Сделать ПП тортик без духовки?

Все возможно, даже это.
Представляю вашему вниманию финиково - орехово - творожный тортик, для приготовления которого нужен только холодильник.

Получается очень нежный, в меру сладкий и эффектный - можно прямиком на праздник ( что мы и сделали).
Основа.
100 грамм семечек.
60 грамм кокосовой стружки.
100 грамм арахиса.
10 грамм какао темного.
50 грамм джема или густого варенья (у меня без сахара).
Крем.
150 грамм фиников без косточек.
40 грамм пасты ореховой ( должна быть густая) заливка.
350 грамм сыра рикотта.
5 грамм желатина ( у меня быстрорастворимый).
30 мл воды.
Подсластитель.
Для основы семечки, стружку и арахис измельчаем в блендере по отдельности. Затем все смешиваем. Масса как пластилин получается. Из неё лепим нашу основу с бортиками. У меня форма силиконовая 20 см. Ставим в холодильник.
Для крема финики заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду и блендером измельчаем финики в пюреобразную массу. Добавляем ореховую пасту. Должна получится густая масса.
Выкладываем на нашу основу и снова ставим в холодильник.
Для творожной заливки желатин растворяем в горячей воде и соединяем с рикоттой, подсластителем и хорошо взбиваем. Заливаем аккуратно сверху крема. Ставим на ночь охлаждаться.