Опасные последствия диеты: как ограничения в еде могут навредить вашему здоровью

Опасные последствия диеты: как ограничения в еде могут навредить вашему здоровью

Профессор Трейси Манн со своей командой изучили ряд исследований, в которых учёные наблюдали за худеющими людьми в течение двух лет после завершения диеты и дольше. Исследователи отметили, что у 40% людей к концу наблюдения вес был выше, чем до диеты, а у остальных всего на 1 кг меньше от первоначального веса до похудения. Это говорит о том, что благодаря диете можно получить результат, но сохранить его в долгосрочной перспективе практически невозможно.

Любую ограничительную диету человеческий организм воспринимает как угрозу жизни. Тело с самого рождения настроено на выживание любой ценой. Чтобы восстановить генетически заданный диапазон массы тела после похудения, организм использует множество биологических механизмов: изменения в активности мозга, выработке гормонов, обмене веществ.

Ограничения и контроль в питании воспринимаются организмом как голодание, и тело пытается решить эту проблему. Поэтому когда человек после диеты, наконец, возвращается к своему привычному рациону, он может съесть намного больше, чем ему действительно нужно. Тут срабатывает психологический фактор: сосредоточенный на поиске «топлива» организм в случае обнаружения пищи командует есть как можно больше.

Чем сильнее мы пытаемся ограничить своё питание, тем сильнее становится выражена одержимость едой в целом, и в особенности запретными продуктами.

Такой пищевой срыв — закономерный итог любого самоограничения в еде. Часто после него человек испытывает неприязнь к себе, чувство вины, стыда, критикует себя — с этого и начинается новый цикл диеты.

Негативные последствия от ограничений и запретов в питании бывают разные. Это зависит от того, как долго человек соблюдал разные диеты, и какой у него в целом опыт отношений с едой, своим телом. Ограничения в питании могут и не сказаться на психологическом состоянии и здоровье человека, но точно так же могут вызвать хронические проблемы со здоровьем и расстройства пищевого поведения.

Связанные вопросы и ответы:

Какие риски для здоровья могут быть связаны с диетой

Организм человека — сложно устроенная система, в которой каждый элемент связан между собой. Нарушение питания вызывает изменение массы тела в сторону ее увеличения или уменьшения.

• Ожирение

Избыточное потребление жиров и быстрых углеводов приводит к развитию метаболических нарушений, ожирению. Опасность повышенной массы тела связана с тем, что для кровоснабжения одного килограмма жировой ткани, требуется значительное количество дополнительных кровеносных сосудов. В результате этого процесса, в первую очередь, увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую и мочевыделительную системы. Сердце, как главная сократительная ткань в организме человека, вынуждено перекачивать больше крови, а почки — фильтровать больше мочи. Страдает и опорно-двигательная система. Каждый «лишний» килограмм массы тела повышает нагрузку на позвоночный столб и коленные суставы.

Внешне мужчина с ожирением приобретает черты, свойственные женскому полу — грудь увеличивается в размерах, набухает. Округлившийся за счет жировой массы живот приводит к нарушению осанки.

• Дефицит массы тела

Недостаток жировой ткани в организме вызывает развитие целого ряда патологических процессов. В условиях недостатка жира нарушается всасывание витаминов из кишечного тракта, которое чревато возникновением авитаминозов и перечисленных выше симптомов. Помимо этого, жировая ткань на брюшине обеспечивает анатомическое расположение внутренних органов. При ее недостатке органы брюшной полости и забрюшинного пространства опускаются в малый таз. Первыми, как самые подвижные, опускаются почки. Нарушается мочевыделительная функция.

Как ограничения в еде могут повлиять на ваше здоровье

Ученые МГУ вместе с воронежскими коллегами исследовали, как ограничение рациона влияет на работу внутренних органов. Эксперименты на крысах показали, что даже непродолжительное уменьшение количества потребляемой пищи сдерживает негативные последствия старения, в том числе если начать соблюдать диету в пожилом возрасте. Результаты работы, поддержанной грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в FEBS Journal.

В России, как и во всем мире, проблема старения населения стоит достаточно остро, так как число граждан старшего возраста увеличивается с каждым годом. Рост продолжительности жизни людей, поддержание их здоровья и трудоспособности в зрелые годы являются неотъемлемой задачей современного общества.

В настоящее время существует много теорий, почему мы стареем, однако ученым еще предстоит понять, какой из механизмов является основным и на какой из рычагов стоит воздействовать, чтобы побороть этот процесс. Одна из ведущих теорий предполагает, что за ухудшением здоровья с возрастом стоит нарушение работы митохондрий — крошечных электростанций в наших клетках.

« Эти органеллы присутствуют в каждой клетке нашего организма и в течение всей нашей жизни активно участвуют в получении энергии из потребляемой пищи. Со временем в наших митохондриях неизбежным образом происходит накопление различных "поломок". При старении их становится настолько много, что клетки просто не успевают их устранять. Это препятствует нормальной работе организма, что не может не сказываться на здоровье и самочувствии », — объясняет первый автор работы Артем Гуреев, кандидат биологических наук, научный сотрудник Воронежского государственного университета и Воронежского государственного университета инженерных технологий.

Коллектив биологов из НИИ физико-химической биологии имени А.Н. Белозерского Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова (Москва) и Воронежского государственного университета (Воронеж) занимается изучением механизмов старения и поиском эффективных методов его замедления. В своей новой работе ученые решили найти способ замедлить процесс накопления поломок в митохондриях.

« В ходе работы нас интересовал вопрос, сможет ли ограничение питания стать тем самым искомым способом. Особенно интересно это было показать на старых животных, так как именно в пожилом возрасте "поломки" в клетках накапливаются быстрее. Для решения поставленной задачи мы брали старых крыс, и часть из них содержали на ограниченном рационе питания, тогда как остальные питались без ограничений. Через два месяца диеты мы измерили в их органах количество "поломок" в митохондриях и оценили некоторые параметры их функционирования. Удивительно, но даже такая непродолжительная по срокам диета серьезным образом замедлила негативные процессы старения как в мозге, так и в некоторых других органах, в частности почках », — рассказывает руководитель проекта Егор Плотников, доктор биологических наук, профессор РАН, заведующий лабораторией НИИ ФХБ имени А.Н. Белозерского МГУ.

Работа российских ученых доказывает, что даже небольшое ограничение количества потребляемой пищи положительным образом сказывается на работе внутренних органов. Оно запускает в организме механизмы очищения клеток от накопившихся поврежденных компонентов и помогает улучшить состояние нашего организма. Таким образом, опубликованное исследование не только чуть больше раскрывает механизмы старения, но и помогает приблизиться к разработке возможных способов его замедления.

Может ли диета навредить вашему организму

Изменения во внешности также могут быть сигналом того, что ваш способ похудения стал опасным. Многие экспресс-диеты обеспечивают потерю веса путём выведения из организма жидкости. Из-за обезвоживания ткани теряют упругость. Кроме того, если человек резко теряет килограммы, кожа не успевает подстроиться под эти изменения и становится дряблой, а морщины углубляются.

Ухудшение состояния кожа связано и с дефицитом жиров, ведь большая часть экспресс-диет основана на сильном уменьшении или даже полном исключении из рациона жиров. А ведь правильные жиры делают кожу упругой, красивой и сияющей.

То же касается и мышц. Из-за серьёзного дефицита калорий замедляется синтез новых мышечных волокон. При этом организм начинает искать другие источники энергии и находит их в мышцах, которые «сгорают» гораздо быстрее жировой ткани.

Тамара Рау, нутрициолог-диетолог, консультант по питанию

Существует множество диетических подходов, некоторые из которых могут быть опасными для здоровья. Одна из таких диет — раздельное питание, основанное на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов. Хотя некоторые приверженцы этой диеты утверждают, что она способствует снижению веса и повышению общего самочувствия, научное сообщество не признает раздельное питание как научно обоснованный и безопасный метод.

В поисках идеальной фигуры или улучшения здоровья многие люди обращаются к различным диетам. Однако не все диеты безопасны, и некоторые из них могут представлять угрозу для здоровья.

Белковые диеты (диета Дюкана, Аткинса, кремлевская)

Белковые диеты основаны на преобладании белковых продуктов в рационе питания человека и снижении потребления углеводов. Однако они могут стать опасными для здоровья, если применяются неправильно или в течение продолжительного времени:

• Ограничение потребления углеводов может привести к снижению энергии и ухудшению спортивной производительности.
• Избыток белка в рационе может оказывать чрезмерное влияние на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему.
• Неконтролируемое потребление большого количества белка может приводить к повреждению клеток и ускорению процессов старения.
• Люди, склонные к образованию камней в почках, могут столкнуться с увеличенным риском при потреблении большого количества белка.

Кетодиета

Кетодиета базируется на кетозе — состоянии организма, при котором он использует жиры, а не углеводы, в качестве основного источника энергии. Несмотря на свою популярность, кетодиета может быть опасной при нарушении в работе гепатобилиарной системы (печень, желчный пузырь). Кетодиета подразумевает ограничение потребление углеводов, в том числе сложных, что может привести к недостатку некоторых важных питательных веществ.

Симптомы, на которые обязательно нужно обратить внимание:

• Снижение работоспособности и силовых показателей. Ограничение потребления углеводов может привести к снижению энергии и потере мышечной массы.
• Потеря веса за счёт мышечной массы. При кетодиете организм может разрушать мышцы для получения энергии, что может привести к потере мышечной массы.

Какие виды диет могут быть опасными для здоровья

Москва, 8 января - АиФ-Москва.

После новогодних праздников с их многочисленными застольями многие обнаруживают пару лишних килограммов. Попытки избавиться от них с помощью жёстких или модных диет за короткий срок могут не только навредить здоровью, но и привести к обратному эффекту, когда потерянный вес возвращается в удвоенном размере. О рисках таких диет в беседе срассказала врач-психофизиолог, кандидат биологических наук Виктория Долгих.

Модные диеты привлекают обещаниями быстрого снижения веса, однако их методы зачастую включают радикальные ограничения или исключение целых групп продуктов. Эксперт указала на несколько основных рисков:

• Недостаток питательных веществ. Ограничение калорий или исключение углеводов и жиров приводит к дефициту витаминов и минералов. Это негативно отражается на состоянии кожи, волос и работе организма в целом.
• Замедление метаболизма. Резкое снижение калорийности питания заставляет организм экономить энергию, замедляя обмен веществ. Это осложняет дальнейшее похудение и способствует набору веса после завершения диеты.
• Психологический стресс. Строгие ограничения часто вызывают чувство вины за нарушение диеты, что приводит к эмоциональному перееданию и формированию неправильных пищевых привычек.
• Краткосрочный эффект. Люди, соблюдающие жёсткие диеты, обычно возвращаются к прежнему образу жизни, что провоцирует повторный набор веса. Это создаёт замкнутый круг диет и увеличения массы тела.
• Риски для здоровья. Экстремальные ограничения питания и голодание могут спровоцировать проблемы с сердцем, пищеварением и психологическим состоянием.

Долгих считает, что экстремальные диеты и голодание опасны из-за резкого дефицита питательных веществ. Это ослабляет иммунитет, вызывает нарушения уровня сахара в крови и общее ухудшение самочувствия. Эксперт отметила, что такие подходы могут стать причиной расстройств пищевого поведения и других долгосрочных проблем со здоровьем.

Чтобы избежать негативных последствий, она рекомендует отдавать предпочтение сбалансированному питанию и постепенному снижению веса через формирование устойчивых привычек, а не через краткосрочные диеты.

Ранее диетолог Алена Капустина, как сбросить вес после застолья на Новый год.

Как диета может повлиять на ваше психическое здоровье

Что ж, не будем приуменьшать роль медикаментов. В целом ряде случаев без них не обойтись, особенно, если речь идет о взрослых с деструктивным поведением. Но о том, что их эффективность куда более скромная, чем хотелось бы и врачам и пациентам, пишут отнюдь не диетологи, а ученые-медики, подкрепляя свое утверждение ссылками и на профессиональный опыт, и на серьезные исследования.

Статья  экспертов Международного общества нутрицевтической психиатрии, опубликованная в престижном медицинском журнале «Ланцет», посвящена именно этой коллизии. Группа ученых из разных стран проанализировала данные десятков научных работ, посвященных связи диет и употребления различных добавок витаминов, минералов и других питательных веществ с риском депрессии, тревожного расстройства и других психических отклонений.

Что заставило их обратиться к этой теме? Очень простое соображение:

фармакологическая индустрия уже много десятилетий львиную долю ресурсов бросает на создание все новых и новых антипсихотиков и антидепрессантов, между тем, материальная и моральная цена психических заболеваний для общества в большинстве стран мира продолжает расти.

Быстрая урбанизация и серьезный сдвиг в стиле жизни, включающем структуру питания, физическую и социальную активность, связан с ростом случаев депрессии, тревожного расстройства и других психических заболеваний.

При этом физическое и психическое здоровье или, в нашем случае, нездоровье, идут рука об руку, и общей детерминантой того и другого выступает не что иное, как особенности питания .

На данном историческом отрезке развития человечество находится в уникальной ситуации: как в развитых, так и в развивающихся странах большинство населения потребляет высококалорийную пищу с низким содержанием питательных веществ, витаминов и минералов.

Мы перекормлены, но недо-насыщены. Многие из нас живут с переизбытком сахаров и транс-жиров, поступающих с пищей, но с недостатком витаминов группы В, цинка и магния, то есть веществ, которые абсолютно необходимы не только для физического здоровья, но и для психического.

Человеческий мозг функционирует за счет интенсивных обменных процессов, он использует значительную часть суммарной энергии организма и потребляемых им питательных веществ. И структура этого самого сложного органа, и его работа (включая внутриклеточную и межклеточную коммуникацию) во многом зависит от аминокислот, жиров, витаминов, минералов и микроэлементов.

Все больше данных современная наука получает о связи иммунной системы с нервной, а ведь то, как функционирует иммунная система, сильно зависит от соответствующих нутриентов. И, наконец, система антиоксидантной защиты клеток, которая нарушена, например, при аутизме и других расстройствах, так же опирается на ко-факторы и фито-элементы, поступающие в организм извне.

Как диета может повлиять на вашу работу органов

Как питание влияет на здоровье человека? С чем сталкиваются люди, не соблюдающие сбалансированную достаточно разнообразную диету — на нехватку витаминов и микроэлементов, которая приводит к неправильной работе всех органов.

Избыточно калорийная диета ведет к набору лишнего веса, фактору, который тянет за собой множество проблем. Питание и здоровье человека тесно связаны. На массу тела влияют множество факторов, генетические, поведенческие, метаболические и гормональные, но в итоге всего ожирение возникает, когда вы потребляете больше калорий, чем можете потратить. Ваше тело хранит эти калории в виде жира. 

Связь между лишним весом и возникновением серьезных хронических заболеваний подтверждена научно. 

Лишний вес часто приводит к гипертонии и повышению уровня холестерина, что в свою очередь является факторами риска сердечных приступов и инсультов. 

Ожирение может повлиять на то, как организм усваивает сахар, что в свою очередь может привести к инсулинорезистентности и диабету. 

Увеличивается риск онкологических заболеваний, возрастает риск рака матки, шейки матки, эндометрия, яичников, молочной железы, толстой кишки, прямой кишки, пищевода, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, почек и простаты. 

Возникают проблемы с пищеварением. Ожирение увеличивает вероятность развития изжоги, заболеваний желчного пузыря и проблем с печенью.

​​Люди с ожирением чаще страдают апноэ во сне — потенциально серьезном заболевании, при котором во время сна дыхание неоднократно останавливается и самопроизвольно возобновляется. Ожирение увеличивает нагрузку на суставы.

Какие последствия могут быть связаны с недостатком питательных веществ при диете

1. Патологическая усталость. Одним из наиболее очевидных и широко распространенных признаков того, что человек питается недостаточно, является постоянное чувство усталости.Организму для полноценного функционирования необходимо определенное количество энергетических калорий. Основные физиологические процессы и безусловные рефлексы, такие как дыхание, также являются более сложными и зависимыми от питания, чем мы привыкли думать.Разумеется, число калорий, необходимых для поддержания здоровой массы тела, широко варьирует у разных людей и определяется множеством факторов. Однако если индивидуально необходимый уровень систематически не достигается, это приводит к дефициту в общем энергобалансе, физической и умственной истощаемости, что может самым серьезным образом отразиться на повседневном функционировании, продуктивности и успешности.

2. Частые болезни. Хронический недостаток определенных питательных веществ и микроэлементов приводит к ослаблению иммунитета и, как следствие, предрасположенности к ряду заболеваний, в первую очередь т.н. простудным и инфекционным. Кроме того, болезненные состояния длятся дольше, чем в общей популяции.

3. Выпадение волос. В масштабном исследовании 2013 года эксперты обнаружили выраженную тенденцию к выпадению волос и другим нарушениям, – в частности, потускнению и изменению структуры волос, – обусловленную дефицитом протеинов, минералов, необходимых жирных кислот и витаминов.

4. Нарушения в репродуктивной сфере. В условиях недоедания организм прежде всего пытается обеспечить жизненно важные процессы – дыхание, кровообращение и т.д. Следствием этого является недостаточная секреция половых гормонов, что в свою очередь приводит к снижению общей сексуальной активности и прерыванию репродуктивных процессов, причем угроза связанной с недоеданием инфертильности в равной степени касается мужчин и женщин.

5. Постоянное ощущение холода. Недостаточный энергетический уровень может привести к нарушению гомеостаза и снижению температуры тела, следствием чего выступает постоянное чувство холода и невозможности согреться.

6. Нарушения развития. Правильное полноценное питание является критически важным в детском и подростковом возрасте. Многочисленные исследования в этой области всякий раз подтверждают на высоком уровне статистической значимости: недоедание приводит к недостаточному росту костной и мышечной тканей, слабости, проблемам с общим физическим и интеллектуальным развитием.

7. Проблемы с кожей. Дерматологические проблемы – еще один распространенный признак недоедания. В частности, хронический дефицит витамина Е делает кожу гораздо более уязвимой к раздражениям, воспалениям, инфекциям, ультрафиолетовому излучению. Обеспечение основных характеристик здоровой кожи (эластичность, прочность, сбалансированное увлажнение и пр.) требует также достаточного потребления витамина В3 (ниацин) и ряда других микро- и макроэлементов.

8. Депрессия. Депрессия представляет собой чрезвычайно сложное психическое расстройство , к развитию которого приводит взаимодействие множества причин и факторов. Зачастую непосредственные причины депрессии установить невозможно, однако результаты последних исследований указывают на значимую связь с алиментарным (пищевым) фактором.В особенности это касается периода гестации (вынашивания беременности). Доказана связь «депрессии беременных» с дефицитом омега-3 жирной кислоты. В другом исследовании, где анализировались показатели более чем 31 тыс взрослых лиц, страдающих депрессиями, подтверждена достоверно более низкая концентрация витамина D по сравнению со здоровой популяцией.

9. Запоры Недостаток калорий в рационе является одной из причин ослабления кишечной перистальтики, склонности к запорам и множеству ассоциированных проблем.

Как диета может повлиять на вашу энергию и работоспособность

Акне (от др.-греч. àκμη – острие, разгар, расцвет), или угревая болезнь, – хроническое заболевание волосистой части тела, которое клинически проявляется в виде невоспалительных комедонов или воспалительных папул, пустул и узелков. В патогенезе заболевания ключевую роль играют три основных фактора: гиперсекреция кожного жира, аномальная десквамация кератиноцитов, приводящая к обструкции протоков, и воспаление, опосредованное Propionibacterium acnes .

Это восьмое по распространенности медицинское расстройство в мире: приблизительно 85% подростков и молодых людей в возрасте от 12 до 25 лет страдают акне. Заболевание особенно распространено в западных странах.

Считается, что это явление связано с избытком углеводов в типичной западной диете. Высокая гликемическая нагрузка способствует усилению передачи сигналов инсулином/инсулиноподобным фактором роста (IGF-1). В итоге формируется гиперпролиферация сальных желез, стимулируется липогенез и гиперплазия акроинфундибулярных кератиноцитов с развитием акне.

В течение многих лет дерматологи отрицали связь между акне и диетой, основываясь на ранних исследованиях, одно из которых, изучившее взаимосвязь между потреблением шоколада и акне, завершилось в 1969 г. Сравнение эффектов от употребления шоколада с плацебо в течение четырехнедельного периода не обнаружило разницы в степени тяжести заболевания . На основании этого исследователи пришли к выводу, что диета не влияет на развитие и течение акне. Однако в последующем были обнаружены существенные методологические недостатки при планировании данного исследования .

В последние годы убедительно доказано, что характер питания является потенциальной причиной развития акне. Доказана роль ряда продуктов и компонентов пищи, в частности молочных продуктов, а также рациона питания с высокой гликемической нагрузкой (западный тип питания).

Западный тип питания, имеющий более высокую гликемическую нагрузку, может являться потенциальной причиной появления акне. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как сахар, белый хлеб и белый рис, быстро всасываются, что приводит к более высокому уровню глюкозы в сыворотке и, соответственно, повышению уровня инсулина. Инсулин и IGF-1 увеличивают выработку кожного жира, стимулируют синтез андрогенов надпочечниками и увеличивают биодоступность андрогенов. Все указанные факторы играют роль в патогенезе акне .

Эта теория была проверена с помощью рандомизированных контролируемых исследований (РКИ). В одном из них 10-недельная диета с низкой гликемической нагрузкой привела к уменьшению угревой сыпи, а гистопатологическое исследование образцов кожи показало уменьшение воспаления и уменьшение размера сальных желез . В другом исследовании 12-недельная диета с низкой гликемической нагрузкой привела к уменьшению угревой сыпи с соответствующим улучшением чувствительности к инсулину, уменьшением биодоступности тестостерона и уменьшением андрогенов надпочечников .

Установлено, что любые молочные продукты, а также цельное молоко, обезжиренное молоко и йогурт, независимо от частоты и количества выпитого, повышали вероятность появления акне .

Предполагается участие нескольких механизмов такой связи.

Первый – IGF-1. В период полового созревания уровень IGF-1 увеличивается под влиянием гормона роста, и это ухудшает течение акне .

Концентрация IGF-1 в крови варьируется в зависимости от тяжести угревой болезни. Самые высокие концентрации IGF-1 обнаружены у женщин с акне, а количество воспалительных элементов положительно коррелировало с уровнями IGF-1 в плазме. IGF-1 стимулирует волосяной фолликул и себоциты, что приводит к развитию воспаления.

Второй возможный механизм – стимуляция IGF-1 синтеза андрогенов яичниками и яичками. У пациентов с угревой болезнью наблюдалась положительная корреляция между концентрациями IGF-1, сульфата дегидроэпиандростерона, дигидротестостерона, количеством воспалительных элементов и секрецией кожного жира. Молоко из магазинов богато не только прогестероном, полученным из плаценты, но и другими предшественниками дигидротестостерона – 5α-прегнандиолом и 5α-андростандионом. Молоко содержит 5α-восстановленные стероиды, которые являются предшественниками дигидротестостерона. Предполагается, что они повышают комедогенность, стимулируя выработку кожного жира и вызывая гиперкератинизацию. Кроме того, многих молочных коров лечат бычьим гормоном роста для увеличения надоев молока, молоко этих коров содержит более высокие уровни IGF-1.

Третий механизм – модуляция активности фактора транскрипции ( FoxO ). Исследования, проведенные американскими дерматологами, показали, что молоко и молочные продукты через IGF-1-путь фосфинозитид-3-киназы (PI3K)/Akt модулируют активность фактора транскрипции FoxO1 , что усугубляет воспаление. Установлено, что активация FoxO1 играет важную роль в патогенезе заболевания, так как регулирует работу генов, ассоциированных с акне, и секрецию сальных желез.

Какие виды диет могут быть опасными для вашей кожи

Важно понимать, что иммунитет — это агрессор. При этом в организме постоянно работают механизмы, которые сдерживают иммунную систему. Попытки повысить иммунитет с помощью БАДов и лекарств могут спровоцировать развитие аутоиммунных реакций. Однако, если у человека имеется доказанный дефицит витаминов и других макро-микроэлементов — это может негативно сказаться на иммунитете, поэтому дефициты необходимо восполнять.

Доказано, что полноценный разнообразный рацион благоприятно влияет на иммунную систему и микробиоту. Чем разнообразнее рацион, тем больше вероятность получить важные нутриенты. При рационе с большим количеством клетчатки снижаются риски развития сахарного диабета 2 типа, заболеваний сердечно-сосудистой системы, воспалительных заболеваний кишечника, астмы, аллергии, ожирения.

Для иммунитета также важно наличие достаточного количества белка в рационе. Белок из пищи необходим для созревания иммунитета и продукции антител. Но важна мера, поскольку соблюдение диеты с избыточным количеством белка приводит к образованию в организме аммиака, фенольных и нитрозосоединений и уменьшению короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике, что может негативно влиять на микробиоту и иммунитет.

Низкоуглеводные диеты по-прежнему популярны, поэтому важно отметить, что высокое употребление жиров может вызывать дисбиоз в кишечнике, что провоцирует воспаление и способствует развитию иммуноопосредованных и метаболических заболеваний.