Здравствуйте, дорогие мои любители десертов!
Уже 20 июля мы начинаем наш курс.
А пока остаётся ещё немного времени до старта, предлагаю познакомиться.
Меня зовут Екатерина ольховская!
Уже 6 лет я пеку торты и десерты. На заказ, для себя и своих близких.
Торты - моя работа, моя любовь, моя страсть!
Методично изучаю все, что связано с выпечкой десертов, их рецептурой и вкусом. Мне интересны мельчайшие детали и нюансы приготовления и украшения.
Моя любовь к кондитерскому делу родилась еще раньше, примерно 8 лет назад.
Тогда я увлеклась фитнесом и … стала кондитером.
Все началось с экспериментов с диетическими, или как модно говорить, пп тортами тогда пекла только для себя и даже в мыслях не было, что это будет моей профессией.
Постепенно, следуя за настоящим вкусом, я вернулась к традиционным рецептам.
Самым первым тортом стал - морковный. В то время он еще только набирал популярность, и людей удивлял овощ в торте.
Именно тогда, удивляя и радуя друзей, я поняла, что выпечка - это то, с чем я хочу связать своё будущее.
Мои эксперименты и наработки привели к тому, что уже в 2017 году я начала работать профессиональным кондитером. Получила опыт производства, без которого тяжело было бы двигаться дальше.
Как только поняла, что перестала развиваться и уперлась в потолок - решила уйти в свободное плавание и начала работать на заказ, создавать новые десерты и торты дома.
В 2019 году мне поступило предложение о сотрудничестве от сети ресторанов нашего города.
Совместно с ними придумали мне новую должность - арт кондитер.
На этой должности я созданием новых тортов и десертов занималась. Вводила их в меню ресторанов и развивала продажи.
До сих пор консультирую, придумываю новые десерты, помогаю готовить тематические наборы сладостей к праздникам и как же мне это нравится!
Примерно год назад мне начали писать люди с просьбой обучить их кондитерскому ремеслу. Собственно, так и родился этот курс. Он создан для тех, кто хочет научиться печь торты легко, быстро и вкусно ведь десерт приготовленный для любимых - больше, чем просто сладость. Это любовь!
Теперь ваша очередь:
Расскажите о себе, откуда вы, чем занимаетесь? Что вас вдохновляет, что любите больше всего?
С какими трудностями сталкиваетесь при выпечке тортов и десертов? Что не получается?
Опишите, я помогу вам решить проблему.
Например, я катя. Пеку для своей семьи и на заказ. Очень люблю создавать новые торты) теперь, вы.