Привет? Мы продолжаем говорить о питании для здоровья суставов?

Автор: Михаил гаманюк, специалист по спортивной биохимии онлайн школы фитнеса Optimum Fitness?
Таким образом, если придя в магазин спортивного питания, вы не нашли гидролизованный коллаген, можно приобрести практически любые жидкие аминокислоты, это тот же коллаген, причём именно гидролизованный. Как же так, наверное опять многие подумали, мы же пьём жидкие аминокислоты после тренировки, чтобы восстановить мышечную ткань
. Хочу вас опять расстроить, пить жидкие аминокислоты нужно не после тренировки, а в течение дня по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды, в этом случае вы получите хороший результат, но не для мышечной ткани, а для соединительной. Всё очень просто, переверните бутылку и посмотрите, что написано в ингредиентах, в 95% случаев вы увидите, что на первом месте идёт гидролизованный коллаген или желатин. Вот такие дела. К слову сказать, свои предпочтения я уже многие годы при выборе жидких аминокислот отдаю компании Twinlab? , Которая на мой опять же взгляд является оптимальной по соотношению цена качество в этой категории продуктов.
Упомяну немного о говяжьем белке и аминокислотах на основе говяжьего белка, бум на которые уже прошёл, но вопросы до сих пор остаются. Меня часто спрашивают, как я отношусь к говяжьему белку. Отношусь я к нему хорошо, если речь идёт о говяжьем стейке, но если речь идёт о говяжьем протеине ситуация совершенно противоположная. Дело в том, что в настоящий момент не существует технологии производства говяжьего протеина из куска мяса. - а что же тогда мы пьём? Пьём мы всё то, что осталось от крупного рогатого скота на мясном производстве, а именно кожа, хрящи, связки и т. д. предварительно перемолотые и сваренные.

- почему же всё таки производитель пишет на упаковке, что протеин сделан из говядины, а не из субпродуктов? - Ну во-первых такой продукт ни кто бы не купил, если бы человек заведомо знал, что он будет пить протеин из ушей, кожи и хрящей, но а во-вторых с точки зрения законодательства США производитель никого не обманывает, поскольку субпродукты это же части говядины, поэтому можно писать, что это говяжий белок.

В конечном счёте, мы имеем продукт фактически аналогичный желатину, только вот почему-то стоит он совершенно других денег, но а собственно понятно почему.

- плохо, что мы пьём такой продукт? Очень даже хорошо, но только нужно понять, что такой продукт нет смысла пить после тренировки, поскольку восстановить мышечную ткань, нуждающуюся в 20 аминокислотах не получится. Пить такой продукт нужно в течение дня после еды для восстановления суставо - связочного аппарата, примерно так. Также стоит отметить, что такой продукт может быть обработан ферментативно, тогда сзади в ингредиентах на банке будет написано "Гидролизованный Изолят или Концентрат Говяжьего Белка".
Эта надпись будет говорить, о том, что продукт по биодоступности аналогичен гидролизованному коллагену или гидролизованному желатину, что по сути одно и тоже. Несмотря на широкую рекламу говяжьего протеина, производят его не так много производителей. Я бы выделил безусловно, Carnivor от Musclemeds? В составе которого находится гидролизованный изолят говяжьего белка, производитель попытался выровнить кривой аминокислотный профиль коллагена, добавлением в состав продукта всаа и глутамина, но думаю, что им это не очень удалось и Paleo Protein от MHP в составе которого гидролизованный говяжий белок смешан с яичном альбумином. Вот этот протеин уже вполне подойдёт за счёт яичного белка для восстановления мышечной ткани после тренировок и восстановления суставо - связочного аппарата за счёт говяжьего белка.