Особый вид белка, коллаген, играет важную роль в организме: он помогает коже оставаться упругой, а суставам – здоровыми и вообще затормаживает процессы старения. Кроме того, этот белок влияет на выносливость, качество сна и пищеварения.
В человеческом теле доля коллагена составляет от 25 до 45 %. Больше всего этого белка, состоящего из аминокислот, содержится в хрящах, коже, ногтях и волосах. Вырабатывают его фибробласты, специальные клетки соединительной ткани.
Коллагеновый белок бывает разных видов, их 28. Наиболее важное значение для организма имеют следующие:
Коллаген, участвующий в образовании костной, суставной, хрящевой ткани, кожи и волос.
