Почему черешня и арбуз могут быть врагами фигуры, как рассказала диетолог

Почему черешня и арбуз могут быть врагами фигуры, как рассказала диетолог

Врач-диетолог рассказала, какая порция арбуза не навредит фигуре

• Валентина Родионова , журналист «Ридуса»

© pixabay.com

С наступлением сезона арбузов кажется, что их можно съесть сколько угодно. Ведь из-за сочности и водянистости ягоды кажется, что ее калорийность совсем невелика.

Однако, по словам диетолога, специалиста по коррекции пищевого поведения Альбины Ермоленковой, несмотря на то, что в 100 граммах арбуза действительно не так много калорий, в его составе есть быстрые углеводы, а именно они являются главными врагами в борьбе за стройность.

На 100 грамм арбуза приходится восемь углеводов. Если съесть целый килограмм, то это уже 60 граммов чистых углеводов. Организм усвоит в лучшем случае только половину, а остальное отложится в жир, — отметила диетолог.

Кроме того, эксперт подчеркнула, что арбуз имеет высокий гликемический индекс, поэтому мгновенно поднимает уровень сахара в крови. Так же стремительно уровень глюкозы падает, что сопровождается появлением сильного чувства голода. Из-за этого человек может «перебрать» суточную норму калорий, добавила врач.

Арбуз. 

© pixabay.com

Ермоленкова объяснила, что из-за того, что для ягоды характерен мочегонный и желчегонный эффект, ее зачастую используют в экспресс-диетах. Таким образом, по словам эксперта, действительно можно быстро похудеть на три-пять килограммов, но они быстро вернутся назад.

Но при этом вес будет уходить именно за счет объема жидкости в организме. И эти килограммы быстро вернутся. Но в краткосрочной перспективе, если надо уменьшить объемы, такой вариант возможен. Но я как врач вообще не являюсь сторонником каких-то диет, — резюмировала собеседница « 360 ».

Ранее агроном развеяла миф о незрелости ранних арбузов, появляющихся на полках магазинов в конце июля — начале августа. Об этом писал « Ридус ».

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Нам важно ваше мнение!

Связанные вопросы и ответы:

Почему черешня и арбуз могут быть вредны для фигуры, по мнению диетолога

Диетолог предупредила об опасности при злоупотреблении черешней и арбузом

Диетолог Соломатина: злоупотребление черешней и арбузом приводит к лишнему весу

Лишний вес и повышение уровня глюкозы в крови грозит тем, кто злоупотребляет свежей черешней и арбузами. Такой вывод сделала врач-диетолог Елена Соломатина в интервью «Вечерней Москве» в воскресенье, 19 июня.

Грести плод в себя: сколько черешни можно съедать в день

Врачи рассказали, почему от сезонного деликатеса клонит в сон

Эксперт уверена, что главной опасностью черешни и арбуза является значительное количество фруктозы. Употребляя их в пищу на постоянной основе, можно легко набрать в весе, отмечает Соломатина.

«Действительно, арбуз — это низкокалорийный продукт. Но проблема в том, что мы съедаем не два ломтика, а лакомимся огромными кусками сочной ягоды, не замечая, что слопали половину арбуза. Поедая его в большом количестве, не прибегая к физическим упражнения, глюкоза, которая поступает в организм, начнет перерабатываться в жир и оседать на боках», — цитирует специалиста « Газета.Ru ».

Этим же свойством обладает и очень сладкая черешня. Высокий гликемический индекс присущ и винограду, заметила Соломатина.

18 июня врач-диетолог, эндокринолог Полина Королева подчеркнула, что в день можно употреблять до 500 г клубники и черешни . По словам специалиста, из-за большого количества углеводов и повышения уровня сахара в крови эти ягоды желательно есть днем — до обеда.

Какие негативные аспекты потребления черешни и арбуза выделила диетолог

Диетолог Шестакова: не стоит есть более 150 г арбуза в день

Врач-нутрициолог, диетолог Марина Шестакова посоветовала не употреблять свыше 150 г арбуза в день, поскольку это может привести к негативным последствиям.

В своем Telegram-канале 5 сентября специалист рассказала, что в этой ягоде, которая в основном состоит из воды и сахара, зашкаливает содержание глюкозы и фруктозы — на 100 г продукта приходится 10 г сахара, сообщает телеканал «360» .

В этой связи в сутки не стоит есть больше 150 г арбуза, поскольку если съесть 300–400 г, то в организм попадет до 50–100 г фруктозы.

Шестакова добавила, что арбуз в больших количествах опасен для людей с диабетом, инсулинорезистентностью, а также для тех, у кого имеется лишний вес и жировой гепатоз печени.

Сладкая жизнь: как арбузы попали в высокую гастрономию

И как лучше всего употреблять летнюю ягоду, чтобы не навредить здоровью

Ранее, 6 сентября, химик-аналитик лаборатории Центра оценки качества зерна Сюзанна Токбаева рассказала, как можно определить арбуз с нитратами. По словам специалиста, о наличии нитратов могут говорить отверстия и желтая корка. Для проверки стоит опустить мякоть в воду, если вода порозовела, есть такой плод не стоит. Токбаева добавила, если арбуз плотный, а корка блестящая и ровная, то такая ягода, скорее всего, будет вкусной и безопасной, сообщает сайт kp.ru .

Ранее врач-терапевт Татьяна Тарадеева рассказала, что условно здоровым людям лучше есть арбуз в первой половине дня . Таким образом нагрузка на мочевыделительную систему в ночное время не позволит хорошо выспаться, а значит, не даст восстановиться организму.

В августе специалисты Московского физико-технического университета создали мобильное приложение для определения свежести овощей , ягод и фруктов. Разработка позволит определить качество арбуза без нарушения его целостности. При созревании увеличивается содержание сахара внутри ягоды, что меняет ее диэлектрические свойства. Они влияют на уровень Wi-Fi-сигнала, пропущенного через продукт, отмечает НСН .

Также в августе телеканал «Звезда» со ссылкой на экспертов сообщил, что при выборе арбуза следует обратить внимание на цвет, который должен быть темным, на звонкость — звенит, значит спелый, а также на хвостик — если он совсем сухой, арбуз лежит уже достаточно долго. По словам фермера Сергея Подворного, если арбуз от земли, то у него на одной из сторон должно быть желтое пятно.

10 августа юрист Анастасия Назарова рассказала, что недозрелый или перезрелый арбуз можно вернуть в магазин. По ее словам, для бахчевых культур есть соответствующие ГОСТы. По словам юриста, для возврата арбуза нужен электронный чек или перевод через онлайн-банк действующему ИП, пишет RT .

Какие альтернативы можно выбрать, чтобы избежать негативного влияния черешни и арбуза на фигуру

Любители арбузов могут не только наслаждаться их вкусом, но и избавляться от лишнего веса. Арбузы при диете разрешено включать в рацион, потому что они низкокалорийные, практически не содержат жиров и вредных углеводов.

К моменту созревания в плодах преобладают глюкоза и фруктоза , и только в процессе хранения арбуза накапливается вредная для фигуры сахароза. Кроме того, плоды имеют богатый витаминно-минеральный состав: витамины группы В, бета-каротин, ликопин, калий, кальций, медь, фосфор, магний.

Арбуз стимулирует пищеварение , улучшает функцию кишечника, активизирует метаболизм, выводит из организма токсины. Растительная клетчатка, которой так богата плодовая мякоть, хорошо впитывает воду, создает дополнительный объем в желудке, что необходимо для подавления аппетита.

Кроме того, клетчатка ускоряет процесс расщепления жиров , это предупреждает локальные скопления подкожного жира, повышает выносливость и работоспособность, что ведет к увеличению двигательной активности и дополнительному сжиганию калорий.

Состав и свойства

Основная составляющая арбузной мякоти — вода (90-92%), жиры и углеводы содержит в минимальном количестве. Также плоды арбуза богаты пищевыми волокнами. В составе нет крахмала и холестерина, зато обнаружены высокие концентрации витаминов и минералов. Из минеральных солей содержатся кальций, калий, цинк, магний, натрий, фтор, железо, медь, марганец.

Из витаминов отмечается высокое содержание витаминов группы В (холин, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, пантотеновая кислота, тиамин), на втором месте — витамин А (включает бета-каротин и бета-криптоксантин), далее по убывающей идут аскорбиновая и никотиновая кислоты, бетаин, витамины Е и К.

Арбуз обладает широким спектром терапевтической активности , позволяет оздоровить организм в целом, помогает в лечении многих заболеваний, служит хорошей профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой, пищеварительной, мочевыводящей и нервной систем.

Ягода оказывает выраженное мочегонное , ветрогонное, жаропонижающее, спазмолитическое, противовоспалительное, слабительное действие, участвует в процессах кроветворения, приводит в норму водно-солевой баланс и обмен веществ, удаляет из организма шлаки и токсины, снимает мышечную боль, укрепляет иммунитет.

Совет. Чтобы извлечь максимальную пользу из арбуза, желательно есть плоды собственного урожая, выращенные без применения пестицидов. В противном случае при выборе ягоды на рынке или в магазине обращайте внимание на внешние показатели качества. Это размер, форма, плодоножка, звук, рисунок, желтое земляное пятно, а также условия хранения. После разрезания арбуза с помощью нитратомера или подручных средств рекомендуется проверить мякоть на содержание нитратов.

Калорийность и БЖУ

Арбуз относят к продуктам с низкой калорийностью — 30 ккал на 100 г свежей мякоти. Концентрация белка относительно невысокая — 0,6 г на 100 г съедобной части, а жировые вещества вообще практически отсутствуют — 0,2 г.

Плоды содержат легкоусвояемые углеводы :

• глюкоза — 1,58 г;
• фруктоза — 3,36 г;
• сахароза — 1,21 г;
• мальтоза — 0,06 г.

За счет наличия в составе быстрых углеводов арбуз имеет высокий гликемический индекс — 75 единиц. Употребление продуктов с высоким ГИ противоречит похудению. Так можно ли употреблять арбуз при диете с целью коррекции массы тела и очищения организма? Ответ однозначный — да. Дело в том, что ГИ арбуза сам по себе малоинформативный. Ягода на 90-92% состоит из воды, что уже благоприятно для похудения, способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов, избавлению от отечности.

И самое главное, углеводы в зрелых плодах представлены фруктозой и глюкозой , а вредный сахар появляется только в процессе хранения. Для снижения веса и оздоровления организма можно использовать зрелые и качественные плоды, а зеленые и перезревшие категорически противопоказаны.

Как часто можно употреблять черешню и арбуз, не нарушая режим питания

Для начала разберёмся, с какими продуктами какие фрукты совмещать точно не стоит. Фрукты следует разделить на несколько групп.

Сладкие фрукты: бананы, инжир, хурма, финики, сладкие сорта винограда и сухофрукты.

Проходят самый быстрый этап пищеварения относительно других фруктов. Не сочетаются с мясными, рыбными продуктами. Желательно употреблять как отдельный приём пищи. Исключение составляет молочная и кисломолочная продукция (если в этом действительно есть потребность). Например: сметана, сыры, сливки, молоко.

Фото: unsplash.com/@thalia_s_ruiz

Также важно помнить, что сочетание сладких фруктов, молочной и кисломолочной продукции способствует быстрой и сильной ответной реакции поджелудочной железы — выделяется инсулин, что может негативно сказаться на здоровье.

Полукислые фрукты: яблоко, сладкие сорта груш, слива, виноград (некоторые сорта), персик, абрикос, нектарин, малина, земляника, голубика, черника, дыня и арбуз.

Плохо сочетаются с крахмалистыми продуктами, грибами, рыбой и морепродуктами, яйцами и бобовыми.Важно помнить, что арбуз и дыню стоит употреблять строго как отдельный приём пищи. Причём арбуз и дыня друг с другом тоже не сочетаются.

Кислые фрукты: цитрусовые, гранаты, киви, крыжовник, клюква, вишня, зелёные кислые яблоки, сливы, кислые сорта груш, кислые сорта винограда, абрикос.

Несовместимы с высокобелковой продукцией животного происхождения и крахмалистой продукцией. Например, не стоит употреблять рис, хлебобулочные изделия, картофель, крахмалистый фрукт банан вместе с цитрусовыми или другими кислыми фруктами. Крахмал — это сложный полисахарид, который долго переваривается, а кислые фрукты содержат кислоты, на которые желудочно-кишечный тракт выделяет совершенно другие ферменты для переваривания.

В каких случаях черешня и арбуз могут быть полезны для здоровья

1. Насыщает организм жидкостью

Питьевая вода необходима для всех обменных процессов и реакций в организме. Особенно она необходима в жаркую погоду. Но помимо воды человеческому организму будет полезно потреблять в пищу продукты с высоким содержанием воды. К счастью, арбуз примерно на 90-95% состоит из воды. Более того, высокое содержание воды в арбузе — одна из причин, почему употребление этого продукта дарит нам чувство сытости: сочетание воды и клетчатки в нем позволяет потреблять больше калорий при меньшем объёме еды.

2. Содержит полезные вещества

В арбузе содержится:

витамин C (примерно 20% от суточной нормы);

витамин А (около 18% от суточной нормы);

калий (5% от суточной нормы);

магний (4% от суточной нормы);

витамины B1, B5 и B6 (3% от суточной нормы).

Также арбуз — один из самых низкокалорийных продуктов:всего 27-30 калорий на 100 грамм — это ниже, чем у многих других фруктов и ягод с низким содержанием сахара.

3. Полезен для сердца

Некоторые питательные вещества, содержащиеся в арбузе, особенно полезны для здоровья сердца. Во многих странах мира, в том числе и в России, заболевания сердечно-сосудистой системы по-прежнему остаются основной причиной смертности. Исследования показывают , что такой каротиноид-антиоксидант, как ликопин, который есть в арбузе, помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление в человеческом организме.

Арбуз также содержит цитруллин — аминокислоту, которая может повышать уровень оксида азота в организме. Оксид азота помогает кровеносным сосудам расширяться, что снижает кровяное давление. А другие витамины и минералы (такие, как A, B6, C, магний и калий), содержащиеся в арбузе, играют важную роль в поддержании здоровья сердца.

4. Полезен для кожи и волос

Витамин А очень полезен для кожи человека, а всего лишь 100 грамм арбуза содержат почти четверть рекомендуемой дневной нормы его потребления. Также витамин А помогает сохранять кожу и волосы увлажненными и способствует здоровому росту новых клеток коллагена и эластина.

Помимо этого арбуз также:

обладает противовоспалительными свойствами;

способствует поддержанию здоровья пищеварительного тракта;

помогает снижать мышечные боли после тренировок;

снижает риск развития рака благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Влияет ли способ приготовления черешни и арбуза на их вред для фигуры

Арбуз достаточно полезный продукт, в нём много минералов. С другой стороны, в некоторых ягодах избыток нитратов. «Детям и беременным такие арбузы крайне опасно употреблять», — говорит диетолог.

Эксперт советует помнить правила: 

• рисунок на арбузе должен быть чётким,
• хвостик — умеренно сухим, 
• волокна, идущие от сердцевины к корочке, должны быть белыми, а не жёлтыми,
• чёткое жёлтое пятно на боку — хороший знак.

Арбузы можно есть всем, говорит диетолог, но людям с сахарным диабетом стоит ограничивать количество: «Если человек инсулинозависимый, он должен рассчитывать дозировку и понимать, что сахар резко поднимется. Если у человека болезнь почек, пиелонефрит, то арбуз, наоборот, полезен, потому что нужно больше жидкости употреблять». 

300-400 граммов мякоти в день — это нормально, но арбузная диета неприемлема, поскольку человек «не получает других микроэлементов»: «Любой продукт, если есть его в избытке, будет вредным».

Как источник сахарозы и глюкозы арбуз лучше есть один-два раза в неделю. Небольшую порцию даже худеющий может съесть вечером, но ежедневно ужинать арбузом неправильно. Оптимальный вариант — до пяти вечера,  иначе не избежать ночных походов в туалет.

Какие советы по питанию могут дать диетологи, чтобы избежать набора лишних килограммов при употреблении черешни и арбуза

Черешня славится высоким содержанием полезных веществ. Как и все ягоды,она богата витаминами C, A, B1, B2, E и PP, а также антиоксидантами и биофлавоноидами,обращает внимание нутрициолог, специалист по функциональному интегративному питанию Наталия Кочубеева.

— Биофлавоноиды — такие вещества, которые дают растениям цветную окраску и защиту от вредителей. Для человека они важны, так как снижают окислительный стресс, защищая клетки от свободных радикалов, — объясняет нутрициолог.

Диетолог Людмила Микитюк отмечает, чточерешня также богата антоцианом — соединением, которое благотворно влияет на память и работу мозга в целом.Антоциан, а также кверцетин (вещество, которое относится к витаминным препаратам группы P) заслуживают особого внимания. Именно они делают черешню помощником в деле профилактики рака.

Фото: РИА Новости/Денис Абрамов

— Ученые США посвятили черешне целое исследование. Выяснилось, чтолюди, съедающие в год 3 кг и более этих плодов, гораздо реже страдают онкологией и сердечно-сосудистыми заболеваниями по сравнению с теми, кто ест не больше килограмма, — рассказывает собеседница «Известий».

Кроме того, в черешне содержится много витамина В и клетчатки, которые нормализуют работу ЖКТ,улучшают метаболизм и помогают справиться с запорами, добавляет она. Растительные антиоксиданты способствуют легкому перевариванию жирной пищи, поэтому черешня как нельзя лучше подходит в качестве десерта после плотного обеда. Высокое содержание калия же помогает избавиться от отеков.

Какие компоненты черешни и арбуза могут негативно сказываться на метаболизме

Наступила долгожданная пора, когда на рынке появляются полезные для здоровья свежие овощи и фрукты, в том числе в изобилии любимый всеми плод, который, на самом деле, относится к ягодам. Только ягодки немаленькие – килограмм порой десять, а то и все пятнадцать.

Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus ) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз ( Citrullus ) семейства Тыквенные ( Cucurbitaceae ).

Польза и вред арбуза – вот, что всегда беспокоит в эту пору, как медицинских работников, так и обыкновенных граждан.

Попробуем разобраться, возможно — ли получить пользу от арбуза не причинив вред организму.

И начнем мы именно с пользы, которая ожидает нас под красивой полосатой коркой арбуза.

Польза арбуза:

Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus ) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз ( Citrullus ) семейства Тыквенные ( Cucurbitaceae ).

Польза арбуза:

• Обогащает организм витаминами и минералами;
• Содержит антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов;
• Может помочь уменьшить уровень глюкозы в крови;
• Содержит фитостерины, которые могут помочь уменьшить уровень холестерина;
• Может помочь уменьшить симптомы гастрита и язвы желудка.

Вред арбуза:

Однако, как и любое другое растение, арбуз имеет и свои противопоказания. Некоторые компоненты арбуза могут негативно сказываться на метаболизме.

Компоненты черешни и арбуза, которые могут негативно сказываться на метаболизме:

• Ксантины - могут ингибировать действие некоторых лекарств;
• Сапонины - могут вызвать аллергические реакции;
• Тriterpenoids - могут ингибировать действие некоторых метаболических процессов.

Важно помнить, что арбуз - это продукт, который может быть полезен или вреден, в зависимости от конкретного человека и его потребностей.

• Качественный арбуз, безусловно, - полезный продукт. В нем много питательных веществ, которые оказывают оздоравливающий эффект на организм человека для предотвращения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, повышают иммунитет, стимулируют работу мозга, выводят шлаки и токсины, улучшают работу печени и желчного пузыря.
• Арбуз обладает хорошей насыщенностью антиоксидантами, а именно, в нем много витаминов, таких как, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин и ниацин. Кроме того, в арбузе присутствует фолиевая кислота, что является особенно важным.
• Сочетание таких важных и нужных для человеческого организма веществ, способствует нормальному развитию, строению ДНК и защите иммунитета.
• Заключается польза арбуза в том, что он является очень сильнодействующим природным мочегонным средством. Он хорошо обеспечивает вывод из почек шлаков, достаточно быстро способствует очищению организма вообще, а также, препятствует отложениям солей и предотвращает образование камней в почках.
• Очень богат арбуз таким химическим элементом, как магний, половина суточной дозы которого содержится всего в ста граммах арбузной мякоти.
• Кроме того масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Эти семена также еще и обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
• И уж вряд ли кто поспорит с тем, что польза арбуза заключается в великолепной возможности утолить жажду и, это натуральный сочный плод, а не вода с газом или восстановленный сок.
• Сладкая ягода благоприятно действует в косметических целях: сладкая мякоть улучшает структуру кожи, делает ее молодой и подтянутой.

Какие мифы существуют о пользе черешни и арбуза для фигуры, и какие из них опровергла диетолог

Диета с малым содержанием клетчатки подразумевает малое количество как нерастворимой клетчатки, так и растворимой. Содержание клетчатки не должно превышать 2 граммов на порцию пищи или 3 граммов на прием пищи. Суточное потребление клетчатки не должно превышать 10 граммов. Ознакомьтесь с разделом «‎Как найти информацию о содержании клетчатки на этикетке с указанием пищевой ценности», чтобы научиться определять содержание клетчатки в порции пищи.

При соблюдении диеты с малым содержанием клетчатки уменьшается объем непереваренной пищи, которая движется через пищеварительный тракт (желудок и кишечник). Объем стула уменьшится. Производимый вашим организмом стул будет продвигаться по пищеварительному тракту более медленно.

Ваш медицинский сотрудник может порекомендовать вам диету с малым содержанием клетчатки по многим причинам. Ниже перечислены распространенные причины.

• Если у вас обострение воспаления кишечника (inflammatory bowel disease (IBD)). К IBD относится болезнь Крона и язвенный колит. Кишечник также называют толстой кишкой.
• Если вы проходите радиотерапию области таза и нижнего отдела кишечника.
• Если у вас сильная диарея (жидкий водянистый стул) или диарея, которая не проходит.
• Если вы недавно перенесли операцию по формированию колостомы или илеостомы.
• Если вы недавно перенесли операцию на желудочно-кишечном тракте.
• Если у вас кишечная непроходимость. Кишечная непроходимость возникает, когда что-либо препятствует прохождению пищи через кишечник. Причиной этого может быть опухоль или рубцовая ткань, образовавшаяся после операции.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с разделом «‎Причины, по которым вам может быть необходимо соблюдать диету с малым содержанием клетчатки» в конце этого материала.

Продолжительность соблюдения диеты с малым содержанием клетчатки зависит от причин ее назначения. Некоторые люди соблюдают ее в течение короткого промежутка времени. Другим может потребоваться соблюдать ее дольше. Ваш медицинский сотрудник расскажет, чего стоит ожидать от лечения.

Соблюдайте диету с малым содержанием клетчатки до тех пор, пока ваш медицинский сотрудник или клинический врач-диетолог не скажет вам, что можно прекратить ее соблюдение.