По прочтении этой заметки вы узнаете 9 простых рецептов напитков и основные пути, которые помогут вам разнообразить ваш коктейльный рацион.

Остальные 9 вы узнаете в следующем посте.

В этой статье я решила собрать максимально - необычные рецепты приготовления натуральных протеиновых коктейлей в домашних условиях и представить их на ваш строгий, но справедливый суд. Помимо самих напитков, вы узнаете информацию о их "Питательном Составе", калорийности и прочее, т. е. уйдете с полным багажом знаний по этой теме и сможете стать заправским "коктейльменом" или "вуменом".

Итак, собственно, что мы знаем о белковых коктейлях?

Это специальный тип напитка, основу которого составляют белковые компоненты. Он призван "Питать" мышцы для их более лучшего восстановления и последующего роста после тяжелых тренировок с отягощениями. На таких тренировках происходят микроразрывы волокон, им необходим строительный элемент (желательно в жидком виде), чтобы "Залатать" эти микротрещины. Протеиновые коктейли чаще всего делают и продают в специализированных фитнес - центрах, добавляя туда различные "Химические" компоненты порошкового типа. Однако по полезности и вкусу никакая "Химоза" не сравнится с натуральными продуктами и коктейлями на их основе.

В чем отличие жидкого белка (коктейля) от "Твердого"? Конечно же, в скорости усвоения. В том случае, если после тренировки у вас в раздевалке не сидит личный повар и не гремит баночками с обычной белковой едой (куриной грудкой, рыбой, мясом), это значит, вам самим нужно все это приготовить. Т. е. прийти домой, принять душ, разогреть, разложить и только потом отправить в рот. Это все отнимает неиллюзорно много времени, и вы можете просто не успеть вовремя закрыть свое углеводное окно. И потом, сколько не стучи, его никто для вас специально еще раз открывать не будет.
Кроме того, т. к. принципы рационального питания говорят нам, что необходимо потреблять пищу каждые 3 часа, а вы ну никак не можете себе позволить на работу притащить пару - тройку кейсов с едой. Вот тут-то к нам на помощь и приходят они - деньги от родителей жидкий вариант белков в виде напитков. Их уже можно взять с собой, и объем они занимают значительно меньший - всего один шейкер (специальная функциональная "Встряхивалка".

Чтобы белковые коктейли (рецепты которых я приведу ниже) усваивались на все 100%, необходимо выполнять ряд следующих предписаний:

Температура напитка должна быть около 37 градусов. Именно при ней желудок работает в ускоренном режиме, т. е. максимально эффективно;.
Объем порции не должен превышать 250-300 гр. Больший просто может не усвоиться организмом;.
Усвояемость ингредиентов. Не нужно кидать все что есть белкового в холодильнике в коктейль, делая из него бурду. Возможно, придется заменить молоко, если оно у вас вызывает несварение желудка, т. е. имеются проблемы с усвоением молочного сахара.

Любой напиток состоит из базы, т. е. основы, в протеиновых напитках основа - это белок. В целом, компоненты протеинового коктейля в домашних условиях подбираются так, чтобы белков было большее количество (20-25 гр), углеводов и витаминов немного (порядка 5-10 гр. Жидкости примерно такое количество, чтобы получилась желаемая консистенция сметаны.

Итак, пробежимся по основным компонентам:

Жидкая основа - вода, молоко, кефир, ряженка, варенец, йогурт, сок. Объем порядка 200-250 мл;.
Белки - сухое молоко, яйца куриные (вареное) /перепелиные (в т. ч. сырое), творог (0-3% жирности) - всего до 100-150 гр;.
Углеводы - мед, коричневый сахар, варенье, джем/повидло - всего 15 гр;.
Жиры (по - желанию) - льняное/оливковое масло - 1 ст. л;.
Витамины - банан, фрукты, ягоды (в т. ч. мороженые.

Коктейль номер 1. "Классика Жанра".

Молоко - 350 мл.
Творог - 100 г.
Белок яйца (варенного) - 4 шт.
Банан - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Мед - 2 ст. л.
Состав: объем - 650 мл (разбить на 2 раза), белков - 45 гр. Все продукты тщательно "Миксануть" и периодически менять пропорции, играя со вкусом.

Коктейль номер 2. "Т-72".

Кефир - 200 мл.
Сухое молоко - 60 г.
Варенье - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Состав: объем - 280 мл, протеинов - 25 гр. Все просто и надежно, как в танке Т - 72.

Коктейль номер 3. "Фруктовый Микс".

Замороженный апельсиновый сок - 250 мл.
Ванильный нежирный йогурт - 1/4 чашки.
Средний банан - 1 шт.
Кубики льда - 6 шт.
Молоко 1% - 1/2 чашки.
Состав: 8 гр. Протеина, 33 гр. Углеводов, 2 гр. Клетчатки, 2 гр. Жиров, 171 калория.

Коктейль номер 4. "Силос".

Молоко - 250 мл.
Средний банан - 1 шт.
Йогурт нежирный - 100 мл.
Мед - 2 ст. л.
Овсяные хлопья - 2 ст. л.
Мороженное - 2 ст. л.

Коктейль номер 5. "Питательный".

Топленое молоко - 250 мл.
Творог 3% - 250 г.
Зародыши пшеницы - 1 ст. л.
Льняное масло - 1 ст. л.

Коктейль номер 6. "Солянка".

Молоко - 500 мл.
Творог 3% - 250 г.
Перепелиные яйца - 10 шт.
Мед - 50 г.
Сухое молоко - 100 г.
Сметана - 100 г.
Горсть изюма.
Горсть кураги.

Коктейль номер 7 "Ложка Сметаны".

Творог 3% - 200 г.
Мед - 50 г.
Яичный порошок на молоке - 60 г.
Сметана - 1 ст. л.

Коктейль номер 8. "Грецкий".

Яйцо - 1 шт.
Мед - 1 ст. л.
Измельченные грецкие орехи - 1 ст. л.
Кефир - 1 стакан.

Коктейль номер 9. "Умка".

Банан - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Мороженное - 100 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Корица - щепотка.

Итак, наиболее удачное время приема коктейлей - за 40 минут до и через 30 минут после тренировки, т. е. в период открытия белкового - углеводного окна. Запомните - не вздумайте пропускать послетренировочный "жор", именно в это время белки дают наибольший анаболический эффект. Также важным периодом является утро. После пробуждения депо гликогена в печени истощено, и организм находится в пограничной стадии. Т. е. либо белка с углеводами не поступит и мышцы начнут сжигаться, либо последует плотный "Белковый" завтрак, и организм восстановит свои резервы плюс будет продолжать строительные процессы. С утра, помимо того, что организму необходимо восполнить запасы гликогена, также повышается концентрация в крови катаболических гормонов, которые приводят к "Разъеданию" мышц.

Ночной дозор прием белков также важен, ведь именно он позволяет подготовить ваши мышцы ко сну. Поэтому, чтобы не допустить сгорания с таким трудом набранных мускулов, вдарьте по долгоиграющему протеину - казеин (в частности, творог. Именно он ночным энерджайзером для ваших мышц послужит.

Ну и последнее, так сказать, на сладкое.

Основная загвоздка при частом употреблении протеиновых коктейлей в том, что они "Приедаются" и уже не доставляют первоначального вкусового удовольствия. Так вот, чтобы ваши напитки всегда радовали вас новыми, необычными вкусами, запомните следующие способы их "Разбавления":

Добавление фруктов/ягод.
Вы можете использоваться практически любые фрукты, которые есть под рукой в данное время года. Летом обязательно используйте ягоды - природный источник и кладезь витаминов, отлично подойдут малина, смородина, клубника.

Добавление большего количества воды/молока.
Только в том случае, если вы обнаружили, что напиток перестал вам нравиться, сделайте его более жидким, т. е. добавьте большее количество воды/молока. Также можете добавить небольшое количество естественных подсластителей.

Смузи.
Вы можете легко превратить ваш протеиновый коктейль в свежий смузи. Добавьте кубики льда, свежих фруктов и замиксуйте все в блендере.

Добавление шоколадного порошка.
Вы можете разнообразить вкус напитка путем добавления шоколадной крошки, какао или корицы.

Добавление йогурта.
Лишь в том случае, если вы любите погуще и послаще, то йогурт это то, что вам нужно. Он коктейлю неповторимый вкус и глубину придаст.

Следуя этим простым советам, вы начнете строить большие, рельефные мышцы - не только правильно, но еще и вкусно!

Послесловие.

Сегодня мы учились готовить протеиновые коктейли в домашних условиях. Как видите, ничего сложного, главное - иметь под рукой правильные ингредиенты и вкусные рецепты, а этим вы обеспечены на годы вперед.

На сим все, дочитываем последние строки и смело дуем на кухню создавать новые вкусы! PS. В случае если у вас имеются собственные "Коронные" рецепты коктейлей, тогда не "жадобьтесь" и явите их миру в формате комментариев ниже) остальные 9 рецептов в следующем посте; пп пп _рецепты протеиновые_коктейли советы_тренера.