Сколько в гречке килокалорий. Гречневая каша с маслом

Сколько в гречке килокалорий. Гречневая каша с маслом

Гречневой называют кашу, сваренную из гречневой крупы, которая подразделяется на ядрицу и продел . Отличные вкусовые качества, чуть ореховый аромат и привлекательный внешний вид, всё это способствует употреблению гречневой каши так часто, как хочется, можно и каждый день. Гречневую кашу с удовольствием едят многие поколения наших соотечественников. Являясь национальным блюдом русской, украинской, белорусской и польской кухни, для многих европейцев и, тем более, заокеанских жителей, гречневая каша – настоящий деликатес и редкое лакомство.

Калорийность гречневой каши

Калорийность гречневой каши очень зависит от метода приготовления и подачи (с маслом или без), калорийность каши, сваренной на воде с добавлением сливочного масла, составляет 132 ккал на 100 грамм продукта (зависит от количества масла).

Состав и полезные свойства гречневой каши

Гречневая каша – уникальный во всех отношениях продукт, содержащийся в ней белок практически полностью усваивается организмом, а углеводы, составляющие гречку, являются «медленными», что надолго позволяет сохранять чувство сытости за счёт постоянно поступающей энергии (calorizator). Помимо клетчатки, необходимой для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, в гречневой каше содержатся: витамины В1 , В2 , В5 , В6 , Е , Н и РР , а также необходимые минеральные вещества: калий , кальций , магний , цинк , селен , медь и марганец , железо , йод , бор, фосфор и натрий , фолиевая кислота и др. Медики в один голос утверждают, что употребление гречки существенно влияет на состояние онкобольных, замедляя развитие метастазов и блокируя рост злокачественных опухолей и раковых клеток. Настоятельно рекомендуют врачи употреблять гречневую кашу подросткам во время физических и умственных нагрузок, потому что витаминно-минеральный состав продукта способствует повышению устойчивости к стрессам и защитных функций организма. Гречневая каша – отличный поставщик растительного белка для всех, кто по различным причинам не употребляет мяса. Белок гречки обладает высокой питательностью, что необходимо для поддержания жизненной активности организма. Гречка – традиционный продукт для повышения уровня гемоглобина в крови, показан при всех видах анемии и особенно полезен беременным и кормящим мамочкам. Гречневую кашу педиатры советую в качестве первого прикорма, чтобы уровень железа не снижался.

Вред гречневой каши

Удивительно, но факт – вред от употребления гречневой каши равняется нулю. Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость минимальны, а переизбыток витаминов и минералов, вызванный чрезмерным употреблением гречки встречается крайне редко, да и то лишь в тех случаях, когда гречка – единственный продукт питания.

Гречневая каша в похудении

Гречневая каша – прекрасная основа для многих диет и разгрузочных дней, её отличный вкус и аромат редко надоедают, поэтому гречку включают в свой рацион спортсмены, следящие за весом и все, кто старается придерживаться полноценного и правильного питания.

Гречневая каша в кулинарии

В зависимости от выбранной степени обработки зёрен гречки (которые, кстати, не являются злаками) будет различаться время приготовления каши. Продел готовится очень быстро, самый разумный способ – «запарить» продел кипятком, накрыть, укутать и дать настояться, так сохранятся все витамины и минералы, присущие исходному продукту. Ядрицу чаще варят, но и её можно залить кипятком (например, на ночь) и утром отведать рассыпчатой гречневой каши. Часто гречку заливают кисломолочными продуктами – кефиром, йогуртом или простоквашей, такие сочетания вкусны и способствуют мягкому очищению кишечника. Идеальные компаньоны гречневой каши – соль , молоко , сливочное масло , яйца , овощи , грибы , зелень и творог . Гречневую кашу употребляют как гарнир к мясу, птице, фаршируют ею дичь, используют как начинку для блинчиков и пирогов.

Больше о пользе гречневой каши, о её полезном приготовлении смотрите в
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сколько калорий в гречке на воде. Диетические свойства:

Прежде, чем говорить про калорийность гречневой каши, давайте обратимся к другим, не менее важным ее свойствам.

Есть очень несложный рецепт приготовления гречневой каши на воде: сырую гречневую крупу на ночь заливают кипятком и оставляют настаиваться. А утром каша будет готова к употреблению.

Приготовленная таким образом каша сохраняет в своем составе все полезные компоненты и необходимые человеку минеральные вещества, как то — фосфор, железо, кальций, медь, цинк, марганец.

А если учесть, что в гречке вышеперечисленных минералов достаточно много, то станет понятна та польза, которую приносит гречневая крупа.

Известно, что медь и железо активно принимают участие в синтезе нашим организмом гемоглобина, а цинк нужен для успешного усвоения полезных веществ.

Установлено, что в гречневой каше присутствуют лимонная, меноленовая, щавелевая и малеиновая кислота. Это — органические кислоты, которые чрезвычайно важны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, да и просто способствуют нормальному пищеварению.

Гречка вмещает фосфолипиды, пигменты и токоферолы. Все это — активные вещества, нужные для обмена, регенерации и роста тканей и клеток организма. Не стоит забывать и о витаминах РР, Е, В1 и В2, по содержанию которых гречиха опережает прочие крупы. Кстати, по количеству витамина Р (рутина) гречка также держит первенство. Без этого витамина люди никак не могут обойтись, так как он увеличивает прочность и снижает проницаемость кровеносных сосудов, усиливает сокращение сердечной мышцы, способствует свертываемости крови и лучшему усвоению аскорбиновой кислоты, полезен для щитовидной железы. Следует отметить, что витамин Р присутствует не только в зернах, но также — в стеблях, в цветках и в ростках гречихи.

Теперь давайте выясним, какова питательная ценность вязкой гречневой каши, сваренной на воде:

Калорийность гречневой каши на воде составляет 90 ккал на 100 грамм

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) гречневой каши на воде на 100 грамм:

Белки — 3,2

Жиры – 0,8

Углеводы – 17,1

А сколько калорий в гречневой каше на воде,  приготовленной разными способами? А вот сколько:

Таблица калорийности гречневой каши на воде, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность гречневой каши на воде, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности гречневой каши на воде (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Да очень просто! Вот один из рецептов:

Гречневая каша на воде:

Продукты:

• Крупа гречневая – 300 гр.
• Вода – 600 мл.
• Масло сливочное – 100 мл.
• Соль – по вкусу

Гречневую крупу, предварительно перебранную (чтобы избавиться от примесей) промывают чистой водой, сливая при этом воду несколько раз. Количество воды для варки берется вдвое большее, чем количество крупы. Однако, если Вы хотите получить мягкую кашу (для детей, к примеру), то крупу и воду можете взять в пропорции 1:3. Когда вода в емкости закипела, добавьте соль и положите гречневую крупу.

Кладем сливочное масло и накрываем посуду крышкой. Гречка должна вариться под крышкой на медленном огне приблизительно 15 минут. Затем ее снимают с огня. Готово! Ешьте на здоровье. Тем более, что относительно низкая калорийность гречневой каши на воде, фигуру Вам не испортит.

Сколько калорий в гречке с молоком. Количество калорий и БЖУ

Гречневая каша с молоком – блюдо не только вкусное и полезное, но и сытное. Однако калорийность вареной гречки с молоком на 100 грамм составляет всего 200 ккал.

Калорийность этого блюда можно ещё уменьшить, если обходиться без соли и сахара. Тогда цифра изменится до просто смешных 140-160 ккал. Для ещё большего уменьшения калорий обычное молоко можно заменить обезжиренным. Также можно приготовить гречку на воде и залить ее молоком уже после готовности. В этом случае калорийность составит 130-135 ккал.

Данное блюдо разрешено есть всем, кроме людей с непереносимостью лактозы. Оно станет и достойным элементом обычного рациона, и отличной частью меню во время диеты. За счёт своих свойств гречка будет насыщать организм, даря ощущение сытости в течение многих часов.

Если вы не соблюдаете строгую диету, в молочную кашу можно добавить кусочек сливочного масла и капельку мёда. Содержание калорий в таком блюде возрастёт почти на сотню, зато его вкус станет более насыщенным.

Таким образом, калорийность, содержание белков, жиров и углеводов (иначе – БЖУ или КБЖУ) в 100 граммах гречки с молоком составляет:

• калории – от 135 до 300 (в зависимости от способа приготовления);
• белки – 4 грамма;
• жиры – 3,75 грамма;
• углеводы – 12,6 грамм.

По сравнению с другими крупами, греча содержит минимальное число углеводов. Они усваиваются медленно, за счёт чего после гречки долго не хочется есть.

В гречке с молоком в достаточных количествах содержится йод, который, как известно, предупреждает риск возникновения опухолей.

Также такое блюдо рекомендовано при понижении уровня гемоглобина в крови и после операций.

Сколько калорий в гречке запаренной кипятком. Калорийность, состав и свойства запаренной гречки

Гречневая крупа вот уже несколько столетий является одной из основных составляющих рациона жителей России. Никакие политические и исторические раздоры, никакие междоусобицы не повлияли на это предпочтение. Но важно знать про истинные свойства этого продукта, в том числе и про характеристики запаренной гречки кипятком, чтобы всегда поступать правильно.

Особенности

Плоды гречихи являются ценным источником углеводов, полезных веществ минерального происхождения и растительных белков. Многие знают уже, что в них содержится железо, помогающее избавиться от малокровия и способствующее упрочнению кожи. Но также там есть:

• селен, помогающий справиться с бактериальной и вирусной агрессией;
• медь, облегчающая и ускоряющая заживление любых ран, вовлекаемая также в процесс пищеварения;
• фосфор, без которого немыслима выработка глюкозы, ряд обменных процессов и поддержание крепости зубов;
• марганец — тоже ценный упрочняющий (на этот раз костную ткань) компонент, усиливающий иммунитет и тормозящий клеточную деградацию.

Благодаря калию облегчается борьба с аллергическими реакциями. Многие токсичные вещества скорее выводятся из организма, что очень ценно при пищевых отравлениях. Йод нужен не только для нормальной работы щитовидной железы, но и для полноценной выработки. Потому в северных районах страны это важно, а для туристов и других людей, часто бывающих в незаселенной местности, такое свойство бесценно. Надо сказать и о роли магния, который помогает лучше работать нервам, сосудам и сердечной мышце.

Отмечается несомненная польза гречневой каши для детей. На фоне повышенных физических нагрузок она способствует наращиванию мышечной массы. Рекомендуется есть кашу примерно за 120 минут до начала гимнастических тренировок. Полиненасыщенные жиры эффективно сдерживают повышение массы тела, сокращают уровень холестерина в крови.

Важно: общая продолжительность гречневой монотонной диеты составляет 7 суток, потому что однообразие быстро утомляет.

Пищевая ценность продукта

Говоря про калорийность гречневой крупы в «чистом» виде (в том, в каком ее приносят домой из магазина), надо сначала проанализировать ее состав по формуле БЖУ. Больше всего в любом объеме продукта углеводов: при пересчете на 100 грамм сухой массы их количество составит 18 гр. Заметно меньше белка – около 3,6 гр, а количество жиров и того менее — 2,2 гр. Но именно легко воспринимающие организмом белки являются истинным источником высокой пищевой ценности гречки. Подавляющая масса углеводов относится к «сложной» группе, то есть такой, что отдает свою энергию постепенно.

Количество калорий в крупе гречихи довольно мало, чтобы она входила практически в каждый диетический стол. Отмечается даже польза для страдающих от постоянных отеков. В таких случаях рекомендована гречневая каша, сваренная без соли. Если же без нее подается запаренный продукт, то можно успешно бороться и с избыточной массой тела. Варка на воде без добавления соли обеспечивает энергетическую ценность 90 ккал на каждые 100 гр.

При добавлении соли она сразу вырастает до 103 ккал, а если использовать классический рецепт со сливочным маслом, обеспечены 152 ккал на 100 гр. Но есть ряд рецептов, которые позволяют заметно снизить питательность блюда. Среди них видное место занимает каша по-монастырски, в приготовлении которой используются овощи и грибы. Также стоит обратить внимание на гречневые котлеты. Но оба варианта уступают по полезности основному «героине» нашего повествования – гречке, запаренной кипятком.

Что содержит и как готовить?

Худеющим лучше употреблять именно ее. В таком случае 1 долю крупы с вечера заливают 2 частями кипятка и оставляют до утра. Общая питательность составит лишь 105 ккал на 100 гр. Употребление запаренной каши возможно в любом количестве и утром, и днем, и вечером.

Употребление гречневой крупы с тушенкой сложно назвать полезной практикой, поскольку питательность ее составляет 130 килокалорий на 100 гр.

До приготовления гречки на пару ее надо основательно вымыть.

Сколько калорий в рисе. Калорийность риса

Людей, склонных к полноте, интересует, сколько калорий в рисе отварном, однако ответить на этот вопрос однозначно нельзя. Это зависит от многих факторов, но точно известно, что при варке содержание калорий снижается в три раза. В 100 граммах сухого риса содержится 280-370 ккал, а энергетическая ценность отварного риса составляет уже 80-140 ккал на 100 грамм продукта, что делает его незаменимым в диетическом питании, особенно учитывая, что он является сытным и содержит огромное количество углеводов, накапливающихся в мышечной ткани.

Калорийность продуктов зависит от того, с чем мы их потребляем. Поэтому, задавая вопрос, сколько калорий в рисовой каше, следует уточнить, с чем вы ее будете есть. Рис является хорошим гарниром к разным блюдам, и чтобы понять, к примеру, сколько калорий в рисе с мясом, необходимо знать калорийность самого мяса, а она отличается в зависимости от вида и сорта мяса. В школах и детских дошкольных заведениях заботятся о здоровье детей, поэтому знать, сколько калорий в рисовой каше на молоке – любимом блюде многих детей, работники общепита обязаны. Такая каша «весит» порядка 100 ккал, а зная, сколько калорий в рисовой каше на воде, а это 80 ккал на 100 грамм, вы можете смело включать такую кашу в рацион диетического питания.

Рис можно готовить не только с мясом и на молоке, он прекрасно сочетается с овощами, поэтому, усвоив, сколько калорий в рисе вареном на воде, можно рассчитать, сколько калорий в рисе с овощами. Блюдо, включающее в себя стандартный набор овощей, в числе которых морковь, болгарский перец, лук и чеснок, содержит примерно 100 ккал, и это уже с учетом растительного масла, на котором обжаривались овощи. Без масла «вес» блюда снижается, и оно также может считаться диетическим.

“Сколько калорий в рисе?” – неоднократно спрашивают сами себя любители суши, плова, рисовой каши и других блюд из одного из самых популярных продуктов на земле. Еще бы, ведь мировая распространённость этого замечательного продукта вполне оправдана. Рис не только имеет отличные вкусовые качества, но и весьма полезен. Его удивительные свойства находят широкое применение в диетологии и весьма ценились со времен Древнего Мира. Сегодня ситуация ничуть не изменилась: рис остается излюбленным продуктом множества профессиональных диетологов.