Рулетики из баклажанов.

Ингредиенты:

Баклажан - 2-3 шт.
Оливковое масло - 15 мл.
Томатный соус - 200 г.
Моцарелла для пиццы - 20.
Обезжиренный творог - 2 ст. л.
Рикотта - 200 г.
Моцарелла для пиццы (твердая) - 40 г.
Соль и перец - по вкусу.
Базилик для украшения.
Приготовление:

1. разогрейте духовку до 190\xB0с.
2. разрежьте баклажаны вдоль на 11 ломтиков, примерно 1/2 см толщиной.
3. равномерно смажьте ломтики баклажанов с обеих сторон оливковым маслом.

4. в сковороде на среднем огне обжаривайте баклажаны по 2-3 минуты на каждую сторону до размягчения.
5. в то время как ломтики баклажанов остывают, смешайте все ингредиенты для начинки в средней миске.
Затем выложите 1 ч. л. начинки на край ломтика баклажана и сверните плотный рулетик. Повторите со всеми ломтиками.
6. залейте форму для выпечки томатным соусом, выложите рулетики и посыпьте моцареллой.
7. отправьте рулетики выпекаться в духовку на 15-20 минут до образования сырной корочки. 8. дайте рулетикам остыть 3-5 минут и подавайте к столу.