В чем польза белка и чем грозит его избыток в рационе.

При обсуждении вопросов питания и фитнеса любая дискуссия бесполезна без глубокого понимания значения белка.
Различные виды белка составляют фундамент структуры нашего организма, это эффективный строительный материал для мышц, кожи, волос, органов и клеточной функции.
Белок - это один из трёх основных макронутриентов, другие два - жиры и углеводы, без них наш метаболизм функционирует неоптимально, нарушаются баланс выработки гормонов, клеточный рост и восстановление тканей.

Чем полезен белок?

Наш организм состоит из белка, поэтому он ему необходим для функционирования.
Белки (или протеины) - это сложные биологические вещества, состоящие из длинных цепочек аминокислот, подобно кирпичикам лего, которые подключаются к широкому диапазону системных функций и биохимических реакций, таких как строительство мышечных тканей, подавление вредоносных антител и защита от инфекций.
Наша днк также нуждается в протеиновых агентах для синтеза и воспроизводства.
Теперь, когда мы разобрались, для чего нужен протеин, давайте определим, сколько и какого протеина нужно для оптимальной работы организма.
Конечно, каждый человек уникален и его потребности зависят от пола, возраста, уровня активности, состояния здоровья и поставленных фитнес - целей, например, похудения (т. е. сжигания жира), наращивания мышечной массы или поддержания здоровья костей.
Сколько нужно белка?
Теоретически сбалансированный рацион с большим количеством свежих овощей и фруктов, полезных жиров, сложных углеводов и, конечно, минимально переработанного белка (животного или растительного происхождения) должен обеспечить вам рекомендуемый объём - минимум 0, 8 грамма на килограмм веса тела ежедневно это без нагрузок в зале.
Дополнительные рекомендации для расчета нормы белка.
При малоподвижном образе жизни протеин должен составлять 11-15% общего калоража.
При активном образе жизни с регулярными тренировками протеин должен составлять 15-20% общего калоража.
У профессиональных спортсменов протеин должен составлять 20% общего калоража, в идеале - больше.
Для наращивания мышечной массы белок (включая порошковый протеин для коктейлей) должен составлять до 35% общего калоража.
Симптомы избытка белка в рационе.
Полезное может оказаться контрпродуктивным, а в некоторых случаях и навредить, это относится и к белку. Следующий набор сигналов поможет понять, что вы им злоупотребили.
Плохое настроение, туман в голове и вялость.
Раздражительность и голод по утрам без всякой причины.
Тревожность и снижение концентрации в течение дня.
Послеобеденная сонливость.
Всё это красноречивые симптомы избытка протеина в рационе, часто являющегося результатом высокопротеиновой или низкоуглеводной диеты.
Мозгу для работы нужен сахар в виде углеводов. Чтобы выровнять баланс и устранить неприятные симптомы, добавьте в рацион сложные углеводы, например, цельные злаки, бобы, овёс или коричневый рис.

А протеиновые коктейли?
Мы рекомендуем получать белок из свежих, цельных, непереработанных продуктов, но некоторые люди не могут получить минимальную суточную дозу белка только из пищи.
В этом случае протеиновый коктейль может служить полезной добавкой к сбалансированному рациону, но не используйте его в качестве замены полноценной пищи.
Например, если вы не любите есть перед утренней тренировкой, то протеиновый коктейль удовлетворит ваши потребности и поможет обеспечить насыщение между основными приёмами пищи.