Немного обо мне.
Мне было 9 лет, когда я перестала есть мясо.
А 15 лет назад я я осознанно перестала есть также, рыбу и яйца.
В 17 я пришла в бодибилдинг, работала тренером, выступала на соревнованиях в категории фитнес бикини и стала чемпионкой Москвы по тайскому боксу. Спорт важной частью моей жизни был.
В какой-то момент у меня случился период фанатизма. Я услышала идеи о том, что тренажёрный зал - "не для Женщин", что нужно быть "выше" всего этого. И отказалась от тренажерного зала. Итог - серьёзные проблемы с позвоночником.
Вернувшись к тренировкам, я восстановила здоровье. Этот опыт научил меня главному: крайности редко приводят к хорошим результатам.
Со временем я столкнулась и с другой реальностью - рацион "Овощи, Зёрна и Бобовые - и Достаточно" не решает всех вопросов. Дефициты. Пришлось пришлось разбираться глубже и взрослеть в подходе к питанию. много путешествовала и посетила более 30 стран от Арубы и до Ямайки. Кулинария кулинария и разнообразие вкусов - моя настоящая страсть. изучаю кухни разных культур, провожу кулинарные встречи, готовлю для духовных учителей и почетный гостей, а также люблю экспериментировать и собирать рецепты.
В этом году планирую наконец получить профессиональное образование в сфере вегетарианской кулинарии - скоро обязательно расскажу об этом подробнее.
Моя моя позиция. принципиально не говорю о том, что вегетарианство - это единственный способ стать здоровым.
И более того - я вообще не рассматриваю его как "Метод Оздоровления".
Когда вегетарианство выбирают только ради здоровья, это часто оказывается временным решением. Завышенные завышенные ожидания почти неизбежно приводят к разочарованию. чаще всего самые агрессивные критики - это бывшие вегетарианцы и веганы, которые когда-то пробовали очередную систему питания в погоне за "Идеальным Здоровьем".
Вегетарианство - это осознанный выбор, основанный на моральных и этических принципах.
А а здоровье - это отдельная работа и ответственность. отказ от мяса сам по себе не делает рацион полноценным. не начинаем "Порхать", просто убрав продукты животного происхождения.
И и иллюзии здесь только вредят. о чём этот блог. здесь - без крайностей и без фанатизма. адекватный, спокойный подход к питанию.
Про про белок и добавки без страха. про соевые продукты без демонизации. то, как не уйти в дефициты и не разочароваться. Лишь в том случае, если вам близка взрослая позиция без иллюзий - добро пожаловать.