слабительным действием, которых нет в подорожнике. Это сорбит, его еще используют как заменитель сахара, и хлорогеновые кислоты. Здесь нужно сразу отметить, что чернослив, это всего лишь высушенные сливы, и то, что справедливо для него, относится и к ним».
Сказки про витамины
«Но вот про витамины и минералы, это фантастика, — продолжает Константин Спахов. — Их мало, только 1-3% дневной нормы потребления (ДНП). Лишь аскорбинки 10-11% ДНП, но и это немного. Несмотря на это, сливы крайне полезны. В научных статьях их даже стали называть функциональными продуктами, подчеркивая, что у них есть эффекты, сопоставимые с лекарствами.
В первую очередь, это относят к способности слив предупреждать остеопороз и даже укреплять костную ткань, обращая его развитие вспять. Такое действие подтверждено в исследования на животных и людях. Так, в США женщины в постменопаузе (именно в это время развивается остеопороз), в течение 6-12 месяцев ежедневно ели по 50-100 г чернослива (5-10 ягод). У них увеличивалась плотность костной ткани и улучшались показатели, говорящие о потере кальция из кости. Поскольку, в этом возрасте у женщин часто бывают запоры, регулярное потребление слив в сезон и чернослива в остальное время, будет им крайне полезно. Доза слив должна быть примерно в 2 раза выше, в них больше воды».
Цвет имеет значение
Чем темнее цвет слив, тем они полезнее. Сине-фиолетовую окраску им придают антоцианы, мощные антиоксиданты, оказывающие противовоспалительное и антимутагенное действие. Поэтому, сливы защищают сосуды, предупреждая инфаркты и инсульты, сокращают риск возрастных заболеваний, включая деменцию (слабоумие), препятствуют развитию рака. Исследования позволяют предположить, что слива может защищать от рака толстого кишечника, шейки матки, молочных желез и печени. Но наверняка ее противораковый спектр шире, т.к. исследований в этом направлении пока мало.
В красных сливах антоцианов меньше, а в зеленых и желтых, практически нет. Но они все равно очень полезны благодаря другим антиоксидантам.
Важно, что во всех сливах много пектина. Он тоже защищает от атеросклероза и рака, но другими механизмами. Связывает в кишечнике холестерин, мутагены, тяжелые металлы, другие токсичные веществ, и выводит их из организма. Так что сливы или чернослив должны быть в вашем меню регулярно.

Слива ккал 1 шт. О сортах

Слива стала упоминаться в воспоминаниях человечества еще за несколько веков до нашей эры. Сегодня ежегодно люди употребляют более 3 млн тонн фрукта с малой калорийностью. Именно вследствие малого содержания калорий и используется слива для похудения и правильного питания. Слива – это фрукт с косточкой, который употребляют в свежем или в переработанном виде: в компотах, варенье. Охотно используется слива в выпечке. В указанном количестве видов слив содержатся более сотни сортов, произрастающих в разных регионах России и на разных континентах.

На данный момент в России выделяют следующие известные группы слив:

• «Венгерка» – разновидность синей сливы, которую предпочтительно высушивают для получения чернослива. Плоды крупные, имеют неяркий налет белого оттенка. Преимущественно этот сорт предлагается на рынке в конце августа и до конца сентября. В 100 г представленного сорта всего 45 калорий.
• «Ренкплоды» – это разновидность желтой сливы, которая также имеет зеленый цвет с восковым налетом. Этот фрукт со сладкой, мягкой и сочной мякотью.
• «Мирабели» – мелкие сливы желтого оттенка, имеют пряную мякоть. Прекрасно подходят для консервирования.

Людям, которые стремятся похудеть, необходимо знать в точности, сколько калорий в сливе. Данные КБЖУ предлагаются в таблице.

Калорийность на 100 г:

Калорийность сливы зависит не столько от сорта, сколько от цвета фрукта, что объясняется различным составом.

Калорийность красной сливы меньше всего, что объясняется ее «недозрелостью» до синих или черных сортов. В результате в ее составе гораздо меньше сахара. Синие и черные разновидности фрукта содержат больше сахара, поэтому из них и делается чернослив, чтобы сухофрукт был вкусным и сладким.

Интересно знать ответ на вопрос, сколько ккал в сливе 1 шт., поскольку не всегда есть возможность заниматься взвешиванием фруктов при похудении. В 100 г всего 3 средних плода, получается, что примерное содержание калорийности в одной сливе – 13 калорий.

Это интересно: Большинство врачей, диетологов и фитнес-тренеров полагают, что считать калорийность сливы не требуется. Достаточно употреблять овощи во время перекуса между основными приемами пищи. Больше 5-7 штук за один раз человек съесть не сможет. Если посчитать, сколько это будет калорий, то не более 100 ккал за один перекус, что является нормой во время правильного питания и похудения на фруктах.

Слива калорийность гликемический индекс. Важность подсчета ГИ при диабете

Гликемический индекс – это показатель, который отражает влияние продукта на повышение уровня сахара в крови.

С позиции воздействия на уровень глюкозы в крови сухофрукты вредны, поскольку это консервированный вариант свежих фруктов. Например, при снижении массы сливы или яблока, калорийность и гликемический индекс значительно повышаются.

Одновременно возрастает концентрация питательных веществ и минералов, но сахар – нивелирует все преимущества. В 100 г винограда содержится 27 г углеводов, а в таком же количестве изюма – их 75 г. Если съесть горсть этого сухофрукта, уровень глюкозы в крови сразу возрастет.

Изюм — это сушеный виноград, в котором увеличено содержание клетчатки и калия. Гликемический индекс составляет 65 для порции в 50-60 г, при этом в организм поступает почти 28 г углеводов. По сравнению с конфетами, изюм подходит диабетикам, особенно в сочетании с другими продуктами.

Исследование показало, что употрeбление изюма полезно для организма:

• понижает артериальное давление,
• улучшает контроль сахара в крови,
• снижает уровень воспалительных веществ и холестерина,
• продлевает ощущение сытости.

Изюм обычно содержит косточки, которые защищают клетки поджелудочной железы от воспаления и апоптоза – гибели, спровоцированной повреждениями собственными ферментами. Это происходит при застойных явлениях и панкреатите.

Изюм рекомендовано добавлять в каши утром, но не в качестве перекуса. Иначе не избежать резкого снижения глюкозы и обострения голода.

Сушеные сливы питательны, богаты клетчаткой, витамином А и К, калием. Отличаются мягким натуральным слабительным эффектом из-за нерастворимых растительных волокон и сорбита.

Антиоксиданты в черносливе подавляют окисление холестерина, потому помогают предотвратить заболевания сердца и рак. Минерал бор нужен в профилактике остеопороза.

Чернослив создает чувство сытости, а за счет гликемического индекса 40 поможет удержать сахар в крови на нужном уровне. Одна порция в 60 грамм (это около шести штук), содержит всего 10 г углеводов. Гликемический индекс составляет 29, потому перекусить черносливом лучше, чем бананом.

Даже в сравнении с яблоками, грушами, апельсинами, персиками и арбузом чернослив лидирует по влиянию на сахар в крови, сытость и наличие антиоксидантов.

Речь идет о высушенных без сахара сливах, которые не проходили дополнительную обработку.

Сушеные абрикосы – лучший вариант сухофруктов для диабетиков, так как имеет низкий гликемический индекс. Их можно употрeблять с одним условием – не превышать порцию в 6 штук или 30-40 г.

Гликемический индекс кураги составляет 30. А это ниже, чем у груши (38), яблока (39), сливы (40), бананов (66). Главное убедиться в том, что курага изготовлена без добавления сахарного сиропа.

Порция в 30-40 г содержит до 3 г клетчатки, потому курага обеспечивает ощущение сытости. Жесткая волокнистая структура замедляет переваривание, а фруктоза в составе помогает контролировать уровень инсулина.

В избытке любой фрукт становится калорийным, и это касается кураги, способной стать причиной лишнего веса.

Курага отличается антиоксидантами, замедляющими процесс старения, улучшает продукцию и реакцию инсулина, потому полезна при диабете 2 типа.

Слива калорийность при диете. Свежей

В свежем виде калорийность сливы варьируется в пределах 40–50 ккал/100 г или 14–17 ккал/1 шт. в зависимости от сорта и степени зрелости. Но проще всего определить энергетическую ценность по цвету плодов:

• красная содержит 47–49 ккал/100 г или 13 калорий в 1 штуке;
• синяя − 42–43 ккал/100 г и 10 ккал/1 шт.;
• желтая − 49–51 ккал/100 г и 17 ккал/1 шт.;
• черная − 45–46 ккал/100 г и 11 ккал/1 шт.

Важно! Низкая калорийность наряду с богатым витаминно-минеральным составом делают сочные сливовые костянки максимально полезным диетическим продуктом. Они считаются отличным вариантом для легкого ужина или перекуса между основными приемами пищи в период похудения на низкокалорийной диете.

Основное полезное действие сливы – деликатное очищение и нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, эти ягоды обладают еще целым рядом ценных свойств, включая:

• усиление перистальтики кишечника;
• уменьшение количества холестериновых отложений (бляшек) на сосудистых стенках;
• слабое мочегонное действие, способствующее очищению от шлаков и токсинов выведению лишней жидкости, снятию отечности.

Несмотря на то, что слива не относится к числу продуктов с отрицательной калорийностью, поскольку для включения в этот перечень надо иметь не более 30 калорий в 100 граммах, за счет указанных действий этот плод весьма ценится в диетологии. Более того, его низкий гликемический индекс и наличие большого числа сложных углеводов с преимущественным содержанием пищевых волокон способствует постепенному и стабильному повышению уровня глюкозы в крови. Это обеспечивает организм необходимым порционным вливанием энергии, которая сразу же расходуется, а потом поступает снова, что исключает ее отложение в жировые запасы. Таким образом, сливу можно назвать идеальным источником «топлива» для организма с оптимальным соотношением калорийности и питательной ценности.

Отдельную пользу сливовым костянкам придает содержащаяся в мякоти клетчатка:

• обеспечивает быстрое насыщение, не оставляя после себя чувства тяжести, а только устраняя чувство голода;
• способствует длительному сохранению ощущения сытости, предотвращая переедание;
• мягко очищает желудочно-кишечный тракт от скопившихся отложений, шлаков, токсинов и одновременно оздоровляет микрофлору кишечника, выводя из него патогенные бактерии;
• благотворно влияет на обмен веществ, повышает усвояемость питательных элементов из пищи;
• понижает кислотность желудочного сока, ускоряя лечение гастрита и язвенных поражений.

На фоне низкой калорийности сливы указанные полезные действия способствуют нормализации и поддержанию массы тела, создавая прекрасную базу для перехода к здоровому питанию и обретению стройной подтянутой фигуры. Помимо того, входящие в состав витамины, макро- и микроэлементы оказывают положительное влияние на нервную, сердечнососудистую, эндокринную, репродуктивную систему, костную, мышечную и соединительную ткань, синтез макронутриентов и кроветворение. Не зря еще древнегреческие и арабские врачеватели использовали сливовые костянки в качестве слабительного и желчегонного средства. Эти свойства и сегодня активно применяются в народной медицине.

Поэтому сливы считаются ценным продуктом питания для людей, следящих за своим здоровьем и весом. Такие плоды отлично вписываются практически во все оздоровительные диеты и рационы для похудения. Для избавления от лишнего веса достаточно 1 раз в неделю устраивать сливовую разгрузку, употребляя только 1 кг ягод в день, распределив их на равные порции. Масса ценных веществ, разносторонние полезные свойства и невысокая калорийность сливы сделают такое похудение максимально комфортным и безстрессовым для организма.