Меню гипоаллергенная диета на неделю. Меню на неделю гипоаллергенной диеты
Меню гипоаллергенная диета на неделю. Меню на неделю гипоаллергенной диеты
Гипоаллергенная диета составляется индивидуально, поэтому меню на неделю может содержать существенные различия. Далее в таблице представляется меню для устранения симптомов аллергии и восстановления пищевой системы, укрепления иммунитета. В зависимости от разновидностей аллергенов каждому человеку придется заменять предложенные блюда допустимыми для него – лучше посоветоваться с врачом, который составит гипоаллергенное питание.
Гипоаллергенная диета для беременных меню. Гипоаллергенная диета для беременных
Гипоаллергенная диета при беременности и грудном вскармливании
Согласно утверждению многих специалистов, аллергия начинает формироваться у ребенка еще во время его пребывания в утробе матери. Одной из ее причин является непереносимость или скрытая пищевая аллергия у матери в период беременности и кормления грудью. Проявляется она не только в типичных аллергических реакциях. К проявлениям скрытой пищевой аллергии в период беременности можно также отнести набор лишнего веса, гестоз, нефропатию беременных (отеки, повышение артериального давления, протеинурию) и гестационный сахарный диабет. У детей таких мам чаще возникают аллергические заболевания, перинатальные поражения нервной системы с повышенным внутричерепным давлением, они чаще болеют. Таким образом, после родов проблема не заканчивается: она переносится на ребенка.
Женщинам, у которых в период беременности появляются перечисленные выше проблемы, необходимо соблюдать гипоаллергенную диету с исключением облигатных аллергенов: цитрусовых, шоколада, яиц, орехов, меда и др. Для профилактики набора лишнего веса рекомендуется использовать разгрузочные дни – яблочные, кефирные и т. д. Для устранения гестоза одних только пищевых ограничений будет недостаточно. Потребуется и медикаментозное лечение. Беременным указанных групп необходимо исключить из своего рациона копчености, уксус, соленья и острые блюда. Однако это лишь общие советы, которые не учитывают индивидуальной непереносимости определенных продуктов, а аллергическая реакция может проявиться абсолютно на любой продукт, даже на яблоки и кефир.
Тем женщинам, которые входят в группу высокого риска рождения ребенка с аллергической патологией, необходимо пройти специальные тесты, с помощью которых определяется наличие в крови аллергенспецифических пищевых Ig G4 антител, образующихся в организме как реакция на продукты питания. Они передаются плоду через плаценту и играют большую роль в формировании аллергической предрасположенности ребенка. Когда количество антител превышает определенный уровень, можно говорить о непереносимости определенного вида продуктов или скрытой аллергии. С учетом этих индивидуальных отклонений беременным назначается соответствующая элиминационная диета.
В группу повышенного риска входят женщины, в семье которых есть аллергическая патология: у нее самой, мужа или старших детей. Если аллергиком является один из членов семьи, риск развития аллергической патологии у ребенка составляет 20–40 %, а если оба родителя – аллергики, риск возрастает до 70 %.
Такие тесты обязательно нужно проходить беременным с гестозом, гипертонией, гестоционным сахарным диабетом, а также при рецидивирующих заболеваниях мочевыделительной системы (хронических цистите и пиелонефрите). Обычно, если такие женщины проходят соответствующее обследование и придерживаются назначенной им элиминационной диеты в сочетании с противовирусной и противогипоксической терапией (если это необходимо), они избавляются от осложнений во время беременности и рожают здоровых детей.
В период кормления грудью женщинам также рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету, если у их детей замечены какие-либо признаки аллергических реакций на пищевые продукты. Состав такой диеты приведен в табл. 10.
Гипоаллергенная диета для кормящих матерей
Таблица 10 (продолжение)
Из гипоаллергенной диеты кормящей матери рекомендуется исключить жирные и жареные блюда. Объем выпиваемой за день жидкости должен составлять не менее 1,5–2 л. Лучше всего пить некрепкий зеленый чай без каких-либо ароматических добавок, минеральную воду без газа, яблочный сок без сахара и консервантов, разведенный пополам с кипяченой водой (желательно использовать соки, специально предназначенные для детского питания), компоты из сухофруктов.
Из мяса рекомендуется делать тефтели, котлеты, запекать его в духовке, отваривать или готовить на пару. Овощные супы необходимо варить на воде. Летом и осенью для их заправки следует использовать созревающие в сезон овощи, зимой и весной – только замороженные (кабачки, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, вымоченный картофель, зеленые фасоль и горошек). Крупы (гречку, рис, кукурузу, неглазурованные кукурузные хлопья) желательно вымачивать не менее 2 часов.
Из кисломолочных продуктов рекомендуются бифидок, ацидофилин, нежирный творог, биойогурт без добавок, козий нежирный сыр и другие неострые нежирные сорта сыра (до 17 %), кефир 1 %-ной жирности. Общее количество кисломолочных продуктов, употребляемых в день, должно составлять 500 г. Молоко 0,5 %-ной жирности рекомендуется добавлять только в чай.
Разрешенные продукты при аллергии. Принципы диетотерапии при аллергии
Правильное питание способствует ослаблению симптомов заболевания. Диета при аллергии у взрослых и детей помогает исключить продукты, вызывающие аллергическую реакцию. Диетологи рекомендуют придерживаться таких правил:
- ограничить употребление соли, простых углеводов;
- убрать из рациона продукты, вызывающие раздражение слизистых ЖКТ – алкоголь, соления, копчения;
- исключить консервы, пищевые добавки;
- избегать применения продуктов-аллергенов;
- уменьшить в рационе количество животных белков;
- принимать пищу не менее 4 раз в день.
Специалисты рекомендуют несколько вариантов проведения диеты при аллергических реакциях:
- Базовая – применяется в случае аллергии на раздражители-антигены, если известен пищевой аллерген.
- Питание в период обострения – характеризуется жесткими ограничениями.
- При ослаблении симптоматики – рекомендуется постепенное введение новых блюд.
- Элиминационная – назначается, чтобы выявить продукт-раздражитель при пищевой аллергии.
Базовая диета для аллергиков
Этот способ питания может быть применен при любых видах заболевания. Диета при аллергии на коже, вызванной природными, химическими раздражителями, предполагает исключение продуктов, нередко провоцирующих негативную реакцию организма. Специалисты рекомендуют учесть при составлении рациона, что можно включить в меню:
Разрешено | Запрещено | |
Прочее | Несвежий хлеб |
|
В период обострения
Если заболевание проходит с ярко выраженными симптомами, в острой форме, диета предполагает серьезные ограничения. Первый ее этап предполагает голодание, которое продолжается до пяти суток. В этот период рекомендовано выпивать за день до полутора литров жидкости. Сюда входит минералка, вода, некрепкий чай. Диета на следующие 7 дней предполагает:
- полное исключение индивидуальных провокаторов аллергии;
- постепенное введение новых продуктов;
- дробное питание до 6 раз в сутки.