Овощной "эдем". Ингредиенты: на 2 порции.

300 гр кабачок.
1 морковь.
1 лук.
1 помидор.
Соль.
Перец.
Укроп (любая зелень).
50 гр сыра.

Соус:
2 яйца.
100 мл молока.
Соль.
Перец.

Приготовление:
1. кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор - полукольцами.
2. форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200 гр.

3. овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко, соль, перец) сверху тертый сыр и поставить в духовку минут на 5-7.