Понимание того, почему диеты не работают: 10 причин, почему вам не следует садиться на диету

Понимание того, почему диеты не работают: 10 причин, почему вам не следует садиться на диету

Вернемся к удовольствию и усилиям. Конечно, без усилий изменить питание и скорректировать вес нельзя. Любые перемены подразумевают действия: мы отказываемся от привычного в пользу неизведанного, что само по себе требует сил и энергии. В нашем случае усилия не должны быть героическими, но этого мало (хотя и героизм тоже может быть посильным). Важно помнить, что эти действия придется совершать на протяжении долгого времени, пока новое поведение не войдет в привычку и не станет почти естественным. Таким образом, с одной стороны, усилия должны быть достаточно ощутимыми (ведь в итоге мы хотим добиться заметных изменений!), а с другой — достаточно незаметными, насколько это возможно (чтобы органично вписываться в нашу жизнь). Такие изменения сходны с маленькими шагами кайдзен — японской философии непрерывного совершенствования: результат не всегда виден сразу, но со временем проявляется.

Допустим, врач обнаружил у вас инсулинорезистентность и рекомендовал убрать все простые углеводы из рациона — а это, помимо собственно сладостей, еще и сладкие йогурты, хлеб, вся выпечка и даже многие фрукты. Сразу отказываться от всех этих продуктов, любимых и привычных, — большой стресс, и мало кто на это способен (да и они могут потом сорваться). Но можно двигаться к цели постепенно — сначала снизить количество сладкого, потом частично ограничить потребление фруктов, затем найти хлеб без муки высшего сорта и т.д. Все это маленькие шаги, которые позволят вам пусть не сразу, но зато надолго изменить свой рацион и по-настоящему поправить здоровье.

Однако мы, пытаясь похудеть за счет диеты, хотим быстрого результата. А медленный прогресс вызывает у нас досаду. В нашем представлении быстрый результат — это здорово. А когда результата нет или прогресс незначительный, многие обесценивают уже сделанные маленькие шаги и даже бросают худеть, оправдываясь перед окружающими и перед собой: «Все это ерунда, ничего не помогает!»

Часто это связано с непониманием того, как на самом деле происходит процесс борьбы с лишним весом. Принято считать, что худеть годами якобы нужно только очень полным людям, а если надо сбросить несколько килограммов, то должно хватить и месяца. Но все это бытовые представления, сформированные медиа и идеями строгой диеты.

Сравните: когда мы учим иностранный язык или получаем высшее образование, то не ждем результата немедленно. Нет, мы видим впереди большую цель, постепенно что-то осваиваем и ценим каждое действие. Скажем, кто-то еще не может поддержать беседу на английском, но уже ходит на занятия, делает домашние задания, понимает какие-то слова. У него нет желания все бросить, потому что не видно результата, ведь он чувствует прогресс! Получается, применительно к обучению мы ценим свои действия. Конечно, и в этом случае порой себя ругаем за то, что все движется не так быстро, как хотелось бы. Однако мы не надеемся добиться результата прямо завтра! А в таких делах, как изменение себя и своей внешности, нам почему-то нужно, чтобы все получилось в мгновение ока.

Неслучайно популярные передачи «про преображение» строятся по одному сценарию: берем женщину, быстро ее стрижем, красим, переодеваем — и она совершенно другая. Такой шоковый контент только укрепляет ложные установки, заложенные культурой: якобы мгновенное изменение и есть настоящий результат — по щучьему велению, крибле-крабле-бумс и т.д. Но на самом деле шоковые изменения не очень-то комфортны для нашей психики. Психика — это система, которая стремится к стабильности. Любые резкие перемены она будет пытаться откатить. Это огромный стресс, а потому именно маленькие шаги позволяют психике успеть адаптироваться. Но мы этого не учитываем и, мечтая о быстром результате, соблазняемся очередной диетой, авторы которой обещают, что мы потеряем пять килограммов за неделю. А надо идти маленькими шагами: ассоциировать похудение… да хоть с тем же обучением, процессом медленным и постепенным.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое диета и почему она не работает

Диета в переводе с греческого обозначает образ жизни, режим питания. Гиппократ сказал: «Мы есть то, что мы едим». Здоровое питание – это рацион, обеспечивающий рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующий укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.

Диетотерапия – основной метод немедикаментозного лечения многих неэндокринных заболеваний (патологии желудочно-кишечного тракта, почек и т.д.), а также эндокринопатий, включая ожирение.

Ожирение является актуальной проблемой современного общества во всем мире, представляет собой хроническое многофакторное заболевание. С ожирением ассоциированы такие заболевания, как сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, рак кишечника, желчного пузыря, поджелудочной железы, гинекологическая патология, бесплодие, метаболический синдром, заболевания опорно-двигательной системы.
Снижение веса приводит не только к эстетическому улучшению внешности человека, но в первую очередь, к улучшению показателей углеводного обмена, стабилизации цифр артериального давления на целевых показателях, снижению липидов крови и решению многих других проблем, что связано с улучшением качества жизни, повышением ее продолжительности.

Цели лечения ожирения:

• cнижение массы тела на 7-10% от исходной и удержание достигнутого результата;
• предотвращение рецидива набора веса;
• улучшение показателей метаболизма;
• изменение образа жизни;

Основные принципы диеты с ограничением жиров и быстроусвояемых углеводов:

• Создание дефицита энергетического баланса :дефицит 500-700 ккал от физиологической потребности с учетом веса, возраста и пола; пороговыми значениями для женщин считается потребление 1200 ккал в сутки, для мужчин – 1500 ккал.

Какие ошибки люди делают, когда садятся на диету

Американский писатель, блоггер и эксперт по здоровью Рэйчел Филлипс представила пять правил грамотного питания, которые позволят быть красивым и здоровым человеком.

В своем стремлении расстаться с лишними килограммами, люди настолько увлекаются, что забывают о своем здоровье и начинают питаться неправильно, даже несмотря на то, что исключают из своего рациона вредные, жирные и жаренные продукты.

В том случае, когда желание быть стройным преобладает над желанием быть здоровым, люди начинают ставить перед собой труднодостижимые цели, испытывать на себе строгие диеты и другие экстремальные способы борьбы с лишним весом.

Чтобы решить эту проблему и выработать грамотное отношение к собственному питанию, которое впоследствии станет залогом стройности и здоровья, госпожа Рэйчел Филлипс рекомендует прекратить вознаграждать себя едой. Балуя себя чем-нибудь вкусным при каждом достижении определенной цели, человек только усиливает свою одержимость продуктами питания. Так же работает и процесс утешения себя шоколадкой или пиццей в случае неудачи.

Важно соблюдать баланс. Несмотря на распространенное мнение, здоровое питание не ограничивается смузи по утрам, варенным мясом и овощными салатами, что порождает чувство ущемленности и обделенности. Если человек большую часть своего времени питается правильно, он может иногда побаловать себя вредными, вкусными и любимыми блюдами.

Для того, чтобы питаться грамотно, необходимо изменить способ оценивания еды. Несмотря на то, что реклама нас убеждает в полезных свойствах обезжиренных продуктов, на самом деле это далеко от истины. Низкокалорийные обезжиренные продукты, которые преподносятся как ключ к похудению и стройности, в действительности вместо жира содержат большое количество рафинированного сахара и множество вредных химических добавок.

Важно не превращать процесс подсчета калорий в навязчивое занятие и тем более начинать паниковать, если съели больше положенного. Следить за питанием стоит, но это не должно вызывать неприятных эмоций, в том числе чувство вины и стресс. Даже если вы несколько увлеклись и побаловали себя жирным или сладким, не зацикливайтесь и двигайтесь вперед к своей цели.

Как изменить свое отношение к питанию и здоровью

Иногда последствия диеты сильно отличаются от ожидаемых. В некоторых случаях речь идёт об эстетических дефектах, а в некоторых даже о заболеваниях. Особенно часто при соблюдении диет развиваютсяи болезни, связанные с нехваткой микроэлементов.

Резкое похудение обычно имеет ещё и такие неприятные последствия, как обвисшая кожа и растяжки. Кожа от природы очень эластична. В тот период, когда человек значительно набирает вес, увеличиваясь на несколько размеров, его кожа растягивается. Когда вес резко уходит, остаётся избыток кожи. Если это происходит уже в зрелом возрасте, когда упругость кожи естественно уменьшается, удалить такой избыток можно только хирургически.

10 признаков на лице и теле,
которые говорят о дефиците
витаминов и минералов

Ольга Шаталова

Нутрициолог, натуропат

Как часто вы чувствуете, что энергии совсем нет, не хватает сил
вставать по утрам и даже общаться?

Нутрициологи EDPRO подготовили для вас подборку. Вы узнаете, откуда берётся чувство постоянной усталости, как с ним справляться
и как наладить своё самочувствие и своих близких с помщью питания
и знаний нутрициологии.

Скачивайте бесплатно прямо сейчас:

10 признаков на лице и теле, которые говорят о дефиците витаминов и минералов

Онлайн-курс от нутрициологов EDPRO с фундаментальными знаниями нутрициологии

Продукты вечной молодости.

ТОП-100 продуктов для энергии и хорошего самочувствия

ТОП-14 полезных продуктов для мозга.

Продукты для улучшения памяти и работоспособности

10 признаков дефицита витаминов в организме.

Эти признаки помогут предотвратить преждевременное старение

ТОП-8 самых важных анализов.

Самые важные анализы для мониторинга и сохранения здоровья

Иногда кожа не выдерживает растяжения. Тогда в ней происходят микроразрывы, которые замещаются соединительной тканью, аналогично рубцам. Такие тонкие рубцы называются растяжками или стриями.

Но косметические последствия — не единственные. Вред от диеты часто превосходит её пользу, и, выбирая ту или иную ограничительную диету, мы редко задумываемся о том, какие последствия она имеет для печени, почек, других внутренних органов.

Какие последствия могут быть, если вы постоянно садитесь на диету

Изменения во внешности также могут быть сигналом того, что ваш способ похудения стал опасным. Многие экспресс-диеты обеспечивают потерю веса путём выведения из организма жидкости. Из-за обезвоживания ткани теряют упругость. Кроме того, если человек резко теряет килограммы, кожа не успевает подстроиться под эти изменения и становится дряблой, а морщины углубляются.

Ухудшение состояния кожа связано и с дефицитом жиров, ведь большая часть экспресс-диет основана на сильном уменьшении или даже полном исключении из рациона жиров. А ведь правильные жиры делают кожу упругой, красивой и сияющей.

То же касается и мышц. Из-за серьёзного дефицита калорий замедляется синтез новых мышечных волокон. При этом организм начинает искать другие источники энергии и находит их в мышцах, которые «сгорают» гораздо быстрее жировой ткани.

Тамара Рау, нутрициолог-диетолог, консультант по питанию

Существует множество диетических подходов, некоторые из которых могут быть опасными для здоровья. Одна из таких диет — раздельное питание, основанное на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов. Хотя некоторые приверженцы этой диеты утверждают, что она способствует снижению веса и повышению общего самочувствия, научное сообщество не признает раздельное питание как научно обоснованный и безопасный метод.

В поисках идеальной фигуры или улучшения здоровья многие люди обращаются к различным диетам. Однако не все диеты безопасны, и некоторые из них могут представлять угрозу для здоровья.

Белковые диеты (диета Дюкана, Аткинса, кремлевская)

Белковые диеты основаны на преобладании белковых продуктов в рационе питания человека и снижении потребления углеводов. Однако они могут стать опасными для здоровья, если применяются неправильно или в течение продолжительного времени:

• Ограничение потребления углеводов может привести к снижению энергии и ухудшению спортивной производительности.
• Избыток белка в рационе может оказывать чрезмерное влияние на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему.
• Неконтролируемое потребление большого количества белка может приводить к повреждению клеток и ускорению процессов старения.
• Люди, склонные к образованию камней в почках, могут столкнуться с увеличенным риском при потреблении большого количества белка.

Кетодиета

Кетодиета базируется на кетозе — состоянии организма, при котором он использует жиры, а не углеводы, в качестве основного источника энергии. Несмотря на свою популярность, кетодиета может быть опасной при нарушении в работе гепатобилиарной системы (печень, желчный пузырь). Кетодиета подразумевает ограничение потребление углеводов, в том числе сложных, что может привести к недостатку некоторых важных питательных веществ.

Симптомы, на которые обязательно нужно обратить внимание:

• Снижение работоспособности и силовых показателей. Ограничение потребления углеводов может привести к снижению энергии и потере мышечной массы.
• Потеря веса за счёт мышечной массы. При кетодиете организм может разрушать мышцы для получения энергии, что может привести к потере мышечной массы.

Как избежать последствий, связанных с диетами

Каждый из нас хотя бы раз пробовал придерживаться здорового образа жизни - делать зарядку, соблюдать режим дня, правильно питаться и т.д. Но, к сожалению, далеко не у всех получается следовать полезным привычкам. Некоторых людей вести здоровый образ жизни заставляет какое-либо заболевание, но чтобы не возникало таких печальных ситуаций, начать заботиться о себе нужно как можно раньше.
Как приучить себя к ЗОЖ и не сорваться
ЗОЖ включает в себя не только правильное питание и выполнение зарядки по утрам. Прежде всего – это умение принять себя и взять на себя ответственность за собственную жизнь. Нужно научиться мыслить правильно, начать относиться ко всему окружающему без негатива, злобы и обид. Ведь учеными давно доказано, что негативные эмоции пагубно влияют не только на душевное состояние, но и на физическое.
Второй шаг, который нужно сделать на пути к здоровому образу жизни – это развить силу воли. Для этого нужно понимать, как работает наш мозг. Не стоит сразу ставить себе глобальные цели (например, похудеть на 20 кг за месяц). Лучше сделать все возможное, чтобы за неделю сбрасывать по 1 кг. Кажется, что это мало, но такое постепенное движение к цели позволяет выработать привычку, радуясь даже небольшим успехам и не срываясь из-за того, что стрелка на весах двигается в желаемую сторону очень медленно.
Следующее, что можно сделать на пути к оздоровлению - привести в порядок водный баланс. Каждый ребенок знает, что человек на 80% состоит из воды. Потому это очень важный этап. Многие ставят себе цель выпивать не меньше трех литров воды в день. Но это не совсем правильно. У каждого человека есть свои особенности, поэтому и норма потребления жидкости в день у каждого своя. Можно воспользоваться простой формулой: 30 мл воды на 1 кг веса. Важно: чай, кофе или суп не являются водой.
Чтобы в течение дня не забывать выпивать нужное количество воды, можно ставить себе напоминания на смартфоне. Существуют даже специальные приложения, которые регулярно будут напоминать о том, что пора пить.
И наконец – правильное питание. Речь в этом случае не о каких-то диетах, которые только приносят вред организму. Упор нужно сделать на составление сбалансированного рациона, чтобы организм получал все необходимые для него микроэлементы, витамины и т.д. Первое, что надо сделать на данном этапе - исключить из своего рациона всю вредную еду. В эту категорию стоит отнести не только гамбургеры, колу и прочее, но и те продукты, у которых очень длительный период хранения (это значит, что они, скорее всего, напичканы консервантами). Нужно есть как можно больше овощей и фруктов. Что касается мяса, то нужно выбирать нежирные сорта. Добавить в свой рацион следует бобовые, макаронные изделия из твердых сортов муки.
Стоит отказаться от всех вредных привычек – курения, употребления алкоголя и пр. И делать это надо не потому, что так сейчас модно. Важно понять, что вы хотите для своего организма: укреплять его или, наоборот, убивать. Обязательно нужно сделать спорт неотъемлемой составляющей каждого дня. Заниматься нужно тем, что нравится и приносит удовольствие – плаванием, танцами, йогой и т.д. Или просто гулять хотя бы 30-60 минут в день. Здесь тоже важна регулярность. Начинайте с 10-15 минут в день, делайте что-то, даже если не хочется. Через 2-3 недели выработается привычка, тогда организм буквально сам начнет требовать физическую активность в любом из ее проявлений.

Как построить здоровый образ жизни без диет

С наступлением весны количество запросов по слову «диета» растет в геометрической прогрессии. Но строгие ограничения в питании могут привести к проблемам со здоровьем, поэтому мы за то, чтобы процесс похудания не сопровождался голоданием. Попросили диетолога Зою Богданову рассказать об эффективных альтернативах популярным диетам.

Зоя Богданова, диетолог, нутрициолог, психолог

Интервальное голодание

Диета основана на активизации процесса аутофагии («самопоедания»). Самая распространенная схема питания – 16/8, где 16 часов надо воздерживаться от еды, а в течение 8 – успеть съесть три приема пищи. В процессе такого голодания распадаются аминокислоты и мышечная ткань, которая поддерживает жизнедеятельность организма. Дело в том, что в питании недостаточно только ввести интервал, нужно проанализировать рацион, выяснить, какое количество белков, жиров, углеводов необходимо для здорового метаболизма.

Альтернатива

Сократи в своем рационе быстрые углеводы и увеличь белковую составляющую. При таком питании достаточное количество энергии будет поступать за счет сложных углеводов и сохранится мышечный запас.

Кетодиета

Режим питания с высоким процентом жиров и минимумом углеводов. Эта диета еще не исследована и имеет много противопоказаний. Если в организме недостаточно углеводов, он расщепляет свою белковую составляющую. Из-за этого начинается потеря энергии, а в некоторых случаях может развиться депрессия.

Альтернатива

Сначала проанализируй количество употребляемых углеводов. Постарайся заменить их сложными (овощами, бобовыми, крупами) и увеличить полезные растительные белки (например, орехи и злаковые).

Какие есть альтернативы диетам

Обществом до сих пор считается, что решение начать вести здоровый образ жизни – удел голливудских звезд или других профессионалов, для карьеры которых важен внешний вид. Однако осознанное отношение к внешности, здоровью, взгляд с перспективой на десятилетия вперед – норма жизни, следование которой приведет к активному долголетию. Об оптимальном взгляде на здоровый образ жизни, а также о том, как облегчить формирование новых полезных привычек, читайте в этой материале. О собственном опыте, а также ценностях и действиях, которые помогают оставаться здоровым и молодым, рассказала член Высшего экспертного совета кафедры «Долголетие и качество жизни», фитнес-нутрициолог Анна Макарова.

Что означает «вести здоровый образ жизни»

Здоровье определяют поведенческие стратегии и образ мышления, благодаря которым человек поддерживает оптимальный образ жизни и отличное самочувствие. Да, решение придерживаться подобной, здоровой стратегии, требует ответственности и осознанного выбора.

Среди таких выборов, например:

• правильное питание – каждый день в организм должно поступать достаточное количество витаминов, питательных веществ и минералов, что обеспечивается сбалансированным рационом;
• физическую активность, которая поддерживает жизненные функции на высоком и здоровом уровне, что особенно важно сегодня – в условиях гиподинамии и малоподвижного образа жизни. Тренировки также предотвращают серьезные проблемы со здоровьем, улучшают сон, а также помогают контролировать вес;
• полноценный отдых – соблюдение режима дня позволяет организму на 100% восстанавливаться и предотвращает выгорание, как профессиональное, так и в других сферах жизни;
• умение управлять стрессом – стресс прямо и косвенно влияет на возникновение ряда заболеваний. Кроме того, находясь в неблагоприятном эмоциональном состоянии, человек склонен предаваться дурным привычкам: злоупотреблению алкоголем, табакокурению, перееданию.