Кому нельзя есть арбузы и дыни. Диетолог назвал противопоказания для употребления арбуза

Кому нельзя есть арбузы и дыни. Диетолог назвал противопоказания для употребления арбуза

Диетолог Гинзбург рассказал, кому следует отказаться от арбуза

Людям с сердечной и почечной недостаточностью стоит ограничить употребление арбуза. Об этом в воскресенье, 7 августа, заявил директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии, врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург в разговоре с URA.RU .

Скрытые угрозы: «здоровые» продукты способны погубить здоровье

Врачи рассказали об опасности компота и свежих фруктов

Он напомнил, что арбуз на 90–95% состоит из воды, поэтому людям, которые должны следить за потреблением воды, следует отказаться от этого продукта. По словам врача, это касается людей с сердечной недостаточностью, почечной недостаточностью и тех, кто страдает от отеков.

«В оставшиеся 5% арбуза входят сахар, фруктоза. Поскольку мы едим арбузы в виде сока, то получается, что фруктоза довольно быстро попадает в организм, а это нежелательно, когда одномоментно большие количества сахаров поступают в организм. Это и фруктозы тоже касается. Нарушается обмен веществ, то есть это вызывает у нас ожирение, возрастные болезни, старость», — сказал он.

Гинзбург также посоветовал есть арбуз с хлебом, так как это защищает от неконтролируемого потребления жидкости и сахара, а также позволяет не переедать.

Ранее, 5 августа, врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова опровергла миф о том, что арбуз способен утолять голод .

Она посоветовала есть арбузы только в качестве десерта после основного приема пищи, когда организм уже получил необходимые белки и жиры. Если же употреблять только эту ягоду, то это приведет к потере мышц, а не к похудению, заявила Павлова.

До этого, 27 июля, директор по продуктовой политике «ЛабКвест» Анна Сафонова в беседе с «Известиями» напомнила, что в преддверии сезона бахчевых (конец июля — начало августа) следует помнить об опасностях , которые могут представлять собой арбузы и дыни. Это пищевая аллергия, непереносимость, нитраты, пестициды и микробы.

По ее словам, эти плоды не рекомендуется употреблять при сахарном диабете, поскольку у них высокий гликемический индекс, минимально арбузы и дыни стоит потреблять и тем, кто страдает ожирением, — из-за большого количества входящих в состав плодов тяжелых сахаров.

Арбуз когда можно есть. Красный и без нитратов: как выбрать арбуз в июле 2022 года – 5 важных советов

Freepik.com

Любители арбузов с нетерпением ждут момента, когда можно полакомиться сочной сладкой мякотью ароматной ягоды. И главный вопрос, который возникает при покупке полосатого плода — как выбрать арбуз, чтобы он был спелым, вкусным и не представлял опасности в плане содержания вредных химических веществ. В материале Сиб.фм расскажем о 5 приёмах, которые позволят без особых усилий определить спелость арбуза.

Состояние кожуры

Чтобы правильно выбрать арбуз, следует присмотреться к его кожуре. Как бы продавцы ни расхваливали свой товар, покупатель должен научиться определять хороший плод хотя бы по нескольким критериям.

Один из важных моментов, по которым можно узнать о спелости ягоды и отсутствии нитратов, — это состояние арбузной корки. Поэтому при покупке стоит обращать внимание на следующие признаки:

• гладкая глянцевая кожура;
• упругость;
• однородный цвет, кроме земляного пятна и «пчелиной» сетки;
• отсутствие порезов, повреждений, трещин, вмятин.

Отметим, что матовая поверхность свидетельствует о недозрелости плода, неоднородный цвет говорит о перезревании, шероховатость указывает на использование «химии» при выращивании или на то, что он переспевший.

Пятно от земли

Участок кожуры, на котором лежал плод во время созревания на бахче, называется земляным пятном. Его внешний вид является важным показателем зрелости ягоды. Наличие такого пятна говорит о созревании естественным образом.

Однако вкусным окажется тот арбуз, у которого земляное пятно по цвету и размеру соответствует определенным критериям. Покупая ягоду, следует отдавать предпочтение той, у которой пятно выглядит следующим образом:

• окрашено в желтый цвет — чем ярче, тем лучше;
• имеет средние размеры.
• Отметим, что белое или зеленоватое пятно бывает у недоспелых плодов.

Полосы на кожуре

По виду полосок на плодах можно определить степень спелости бахчевой культуры. Однако нередко выращивают сорта с темно-зеленой или светло-салатовой раскраской, при этом у них нет полос либо они присутствуют частично.

Если выбирать идеальный экземпляр среди полосатых арбузов, следует понимать, что качественный плод не будет иметь каких-либо отклонений в раскраске. Как убедиться в спелости бахчевой культуры:

• полосы на корке четкие, контрастные;
• чем ярче выражен цвет полосок, тем лучше;
• чем темнее зеленые полосы, тем больше плод насыщен питательными веществами.

Отметим, если полоски бледные и размытые, ягода недозревшая либо содержит нитраты в большом количестве.

Звук

Интересный и простой метод определения зрелости — проверить звучание. Если по внешним признакам удалось вычислить подходящий плод, данный метод позволит точно понять, стоит его брать или нет.

Чтобы по звуку выбрать вкусный арбуз с сочной сладкой мякотью, можно воспользоваться тремя проверенными способами. Они подходят, как для физически сильных людей, так и для тех, кто не сможет удержать плод в руке.

Варианты проверки:

• Поднести ягоду к уху и несильно похлопать по кожуре пальцем. Спелый плод издает звонкий звук.
• Положить арбуз на руку и легко по нему постучать. Должна пойти вибрация, отдающая в руку, на которой лежит ягода.
• Держа плод возле уха или положив его на стол, сжать по бокам. Сочный, спелый арбуз будет трещать.

Отметим, что перезревшие ягоды имеют глухое звучание. При постукивании и сдавливании важно не переусердствовать, иначе арбуз может треснуть.

Сетка от опыления пчелами

Выбирая полосатую ягоду на рынке или в магазине, можно заметить на ней своеобразную сетку. Подобные образования не должны отталкивать, поскольку являются хорошим признаком.

Стоит отличать трещины и побитости, возникшие в результате неправильного хранения и транспортировки, от сетки, образовавшейся из-за влияния насекомых. Бурая сеточка появляется по следующим причинам:

• во время опыления завязь плода задевали пчелы;
• соком арбуза при его созревании питались насекомые.

Отметим, что сладость ягоды зависит от частоты опыления. А если насекомые питались сочившейся из арбуза влагой, значит, он экологически чистый.

Ранее, Сиб.фм писал о том, что в Новосибирске начали продавать арбузы из Узбекистана по 120 рублей. К сожалению, бывали и арбузами в России, а также поедания арбузов.

Сколько можно есть арбуза за раз. Чем может быть опасен арбуз и кому не стоит его есть

Эта коварная ягода, на первый взгляд, состоит из воды и содержит всего 30 ккал на 100 г. Однако из-за большого количества углеводов может вызывать неприятные симптомы:

• растягивание кишечника;
• боль и вздутие;
• проблемы с пищеварением.

Арбуз — высокоуглеводная ягода с обилием сахарозы и фруктозы. Этот сладкий десерт может резко увеличить уровень глюкозы в крови. Также он не рекомендуется людям с нарушениями углеводного обмена и работы почек, поскольку оказывает сильный мочегонный эффект.

Ещё один недостаток арбуза в том, что мы часто не замечаем, как съедаем половину плода за один присест — вовсе не ограничиваемся нормой в два-три куска. Любая монодиета негативно сказывается на состоянии здоровья, но арбузная ещё и не даёт ожидаемого эффекта. Если пытаться заменить всю еду на эту ягоду, вы рискуете набрать вес, а не сбросить его.

Всё дело в высоком гликемическом индексе и обилии простых сахаров. Если есть арбуз в большом количестве и не заниматься спортом, глюкоза, которая поступает в организм, начнёт перерабатываться в жир и оседать на боках и в области живота. Избыток фруктозы (больше 15 г в сутки) может привести к ожирению печени.

Получается, из-за большого количества простых углеводов арбуз нельзя посоветовать как основу рациона для снижения веса.

ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять не менее пяти порций овощей и фруктов, из них не более двух должно приходиться на фрукты, в том числе и на арбуз. Есть его нужно только после основного приёма пищи.

Подробнее о том, что может случиться с организмом, если есть арбуз каждый день, читайте в статье по ссылке.