Новые исследования: как интервальное голодание влияет на организм

Новые исследования: как интервальное голодание влияет на организм

Приверженцы популярной диеты обычно практикуют 16 часов без еды в течение дня. Подобный метод голодания направлен в первую очередь на контроль за режимом употребления пищи, а не на выбор продуктов и количество съеденного.

Иконой сторонников интервального голодания стал нобелевский лауреат 2016 года по физиологии и медицине Ёсинори Осуми. В Сети рассказывают, что он доказал, что периоды голодания способствуют обновлению клеток и могут препятствовать развитию диабета и рака. Но это не совсем так.

- Изучение процесса аутофагии находится на ранней стадии, — пояснила врач. — Например, известно, что голодание работает в оба конца — и подавляет рост клеток, и, наоборот, стимулирует. Как сделать так, чтобы оно только подавляло и этим помогало, например, лечить рак — пока непонятно. Однако оголтелые сторонники голодания слышат только первую часть теоремы. Кроме того, уважаемый ученый лично сообщил на лекции, что уже устал открещиваться от интервального голодания.

Эксперт также отмечает, что метод интервального голодания можно назвать экстремальной диетой, которая нарушает законы физиологии, заложенные в человеческом организме, и не способствует хорошему самочувствию, правильному гормональному балансу и метаболизму.

- Почему утром надо завтракать? Потому что сразу после сна мы имеем самый высокий уровень гормона кортизола, который способен разрушать нашу мышечную массу. И нам необходимо направить его на белок пищи, пока он не занялся нашими мышцами, — поясняет врач-эндокринолог Зухра Павлова.

По ее словам, есть надо три раза в день, чтобы обеспечить нужный уровень белка в организме. За один раз усваивается не более 30 граммов белка. А организму его нужно намного больше — минимум 1 г на килограмм веса, а лучше — до 1,5 г.

- После таких диет мы получаем людей с саркопенией — сниженной массой тела, последующим развитием нарушений минеральной плотности костной ткани, — отмечает Зухра Павлова.

Эндокринолог привела в пример два случая из своей практики. Одна женщина после увлечения интервальным голоданием в 36 лет потеряла почти все зубы. Другая, питаясь два раза в день, получила абсолютный дефицит мышечной массы.

- Даже если бы в каждый прием пищи она съедала по килограмму превосходной говядины, у нее усваивалось бы всего по 30 граммов белка. Это закон природы, — подытожила врач.

Зухра Павлова советует тем, кто очень хочет похудеть, просто уменьшить порции еды и калорийность продуктов.

- В отличие от голодания, у низкокалорийного (но полноценного) питания достаточно доказательств пользы, — говорит эндокринолог.

Связанные вопросы и ответы:

Чем отличается интервальное голодание от обычного

Интервальное голодание - это система питания, подразумевающая периодические промежутки времени, в течение которых человек не употребляет пищу. Только по истечению этих промежутков времени устанавливается время на прием пищи.

Существует несколько схем интервального голодания , которые отличаются продолжительностью и частотой голодания:

16/8 . Это самая популярная схема интервального голодания, подразумевающая 16-часовой период голодания, за которым следует 8-часовой период питания. Обычно люди выбирают такую схему, чтобы не есть после 19:00, а начинать питаться только после 11:00 на следующий день.

5:2 . При этой схеме человек ест обычную пищу в течение 5 дней в неделю, а в оставшиеся 2 дня снижает калорийность своей пищи до 25% от нормы.

Eat-Stop-Eat . Эта схема предполагает полное голодание на 24 часа 1-2 раза в неделю. Например, человек не ест после обеда в понедельник и не питается до обеда во вторник.

Основные правила интервального голодания:

Перед началом такой системы питания нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Во время периодов питания нужно употреблять здоровую и сбалансированную пищу.

Никаких быстрых углеводов и тяжелой пищи.

Вам нельзя будет употреблять какой-нибудь шашлык или булочку. Такие срывы тоже могут быть вызывать осложнения для ЖКТ.

Во время периодов голодания необходимо пить достаточно жидкости, точнее воды, простой не газированной, не сладкой, обычной питьевой воды, кипяченой или из фильтра.

Во время любого вида голодания можно встретиться с нехваткой минералов , которые обычно поступали в организм через пищу. В таком случае вы можете столкнуться со следующими симптомами:

Чтобы не испытывать вышеописанные симптомы во время голодания следует стараться пить меньше воды, так как она вымывает из вашего организма минералы. А так же стоит питаться разнообразной пищей и соблюдать ежедневно в рационе пропорцию белков, жиров и углеводов в соотношении 30/30/30. Если вы голодаете продолжительное время, то вы можете в вашу воду добавлять минералы, электролиты, для того что бы восстановить солевой баланс. Одним из самых доступных электролитов это регидрон. Использовать его как источник восстановления солевого баланса вполне достаточно для периода голодания продолжительностью в две недели.

Система питания должна быть сбалансированной и содержать все необходимые питательные вещества. Это означает употребление достаточного количества белков, жиров и углеводов, а также витаминов, минералов и другие микронутриенты. Рекомендуется ограничивать потребление жирной и соленой пищи, а также быстрых углеводов (сладостей, газированных напитков, хлеба и других выпечек из белой муки).

Некоторые общие принципы интервального голодания:

Ограничение калорий : необходимо уменьшить потребление калорий до значения, при котором организм начнет использовать свои запасы жира для производства энергии.

Увеличение потребления белка: белок помогает сохранять мышечную массу и поддерживать метаболизм на высоком уровне, поэтому рацион должен содержать достаточное количество белка, который может поступать из мясных продуктов, рыбы, яиц, бобовых, орехов и семян.

Увеличение потребления овощей и зелени: овощи и зелень содержат много воды, питательных веществ и клетчатки, что помогает уменьшить аппетит и улучшить пищеварение.

Ограничение потребления углеводов с высоким гликемическим индексом: к таким продуктам относятся сладости, белый хлеб, булочки, паста, рис и другие продукты, которые быстро усваиваются организмом, вызывая быстрое повышение уровня сахара в крови, а затем быстрое снижение уровня, что приводит к чувству голода.

Следите за весом: продолжайте контролировать свой вес каждую неделю, чтобы убедиться, что вы не набираете вес слишком быстро.

Не забывайте об физической нагрузке: сохраните свой уровень физической активности на прежнем уровне или даже увеличьте его, если это возможно. Продолжайте следить за своим питанием, и не срывайтесь на быстрые углеводы.

Правильный выход из продолжительной диеты должен быть постепенным и контролируемым, чтобы избежать обратного эффекта, когда вес возвращается с удвоенной силой. При выходе из диеты увеличивайте количество потребляемых калорий постепенно.

Начните с увеличения потребления на 100-200 калорий в день и медленно увеличивайте это число каждую неделю, пока не достигнете своей нормальной дневной нормы потребления калорий. Постепенно добавляйте калории в виде белков и овощей, чтобы избежать возврата ненужных углеводов и жиров.

Было интересно? Обратите внимание на другие наши статьи. Так же мы набираем группу единомышленников, которые хотят вместе преуспеть.

А именно: обучаем друг друга в IT, ведем здоровый образ жизни, изучаем полезную литературу, а так же воспитываем друг в друге надежных товарищей, которые не предадут. Если заинтересовался, то приходи знакомиться в наш дискорд канал, там мы собираемся ежедневно в 21:40 для желающих.

Какие плюсы принесет организму голодание через определенные временные интервалы

Маргарита Будасси, врач-терапевт и диетолог «Клиники Клазко», называет интервальное голодание «прекрасным вариантом режима питания для тех, у кого есть потребность в снижении веса и нет четкого времени приемов пищи». По ее словам, порядок и планирование как рациона, так и режима питания является основой для поддержания здорового веса, гормонального фона и пищеварения.

 

«В момент пищевой паузы при интервальном голодании организм расходует внутренние энергетические ресурсы, что способствует снижению веса. Также ежедневные интервалы голодания налаживают процессы детоксикации организма, — объясняет врач. — С помощью таких четких и одинаковых интервалов между приемами пищи можно регулировать выработку инсулина, работу желудочно-кишечного тракта и даже влиять на настроение».

В контексте такого типа диеты важно, чтобы перерывы в питании были продолжительными и регулярными, нарушение этого правила интервального голодания может привести к проблемам в работе организма. «Любая еда при этой диете, даже маленький перекус, вызывает скачок инсулина для утилизации глюкозы, что приводит к тому, что организм привыкает к такой стимуляции и чувство голода становится постоянным», — продолжает Будасси. Диетолог добавляет, что в таком случае контролировать вес становится сложно, потому что возникает потребность в простых, а следовательно, быстрых и вредных углеводах. Они рискуют привести организм в состояние инсулинорезистентности, то есть нечувствительности к инсулину и неспособности пропускать внутрь клеток глюкозу. Это, в свою очередь, становится причиной повышения уровня сахара в крови и нарушения обмена веществ.

В вопросе об эффективности фастинга исследователи в целомк консенсусу и признают, что этот способ похудения действительно помогает снизить вес. Обзор 40 научных работ подтверждает тезис о том, что интервальное голодание дает возможность сбросить до пяти килограмм в среднем за 10 недель. О том, что фастинг может положительно сказаться на работе организма, а именно — как минимум улучшить метаболизм, гарвардские исследователи заговорили еще в 2013 году. Их точку зрения поддерживает и Дебора Векслер, доцент Гарвардской медицинской школы: «Есть доказательства, которые позволяют предположить, что циркулярный ритм питания, в котором человек отказывается от пищи на период от восьми до 10 часов, эффективен при условии, что такой график питания подходит под индивидуальные особенности организма».

Как интервальное голодание влияет на метаболизм

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Система интервального голодания уже не первый год остается одной из самых популярных как среди адептов ЗОЖа, так и среди диетологов и нутрициологов. Этот тип питания помогает не только сбросить лишний вес (или удержать имеющийся) без вреда для здоровья, но и благотворно сказывается на работе организма. Если кратко, ваш день делится на два отрезка: в один (как правило, более короткий) вы едите, в другой — нет. Системы бывают разные: более простые подразумевают 14-ти или 16-ти часовой перерыв и употребление пищи в оставшиеся 10 или 8 часов соответсвенно. Для «продвинутых пользователей» существуют системы 18:6 или 20:4. Здесь все индивидуально, подбирать расписание следует исходя из потребностей организма (как подобрать подходящий режим, мы рассказывали здесь ).

Главный принцип — регулярность, чтобы такая система питания работала, необходимо соблюдать строгий график. Чтобы было проще отслеживать временные промежутки и не нарушать расписание, используйте специальные мобильные приложения-трекеры. Подборку лучших ищите здесь .

Несмотря на популярность системы, у нее существует множество противников, которые уверены, что голодание «испортит» им метаболизм и лишит работоспособности. Эти суждения в корне неправильны и не имеют ни единого научного подтверждения. В нашем материале рассказываем о 5 самых популярны мифах об интервальном голодании, в которые пора перестать верить.

Миф №1: Голодание замедляет метаболизм

Несколько лет назад отовсюду, как мантру, повторяли: ешьте каждые 2-3 часа, иначе у вас замедлится метаболизм. Многие боятся, что если после интервального голодания они начнут питаться как обычно, вес быстро вернется да еще и с дополнительными килограммами. На деле же, все работает совершенно по-другому. Возвращением веса чреваты жесткие диеты с ограничением калорий или сушки, на которых почти полностью исключаются углеводы. На интервальном голодании вы питаетесь полноценно, просто в определенном временном промежутке, поэтому «замедление» метаболизма и набор веса вам не грозит.

Миф №2: Нельзя пить воду во время голодания

Сухое голодание (подробнее о нем мы рассказывали здесь ) действительно существует, но как самостоятельная практика, совершенно необязательная для интервального голодания. В классическом интервальном голодании специалисты наоборот рекомендуют пить до 3 литров воды в сутки, так как при отказе от еды увеличивается риск обезвоживания организма.

Миф №3: Увеличение мышечной массы во время голодания невозможно

На первый взгляд, это утверждение кажется логичным, ведь для роста мышечной массы необходим профицит калорий и много белка, и голодание вряд ли тут придется кстати. Но при создании профицита калорий важно сколько и чего вы съели, а не когда и за сколько приемов. Последние исследования показали, что у людей, придерживающихся обычного режима питания и интервального голодания (при равном количестве еды и тренировок) скорость роста мышечной массы не отличается. Так что если вы мечтаете о рельефном прессе или округлый ягодицах, интервальное голодание никак не помешает вам в достижении цели.

Миф №4: Голодание повышает вероятность переедания

Всем нам знакомо это чувство, когда после долгого перерыва в еде, чувство голода настолько сильное, что мы готовы съесть слона. Слона в итоге, мы, конечно, не съедаем, а вот лишнюю порцию — вполне. С интервальным голоданием дело обстоит несколько иначе: поскольку это не разовая акция, а постоянная система питания, организм приспосабливается к длинным перерывам между приемами пищи и учится получать энергию посредством кетоза (расщепления жировых отложений). Конечно, первую неделю вам может быть сложно удержаться от переедания, но потом вы адаптируетесь и риск съесть лишнее вовсе пропадет.

Миф №5: Голодание лишает энергии

Тут тоже все вполне логично: еда — энергия, нет еды — нет энергии. Однако работает все несколько сложнее. Здесь опять на помощь приходит кетоз, и организм черпает энергию из собственных запасов, то есть жировых отложений. Конечно, бесконечно существовать на своей собственной энергии мы не можем, но на 16-18 часов ее вполне хватает. Кроме того, было доказано, что интервальное голодание улучшает концентрацию и способствует повышению мозговой активности, так что снижения работоспособности бояться не стоит.

Почему ученые рекомендуют интервальное голодание для похудения

Суть ИГ, вне зависимости от выбранной модели, идентична: в период резкого снижения калорий для получения энергии тело использует накопленный жир.

ИГ – не является чем-то новым. Это одна из древнейших систем питания. Именно такой образ жизни вел древний человек.

С точки зрения потребления пищи, человеческий организм может быть только в одном из двух состояний: сытости или голода. То есть либо организм занимается накоплением энергии из пищи (увеличивает свои энергетические запасы), либо сжигает накопленную энергию (уменьшает запасы). Если периоды питания и голода сбалансированы, то масса тела существенно не меняется.

Современный человек, как правило, употребляет больше пищи, чем на самом деле нужно организму. Все, что не было использовано, откладывается в «запасники» в виде жировых накоплений. То есть если человек, начиная с самого утра и до позднего вечера употребляет еду, то организм постоянно пребывает в сытом состоянии и накапливает энергию. Так со временем появляется лишний вес и ожирение. Восстановить это равновесие как раз и помогает интервальное голодание. Попросту говоря, ИГ позволяет организму расходовать накопленную энергию.

Когда мы едим, в качестве энергии тело использует углеводы , а лишние откладывает в печени в виде гликогена или превращает в жир. После трапезы организм еще в течение нескольких часов использует в роли «топлива» полученные углеводы. Накопленного в печени «топлива»-гликогена хватает еще примерно на часов 8, и если по истечении этого времени организму не дать очередную порцию пищи, он начинает брать энергию из накопленного жира.

Таким образом, чем продолжительнее период голодания, тем больше жиров израсходует организма. Но как только он получит малейшую порцию углеводов, например, в виде кофе с мизерным количеством сахара , процесс расщепления жиров прекратится и организм снова переключится на режим сжигания углеводов и накопления гликогена, а также жира.

То есть если последний прием пищи пришелся на 22:00, то организм начнет сжигать жир примерно в 6 часов утра. Если завтрак будет в 8:00, то на сжигание жировых запасов остается только 2 часа. И фастинг позволяет продлить это время.

Какую роль играет интервальное голодание в процессе очищения организма

Привет. Сегодня поговорим об интервальном голодании и о том, как улучшить работу мозга и улучшить память. Есть замечательное исследование о пользе интервального голодания для определённых отделов мозга. Ссылки будут в описании. Один из важнейших отделов называется гиппокамп. У нас их два, с левой и с правой стороны. "Гиппокамп" по-гречески означает "морской конёк", потому что гиппокамп на него похож. Он тесно связан с усвоением информации, с памятью и ориентированием в пространстве. Что это значит? Это способность определять своё местоположение в окружающей обстановке. Вроде… Своего рода GPS-навигатор.
Людям с деменцией и Альцгеймером бывает очень трудно понять, где они находятся в той или иной обстановке. Они могут заблудиться на парковке. Они будто потеряли навигатор. И "прокачав" гиппокамп, можно улучшить свою способность к обучению, можно даже увеличить число синапсов в мозге. Можно вырастить новые нервные клетки. Это потрясающе! Можно замедлить процесс старения. Можно улучшить память. Иногда можно улучшить и эмоциональное состояние.
Гиппокамп действует как переключатель между разными эмоциями. И, конечно, улучшить способность ориентироваться в окружающей обстановке. Опыты на животных показали любопытную вещь: если повредить гиппокамп, животное становится гиперактивным и испытывает трудности в обучении. Звучит знакомо, у детей так же. Вопрос в том, что приводит к повреждению этого отдела мозга? Стресс, высокий уровень кортизола. Есть болезнь, для которой характерен высокий кортизол, - синдром кушинга, при нём поражается и гиппокамп. Одни из симптомов - деменция и проблемы с памятью.
Это может происходить от стресса. Дефицит витамина В1 может вызвать проблемы с гиппокампом. Если погуглить информацию про дефицит витамина В1, один из побочных эффектов - ослабление памяти. Кроме того, высокий уровень сахара и инсулина тоже могут повредить гиппокамп. Поэтому одним из симптомов, например, диабета является деменция. И так совпало, что высокие сахар и инсулин истощают запасы В1. Высокий кортизол тоже их истощает. То есть, витамин В1 жизненно важен для нормальной работы гиппокампа. А лучший источник витамина В1 - это пищевые дрожжи. Вот что я рекомендую.
Они продаются в форме таблеток. Они могут оказать огромную помощь тем, кто хочет улучшить вот это. Другой очень важный момент - аэробные упражнения. Я говорю про долгие прогулки, большие количества кислорода, низкие нагрузки - это очень полезно для борьбы с повреждениями гиппокампа. Что касается интервального голодания: я рекомендую начинать с трёхразового питания, строго без перекусов. Перекусы сводят на нет пользу от интервального голодания.
Добавляете жиров в рацион, чтобы дольше обойтись без еды. Затем постепенно исключаете завтрак . Вы зачастую уже не будете гОлодны по утрам. Не ешьте, если не голодны. Организму не нужно есть каждые полтора часа, если сахар в крови в порядке. Далее у вас уже двухразовое питание. Затем надо постепенно сужать дистанцию между этими приёмами пищи примерно с восьми часов до шести часов, а в итоге до четырёх. То есть, если вы будете есть в час дня и в пять вечера, это будет отлично! А если вы хотите пойти ещё дальше, то можете перейти к одноразовому питанию. Это принесёт значительную пользу вашему гиппокампу. Особенно, если у вас есть какие-то из этих проблем: с памятью, с ориентированием или усвоением информации - вы заметите большие улучшения. Что ж, на этом всё. Примените это на практике и оставляйте комментарии.

Какие преимущества интервального голодания для мозговой активности

Об интервальном голодании сегодня говорят многие. И не зря, ведь на первый взгляд этот способ похудения кажется достаточно простым, а судя по отзывам — ещё и эффективным. Не нужно считать калории, строго следить за питанием. Достаточно просто следить за временем и выдерживать окно голодания. Но так ли все радужно? У интервального голодания есть свои минусы и противопоказания, в которых важно разобраться до того, как цена за скинутые килограммы станет слишком высокой.

Коротко о главном: основные принципы интервального голодания

При интервальном голодании чередуются окна голода и окна приёма пищи. То есть человек в течение суток определённое количество времени может есть, а затем наступает период голода.

О пользе голодания упоминал ещё Гиппократ. На сегодняшний день рядом исследований доказано, что голодание помогает не только бороться с лишним весом, но и может замедлять процессы окисления, благодаря чему уменьшается проявление возрастных изменений и снижается риск развития онкологии.

Также в 2016 году Есинори Осуми получил Нобелевскую премию за открытие гена, который отвечает за механизм аутофагии. Это процесс самоочищения клеток от лишних веществ, напрямую связанный с голоданием.

Тем не менее некоторые чудодейственные эффекты голодания всё ещё вызывают споры. Кроме того, для интервального голодания существует ряд противопоказаний, о которых далеко не всегда рассказывают популяризаторы ИГ своим будущим последователям.

Как худеют на интервальном голодании

При каждом приёме пищи в нашей крови повышается уровень гормона инсулина. Он отвечает за переработку и запасание излишков сахара, который получается в результате усвоения еды. Излишки сахара трансформируются в жировые отложения. Спустя некоторое время уровень инсулина снижается, и тогда клетки начинают высвобождать запасённый сахар для получения энергии.

При интервальном голодании мы на протяжении долго времени удерживаем инсулин на достаточно низком уровне, чтобы позволить клеткам истратить собственные энергетические запасы и заставить организм перейти в режим жиросжигания. Соответственно, чем дольше человек голодает, тем больше внутренних энергетических резервов будет задействовано.

Для похудения используют разные схемы интервального голодания:

13/11. Эту схему также называют «циркадной», так как она практически не противоречит естественным биоритмам человека — 13 часов голодаем, 11 часов едим. Самая простая схема, но наименее эффективная.

16/8. 16 часов голодаем, 8 часов едим. Наиболее популярный способ ИГ. В восьмичасовое окно приёма пищи можно совершенно спокойно уместить завтрак, обед и ужин.

18/6. 18 часов голодаем, 6 часов едим. Более жёсткий подход, позволяет уместить 2 приёма пищи с одним перекусом.

36/0. Предполагает голодание на протяжении полутора суток. Крайне радикальный вариант, который не рекомендуют практиковать чаще одного раза в неделю.

Начинать ИГ следует с одной из двух первых схем. Постепенно можно увеличивать окно голода, сокращая окно приёма пищи.

Существуют ли противопоказания для практики интервального голодания

Интервальное голодание, также известное как циклическое голодание, интервальное питание, фастинг и интервальная диета, – это на самом деле вовсе не диета, а схема питания, которая может включать в себя самые разные продукты, но строго ограничивает время их приема. Результатом применения такой схемы обычно становится довольно быстрое и гарантированное похудение.  

Принцип интервального голодания прост: сутки/неделя делятся на четкие интервалы (их еще принято называть «окнами»), во время которых мы можем или спокойно питаться, или голодать. Во время «голодного» интервала наш организм начинает забирать топливо из собственных запасов, за счет чего происходит потеря веса.

Первооткрывателем и основоположником фастинга стал японский биолог Ёсинори Осуми. Сделал он это не то чтобы случайно, но почти. На самом деле Осуми пытался найти способ борьбы с онкологическими заболеваниями и выяснил, что циклическое воздержание от пищи запускает в некоторых клетках процесс аутофагии, то есть самоликвидации. Для научного мира его открытие оказалось настолько ценным, что японцу дали за него Нобелевскую премию, а побочным продуктом разработки неожиданно для всех стала идея интервального голодания.

В глазах большинства поклонников фастинга его главное преимущество, конечно же, заключается именно в возможности скинуть вес. Но, помимо этого, интервальное голодание дает еще несколько приятных бонусов:

• снижается уровень инсулина,
• ускоряется метаболизм,
• замедляются процессы старения,
• происходит профилактика рака.

Важно понимать, однако, что все эти и многие другие оздоровительные процессы запускаются в организме не из-за конкретных особенностей именно интервального голодания, а просто в силу того, что человек теряет лишний вес и его телу становится «легче дышать».

В чем заключается оптимальный суточный режим питания в рамках интервального голодания

Многие специалисты считают выход из голодания одним из его этапов, без которого методика не сработает. Если его неправильно организовать, за это можно поплатиться не только здоровьем, но и жизнью. К сожалению, известны случаи, когда пренебрежение рекомендациями заканчивалось летальным исходом. Поэтому так важно уделить восстановительному периоду как можно больше внимания и времени.

Каковы его основные функции:

• помочь организму перестроиться с внутренних источников питания на внешние;
• обеспечить постепенный переход на обычный рацион;
• вывести свободно циркулирующие в организме токсины;
• запустить работу пищеварительного тракта;
• восстановить нормальное функционирование всех органов без риска для здоровья;
• смягчить очередной стресс для организма;
• минимизировать побочные эффекты и осложнения.

Во время выхода из голодания в организме происходят важные для здоровья процессы, которые нужно уметь контролировать.

С первым же глотком сока (именно с этого напитка обычно рекомендуют начинать выход) вы ощутите по-настоящему зверский голод. Во время воздержания от пищи он притупляется, так как организм привыкает обходиться внутренними резервами и желудок перестаёт посылать соответствующие сигналы в мозг. Но, как только рецепторы ощутят вкус еды, пищеварительная система пробуждается и превращает вас в ненасытного великана, который хочет съесть всё, что находится в зоне видимости. Поэтому первая задача восстановительного периода — укротить этого внутреннего обжору.

После голодания в крови и тканях всё ещё находятся яды, причём в немалых количествах. Многие удивляются, как так: разве цель воздержания — не очищение организма от всех этих токсинов? Да, большая их часть выводится, но образование продуктов распада в ходе обменных процессов происходит непрерывно. На момент, когда вы заканчиваете своё испытание, некоторые вредные вещества, которые уже выделились из клетки, циркулируют либо в межклеточном пространстве, либо в крови, либо в лимфе. Они уже готовы к тому, чтобы покинуть организм, но не успевают этого сделать, так как голодовка окончена.

Если неправильно организовать выход, все эти яды вернутся обратно в клетки и разнесутся кровью по органам. Получится, что эффект голодания будет нейтрализован. Но это ещё не самое страшное. Если в восстановительный период съесть запрещённые продукты или позволить себе лишний кусок, с едой в организм проникнет много дополнительных вредных веществ. Пустой желудок моментально выбросит их в кровь, что может спровоцировать тяжёлую интоксикацию. Отсюда и случаи летального исхода.

Значит, вторая основная задача выхода — вывести из организма оставшиеся после голодания свободно циркулирующие токсины, яды и прочий отравляющий мусор и не допустить попадания в него новых.