Тренировка перед голоданием ускоряет наступление кетоза. Рекомендации

Тренировка перед голоданием ускоряет наступление кетоза. Рекомендации

Методические рекомендации по дифференцированному применению разгрузочно-диетической терапии (РДТ) при некоторых внутренних и нервно-психических заболеваниях

Методические рекомендации составлены при участии сотрудников Института питания АМН СССР, специалистов других учреждений: члена-корреспондента АМН СССР, проф. М. А. Самсонова, проф. Ю. С. Николаева, проф. А. Н. Кокосова, проф. О. Н. Ганич, проф. Л. Д. Куница, проф. Ю. И. Полищука, проф. Е. И. Ткаченко, д. м. и. В. А. Мещеряковой, д. м. н. В. А. Максимова, доцента В. М. Луфта, ст. н. с. С. Г. Осинина, ст. н. с Г. Р. Покровской, ст. н. с. О. А. Плотниковой, к. м. н. А. Л. Чернышева, к. м. н В. И. Панайкина, к. м. н. С. Н. Зеленцова, к. м. н, Э. И. Архий, В. А. Миронова, Н. С. Страховой, X. X. Шарафетдинова, Т. М. Головкиной, С. Д. Каратаева и Л. А. Редзюка.

Введение

Данные мировой и отечественной литературы свидетельствуют о достаточно широком распространении лечебного голодания— разгрузочно-диетической терапии (РДТ) в практическом здравоохранении, интерес к которому заметно увеличился за последние годы. Накопленный опыт подтверждает выраженную терапевтическую эффективность РДТ при ряде заболеваний внутренних органов (бронхиальная астма, пищевая аллергия, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца и др.), а также при нервно-психических заболеваниях.

Однако, в большинстве публикаций, посвященных применению РДТ при заболеваниях внутренних органов оценка лечебного эффекта РДТ осуществляется преимущественно на основе учета динамики общеклинических и субъективных данных, а также недостаточно информативных лабораторных показателей, не отражающих в полной мере специфику действия РДТ на регулирующие системы организма, состояние метаболизма, изменение функций других органов и систем. В связи с этим, несмотря на значительное количество экспериментальных исследовании и клинических наблюдений, накопленных к настоящему времени, не имеется четких критериев показаний и противопоказаний для проведения РДТ при лечении заболеваний внутренних органов. Не определены также оптимальные сроки РДТ, нет единой методики дифференцированного применения с учетом сопутствующих заболеваний, исключающей возможность серьезных осложнений.

Учитывая вышеизложенное и исходя из Постановления Президиума АМН СССР и Ученого медицинского совета Минздрава СССР № 157 от 06.05. 1985 г. (протокол № 11) в Институте питания АМН СССР, Всесоюзном НИИ пульмонологии Минздрава РСФСР, Ужгородском Госуниверситете, и др. в 1986—88 гг. были осуществлены исследования, направленные на разработку научных основ разгрузочно-диетической терапии.

В контролируемых условиях стационара изучено влияние различных сроков голодания на функциональное состояние центральной и вегетативной нервной системы, на иммунологическую реактивность, энергетический баланс и состояние белкового, липидного, углеводного, витаминного, минерального и водно-электролитного обмена; кислотно-щелочного равновесия; динамику эндокринно - гормонального профиля, а также на функциональное состояние органов кровообращения, дыхания, пищеварения, опорно-двигательного аппарата и физическую активность у больных: бронхиальной астмой, гипертонической болезнью, ишемической болезнью сердца, хроническим гастритом, хроническим холециститом, хроническим панкреатитом, ревматоидным артритом, болезнью Бехтерева, деформирующим полиостеоартрозом на различных этапах РДТ и некоторых нервно-психических заболеваниях. Материалы этих исследовании положены в основу разработки настоящих методических рекомендации и определения критериев дифференцированного применения РДТ в лечебной практике в зависимости от характера патологического процесса, нозологической специфичности болезни, ее фазы и стадии, наличия сопутствующих заболеваний и других факторов.

Лечебное голодание, как проводить. Можно ли похудеть, ограничивая питание по времени?

Потеря веса является одной из основных причин, почему многие люди прибегают к голоданию. Новый метаанализ, опубликованный в журнале « Nutrients » в 2020 году, заключил, что голодание, ограниченное по времени «является эффективным терапевтическим способом контроля веса и улучшения обмена веществ при наличии лишнего веса и ожирения».

После изучения 19 исследований, касающихся этого метода, ученые пришли к выводу, что он помогает уменьшить массу тела и количество жира, предотвращая его дальнейший набор.

Институт биологических исследований Солка в Калифорнии, США, одним из первых начал изучение питания, ограниченного п времени, пытаясь понять влияние голодания на различные маркеры здоровья, в том числе вес. По словам ученых из Института Солка, для поддержания здорового индекса массы тела когда мы едим так же важно (или даже более важно), как и что мы едим .

Исследователи впервые столкнулись с возможностями голодания во время проведения исследований, в которых мышам разрешалось есть все, что они хотели, но только в определенное время дня. Эти мыши придерживались «плохой» диеты и получали корм с высоким содержанием калорий, сахара и жира. И при этом они не набирали вес так, как этого ожидалось.

Но когда эта же пища стала доступна для них в любое время суток, вес увеличился в два раза несмотря на то же количество калорий.Результаты были следующие:

• Доступность пищи в течение 9 часов вызвала у мышей набор 26% веса
• Доступность пищи в течение 15 часов вызвала у мышей набор 43% веса
• Доступность пищи в течение 24 часов вызвала у мышей набор 65% веса

Удивительным оказался тот факт, что регулярное голодание в течение 12-16 часов может значительно повлиять на вес тела.

Питание, ограниченное по времени, снизило скорость набора веса у мышей по сравнению с грызунами, получавшими ту же пищу с большим количеством сахара и жира в течение 12-26 недель. Оно также привело к снижению веса до 12% у мышей с ожирением.

Что же это значит для диетологии? Вы можете есть все, что Вам хочется (в разумных пределах, так как качество питания по-прежнему играет важную роль для здоровья) и худеть, просто ограничивая время, в которое Вы потребляете пищу.

Эффект может сохраниться даже при повышении калорийности питания, в частности, за счет жира, так как организм сможет сжигать все лишнее во время периода «голодания».

Голодание 36 часов. Велнес-совет недели: 36-часовое голодание для оздоровления и похудения

Споры на тему голодания не утихают десятки лет, и, чтобы проанализировать теории защитников и противников этой системы, понадобится огромное количество времени. Однако в настоящее время есть довольно веские основания утверждать, что периодическое 36-часовое голодание способно эффективно оздоровить организм, избавляя его от всего лишнего (в том числе и от жировых отложений). В 2016 году Нобелевский комитет даже вручил премию по физиологии и медицине японцу Есинори Осуми за открытие механизмов аутофагии. 73-летний ученый доказал, что поститься полезно. ELLE подробнее рассказывает о том, как работает голодание и почему оно может помочь не только избавиться от лишнего веса, но укрепить иммунитет и стать более здоровым.

Генеральная уборка

В рамках долголетнего исследования Суми удалось выяснить, что во время голодания для поддержания энергообмена организм перерабатывает «мусорное» содержимое клеток, то есть избавляется от всего ненужного. В обычное же время, когда мы питаемся, наше тело берет ресурсы из пищи. Надо отметить, что «клининг» организма происходит постоянно, но именно в голодные дни наблюдается максимальная чистка: в поисках энергии наша система сканирует содержимое и избавляется от клеточного «мусора». К слову, в различные периоды болезни во время голодания также уничтожаются вирусы и бактерии, поселившиеся в клетке.

Распорядок дня

Адепты периодического голодания советуют практиковать день без пищи один раз в неделю или два раза в месяц. Перед днем голодания стоит перейти на легкий рацион из овощей, фруктов и круп, отказаться от алкоголя. В день голодания лучше не сидеть дома, а занять себя какими-то интересными делами (но не слишком энергозатратными). Например, можно сходить утром на йогу, прогуляться, купить билет в кино, вечером принять ванну с морской солью и лечь спать пораньше. Следующий день лучше также придерживаться правильного питания и отказаться от закисляющих продуктов (кофе, сахар). 36 часов голодания складываются из ночи, дня и снова ночи, так что стоит обратить внимание на здоровый сон, не ложитесь слишком поздно и откажитесь от скроллинга инстаграм-ленты (запрещенная в России экстремистская организация) перед сном.

На что обратить внимание

Первое время может быть довольно тяжело, многие жалуются на головные боли и плохое настроение. Ближе к обеду появляется энергия и отсутствие пищи уже не кажется чем-то невозможным. Однако перед тем, как практиковать 36-часовое голодание, лучше проконсультироваться с врачом и поинтересоваться, есть ли у вас противопоказания.

Голодание, что происходит с организмом по дням. Что происходит с организмом, когда мы голодаем? Отвечает врач

Многие худеют по принципу «всё или ничего» и достигают результата. Но какой ценой? Как голодание влияет на организм? Что происходит, когда человек не ест? Разбираемся вместе с врачом.

Если без кислорода человек может обойтись около 5-7 минут, без воды — 3-8 дней, то без еды эти цифры достигают 70 дней. Возникает вопрос: как такое возможно? Разгадка кроется в том, что организм борется за выживание. Но здесь не обходится без потерь. Рассказываем, к чему приводят резкие ограничения в питании.

Ссылка>Георгий Зильберман">

Георгий Зильберман, врач общей практики
За чувство голода и сытости в организме отвечает сложная система — и в случае «голодовки» она перестраивается.
К чему приводит голод?
О том, сколько человек может прожить без еды, мы уже говорили. Поэтому на этот раз расскажем о последствиях недоедания. За чувство голода и сытости в организме отвечает сложная система, и, когда мы голодаем, она перестраивается. Вот как именно это происходит.
Гормональные нарушения
В ответ на недоедание в организме снижается уровень лептина — гормона, который даёт мозгу сигнал о насыщении и регулирует энергетический баланс. Он вырабатывается в жировых клетках, поэтому, когда мы начинаем голодать и худеть, его количество снижается. Аппетит и риск повторного набора веса в этом случае резко возрастают.
Тем временем повышается уровень другого гормона — грелина, который вырабатывается в желудке. Он стимулирует чувство голода, попадая в мозг и воздействуя на нейроны в гипоталамусе. Это повышает активность нервных клеток, вызывающих голод, и снижает активность клеток, подавляющих его. Недоедание ломает эту систему, и грелин начинает воспроизводиться в больших количествах, стимулируя голод.
При голодании снижается ещё один гормон — холецистокинин, отвечающий за чувство сытости. Он вырабатывается в верхней части тонкой кишки только в ответ на потребление еды. После привычного ранее приёма пищи чувство голода возрастает и возникает чаще, а организм начинает накапливать жировую массу. Обернуть все эти изменения вспять не получится как минимум около года.
Снижение мышечной массы
Георгий: Голодание ведёт к снижению глюкозы в плазме крови. Поджелудочная железа в этом случае выделяет больше глюкагона. Он воздействует на печень и скелетную мускулатуру, поскольку в них хранится большая часть гликогена — источника энергии. Всё это вызывает снижение мышечной массы и массы некоторых органов — печени, поджелудочной железы, селезёнки.
После истощения всех запасов происходит катаболизм — расщепление самих тканей для получения из них необходимых аминокислот и энергии. Также возникают небольшая атрофия эндокринных желёз, снижение либидо и нарушения менструального цикла.
Дефицит питательных веществ
Затянувшееся голодание вызывает дефицит важных компонентов, гормонов, питательных веществ.

Запущенные случаи сопровождаются тяжёлым состоянием:
постоянная слабость;
нарушение сна;
гипотермия (пониженная температура тела);
отёки;
пониженное давление;
нерегулярное или усиленное чувство голода;
периодическое вздутие живота или дискомфорт в желудке;
снижение сердечного ритма до 60 ударов в минуту;
уменьшение в крови уровня иммуноглобулинов;
снижение иммунной реакции организма.
Ухудшение внешнего вида
Внешне эти изменения проявляются в нарушении роста ногтей и волос. Зубы тоже разрушаются, а кости слабеют из-за недостатка кальция. Дёсны же могут кровоточить из-за дефицита витамина C и низкой плотности стенок сосудов.
Голодание неблагоприятно сказывается и на коже: её старение ускоряется, а раны заживают медленнее. Когнитивные способности организма тоже постепенно снижаются, появляются раздражительность, злость, замкнутость и депрессия.
Как избежать голода при похудении?
Георгий: Вместо того чтобы морить себя голодом, выбирайте более здоровые способы снижения веса. Стремитесь к небольшому дефициту калорий в 10-20%. Например, если ваш суточный калораж составляет 2500 ккал, стремитесь к дефициту в 250-500 ккал в день. Для этого больше ходите пешком и не забывайте про белок — он поможет сохранить мышцы. И ни в коем случае не прибегайте к экстремальным диетам.
Каким продуктам уделять больше внимания?
Ограничьте употребление сахаросодержащих и энергетических напитков. Они содержат много сахара и калорий. Заменяйте их водой, кофе или чаем.
Откажитесь от обработанных продуктов — желательно, чтобы блюда состояли из цельных, минимально обработанных ингредиентов. Они обычно содержат меньше калорий и больше белка, клетчатки и полезных жиров, способствующих сытости.
Ешьте больше пищевых волокон — они сохраняют чувство сытости дольше. Это фрукты, овощи, цельнозерновые крупы, фасоль и бобовые. Но будьте осторожны с орехами и семечками. Их обязательно нужно есть, но не в больших объёмах, поскольку они содержат большое количество калорий и очень легко съесть лишнего.

Как правильно голодать 5 дней. Что подразумевает под собой термин «правильное питание»?

«Правильное питание», точнее «адекватное питание» - термин научный и подразумевает под собой физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста функциональных особенностей пищеварительной системы, генетической детерминации, экологического окружения, характера труда и других факторов, которое обеспечивает высокую физическую и умственную работоспособность человека и его устойчивость к возникновению болезней. В жизни мы видим, что термин этот используют все как хотят – от блогеров-ПП-кулинаров, до врачей – не диетологов, которые часто путают понятия «адекватное», «профилактическое» питание и «диетотерапию». Чаще всего на обывательском уровне термин употребляется больше в контексте профилактики избыточного веса. Думаю, именно этот аспект будем разбирать и мы в этот раз.

Какие болезни излечиваются голоданием. Зачем практиковать голодание?

Источники, в которых подробно описывается польза воздержания от пищи, подают много информации о том, почему нужно голодать. По мнению сторонников этого метода, прекращение приема пищи приводит к существенным положительным переменам в организме.

В частности, указывается, что воздержание от пищи положительно сказывается на здоровье и помогает при аллергических процессах,, кожных болезнях, а также недугах сердца, уставов, позвоночника и др. Есть мнение, что периодическое воздержание от пищи может даже стать эффективной профилактикой рака. Оно помогает избавиться от некоторых хронических заболеваний и дает возможность достигнуть самовосстановления организма. К тому же голодание положительно влияет на психическое состояние человека.

Есть мнение, что регулярное воздержание от пищи улучшает зрение. Некоторые сторонники голодания даже утверждают, что с его помощью можно улучшить состояние при.

При некоторых болезнях голод показан, и врачи это подтверждают. Например, отмечается положительное влияние на поджелудочную железу голодной диеты. Приврачи назначают воздержание от пищи на несколько дней.

Воздержание от еды назначается для лечения, так как при этом отмечается положительное влияние на кожные покровы, улучшение.

Наконец, есть мнение о том, что периодический голод эффективен даже для мужчин, у которых нарушается, так как он обостряет сексуальное влечение. Даже для лечения болезни Пейрони (искривление полового члена) некоторые сторонники голодания предлагают практиковать голодную диету.

О пользе этого метода говорят не только отдельные сторонники. Так называемая разгрузочно-диетическая терапия, а именно так называли голодание в медицине советского периода, официально рекомендовалась к применению для лечения. И в современной медицине такую методику тоже применяют как в нашей стране, так и за рубежом. Во многих клиниках и санаториях пациенты проходят курсы лечебного голодания. А современные ученые продолжают исследовать действие этого метода и его эффективность.

Однако многим людям все же сложно понять то, как влияет на организм эта методика и зачем современному человеку медицинское голодание.

Сторонники этого метода утверждают, что как раз современные люди, на здоровье которых ежедневно негативно влияет масса факторов, нуждаются в периодическом отказе от пищи. Ведь последствия плохой экологии, неправильного питания и переедания, стрессов и других негативных влияний нельзя устранить, выпив курс таблеток. Голодание же дает возможность организму очиститься, перезагрузиться и позже питаться более правильно.

Ведь если человек на протяжении определенного периода времени не ест, то и после окончания этого процесса он относится к питанию уже по-другому.предусматривает питание растительной пищей на протяжении некоторого периода. И позже человек уже переходит на более здоровый рацион, особенно, если голодает регулярно. Поэтому лечебное голодание в домашних условиях или в санаториях позволяет постепенно перейти на правильное здоровое питание и преодолеть пищевые зависимости.

Голодать рекомендуется не только ради здоровья, но и для того, чтобы избавиться от. Вполне естественно, что в ходе воздержания от еды организм сжигает излишек жира. Кроме того, при регулярных периодах голода приходит в норму обмен веществ, что способствует избавлению и от, и от ряда заболеваний.

Сторонники голодания утверждают и о процессе очищения организма, происходящим, когда человек не ест. Именно воздержание от пищи называют наиболее физиологичным и эффективным способом очистки.

Есть мнение и о том, что регулярные периоды голода помогают организму справляться с постоянными стрессами. Объясняется это тем, что в процессе воздержания от пищи человек сосредотачивается именно на этом действе и отключается от реалий, провоцирующих стрессы. Период голода – своеобразный «отпуск» от действительности для психики, что впоследствии положительно отображается на общем состоянии. Правда, на первых порах человек все же может ощущать определенные неприятные симптомы, однако в ходе привыкания к периодам голода мозг «научится» отдыхать и отстраняться от неприятностей.

Итак, подытожив вышесказанное, можно отметить следующие положительные влияния на организм периодического голода:

• позволяет преодолеть переедание;
• позволяет похудеть;
• положительно влияет на печень;
• позитивно влияет на тех, для кого проблемой является аллергия ;
• очищает организм;
• позволяет эффективно бороться со стрессами и их последствиями, нормализуя психологическое состояние;
• помогает лечить болезни и является эффективным методом их профилактики.

Лечебное голодание меню. Лечебное голодание в домашних условиях

Анастасия Крылова

Лечебное голодание помогает очистить организм от шлаков и токсинов, избавиться от лишних килограммов и улучшить состояние кожи. Проводят процедуру очищения под наблюдением врача. Однако нередко лечебное голодание используют и в домашних условиях. Как не навредить организму отказом от пищи?

Лечебное голодание приобрело всемирную известность благодаря трудам Поля Брэгга — американского натуропата и пропагандиста здорового образа жизни. Автор книг «Вылечи себя сам» и «Чудо голодания» утверждал, что периодические отказы от пищи позволяют в значительной мере улучшить состояние здоровья. Сам Брэгг старался проводить на одной воде 24–36 часов каждую неделю, а раз в 3–4 месяца устраивал себе недельное лечебное голодание.

Существует теория, что при регулярном воздержании от еды не только очищается ЖКТ, но и запускаются процессы обновления и восстановления в организме. Главное правило такого голодания — полный отказ от любой пищи и напитков. Употреблять можно только минеральную воду без газа. После процедуры очищения обязательно делают выход на свежевыжатых соках. Длительность выхода зачастую больше самого голодания. К примеру, людям, которые отказались от пищи на 2–3 дня, придется пить только соки в течение 5–6 суток. Если сразу накинуться на привычную пищу, то можно только навредить организму. Существует и так называемое сухое голодание, при котором отказываются и от потребления воды. Оно намного эффективнее, но и сложнее переносится.

После правильного голодания улучшается состояние здоровья. Такой способ очищения организма позволяет:

• Нормализовать обмен веществ в организме;
• Улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
• Укрепить иммунитет;
• Очистить кишечник;
• Восстановить нормальный сон и работу нервной системы.

Приучаться к голоданию нужно постепенно. Резкий отказ от пищи на 1–3 недели чревато серьезными проблемами со здоровьем. Необходимо и заучить ряд правил, которые помогут подготовить организм к лечебному голоданию и без последствий пройти процедуру очищения.

Подготовка к лечебному голоданию

За 2–3 недели до начала голодовки необходимо скорректировать рацион. Из меню нужно исключить тяжелую и вредную пищу:

• Выпечка, хлеб, кондитерские изделия и конфеты;
• Консервированные продукты, майонезные и сливочные соусы;
• Колбасные изделия и жирное мясо;
• Сыры, сливочное масло;
• Газированные напитки, энергетики, пакетированные соки.

Питаться нужно натуральной и здоровой пищей — свежими овощами и фруктами, цельными злаками, нежирным мясом, кисломолочными продуктами, зеленью. Из напитков разрешается употреблять морсы, компоты, кисели, свежевыжатые соки. Медики рекомендуют перейти на правильное питание за 2–3 месяца до начала лечебного голодания.

Изменить нужно и образ жизни. Необходимо потреблять достаточное количество минеральной воды — не меньше 1,5–2 л в сутки в зависимости от массы тела. Ежедневно минимум 1–2 часа уделяют прогулкам на свежем воздухе, а несколько раз в неделю делают комплекс аэробных упражнений (длительность зарядки — не менее 30 минут). Обязательно нужно высыпаться.

Лечебное голодание

За день до начала голодания снижают суточную калорийность. С утра можно съесть половину порции каши без масла и сахара, в обед — небольшой кусочек куриной грудки и овощной салат без заправки, а на ужин — стакан кефира и 100 грамм творога. Перед сном выпивают стакан заваренной сенны или слабительное в каплях.

С утра после посещения уборной делают очистительную клизму. В течение дня ничего не едят — пьют только воду. Чтобы избавиться от чувства слабости и легких головокружений, которые наступают к концу первых суток, можно принять контрастный душ — чередовать ощутимо теплую и холодную воду по 15–20 секунд.

На вторые и третьи сутки состояние сильно ухудшается. Головные боли часто усиливаются, отпадает желание что-либо делать. Плохое самочувствие придется перетерпеть. Не рекомендуется употреблять обезболивающие и пить подслащенную воду — такие сводят к нулю результаты очищения организма.

Лечебное голодание для начинающих. Что происходит с организмом при голодании

Чувствами голода и насыщения заведует гипоталамус (небольшая область в промежуточном мозге) — именно в нем, среди его ядер, находится центр голода (вентролатеральное гипоталамическое ядро). Первостепенная задача центра голода — следить за тем, чтобы человек был сыт. Он понимает это с помощью нервов, идущих от желудка и кишечника, и веществ, содержащихся в крови. Если концентрация глюкозы падает до определенного уровня, нейроны центра голода возбуждаются и начинают действовать. Например, из мозгового слоя надпочечников выделяется адреналин, который усиливает распад гликогена, чтобы повысить содержание глюкозы в крови до нормы. Этот полисахарид еще называют «запасным углеводом» — при голодании мозг функционирует именно с его помощью.

Гликоген откладывается в основном в печени, в мышцах, в меньшей степени — в почках и некоторых клетках мозга. Его запасов, как правило, хватает на 1–2 дня, хотя при большом объеме физической нагрузки гликоген может закончиться куда быстрее. В теории при исчерпании запасов человек может впасть в гипогликемическую кому, но обычно организм чувствует это заранее и от расщепления глюкозы переходит к ее биосинтезу — запускает процесс глюконеогенеза.

Этот процесс проходит преимущественно в печени и почках, а сырьем для него при голодании служат глицерин (из жировой ткани) и аминокислоты из мышечных тканей (результат разрушения белков). Таким образом, во время этого процесса утилизируется все, что может быть источником энергии. Жировые запасы переправляются в калории.

Кроме того, на этой стадии голодания начинаются гормональные изменения: уровень инсулина и гормона щитовидной железы трийодтиронина (ТЗ) падает и, наоборот, растет уровень глюкагона (этот гормон, стимулируя распад гликогена, способствует нормализации уровня глюкозы в крови) и обратного ТЗ конечного продукта метаболизма гормонов щитовидной железы).

Меняется поведение гормонов лептина и грелина — они сообщают мозгу об энергетических запасах. Уровень лептина в крови связан с жировыми запасами тела. Проникая в гипоталамус, он подавляет аппетит. В обычных условиях именно лептин — неслучайно его называют «гормоном сытости» — сигнализирует человеку о том, что энергозапасы пополнены и пора бы уже перестать есть. Вполне логично, что после начала голодания его уровень падает.

Грелин же, напротив, называют «гормоном голода». Он секретируется клетками желудка и тонкого кишечника и вообще оказывает довольно большое влияние на гомеостаз человека: способствует выделению гормона роста, влияет на углеводный и липидный обмены, в том числе стимулирует потребление пищи. В состояниях, когда энергетический баланс человека становится отрицательным (при голодании), экспрессия гена грелина возрастает.

Уровень грелина повышается непосредственно перед приемом пищи и быстро снижается после еды. При ограничении калорийности питания, а позже — голодании в организме наблюдается значительное повышение уровня гормона. Это лишь усиливает голод.

В какой-то момент — после 12–14 часов голодания — в организме также повышается число кетоновых тел (кетонов), хотя затем оно стабилизируется на неопасном для здоровья уровне. Мозг начинает прибегать к ним в качестве первичного источника энергии для центральной нервной системы, постепенно снижая потребность в глюкозе и, следовательно, в глюконеогенезе.

Кетоны — побочный продукт кетоза (состояния, в котором тело переходит к расщеплению жиров, высвобождая жирные кислоты и синтезируя кетоновые тела). Его не нужно путать с кетоацитозом — патологическим состоянием, при котором закисление организма может привести к смерти.

Если ранее в биохимии было принято считать более «чистым» и эффективным топливом для мозга именно глюкозу, то теперь с точки зрения энергоэффективности предпочтительнее именно кетоны. Сжигание глюкозы приводит к образованию большого количества свободных радикалов, повреждающих и митохондрии («наши клеточные электростанции», по выражению психиатра Эмили Динс), и сами клетки.

Кетоны называют «супертопливом»: считается, что мышцы и мозг более эффективно используют кетоны, поскольку они способны генерировать на 29% больше энергии, чем углеводы, белки и жиры. Именно кетоны, как утверждается , помогают при голодании почувствовать прилив сил и необычайную ясность ума.

Как на самом деле кетоны влияют на организм? Достоверных научных подтверждений тому, что кетоз может положительно влиять на работу мозга у здоровых людей, пока что нет.

Но кетонам же мы обязаны всем неприятным побочным эффектам голодания: слабость, ломота, сердцебиение, тошнота, головная боль и неприятный запах изо рта. Также не стоит забывать, что уровень кетонов в организме резко увеличивается не только на кетодиете или при целенаправленном голодании, но и когда человек злоупотребляет алкоголем или не держит под контролем сахарный диабет.